Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

6 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • De Wetshof Sideways Sauvignon Blanc

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Heerlijk frisse Sauvignon Blanc onder het Sideways label van kwaliteitswijnhuis De Wetshof uit Zuid-Afrika, regio Robertson. De wijn is exotisch en open, heel geurig, vleugje grassigheid, kruisbessen, rijp fruit, guave, mooi stuivend, zacht en fris in de smaak, hint van artisjok, asperges, levendig, wat goede zuren, heerlijk puur en zuiver.

    Deze wijn past goed bij visgerechten, gegrilde inktvis met rode paprika, salade met kip en asperges, mosselen met knoflook. Ook heerlijk tijdens een gezellig borrelmoment!


    Lees meer

  • De Wetshof Sideways Cabernet Sauvignon

    Maak favoriet

    9 op voorraad

    Krachtige, droge Cabernet Sauvignon van wijnhuis De Wetshof uit Zuid-Afrika. Deze Sideways Cabernet Sauvignon is mooi robijnrood van kleur en heeft op de neus de aroma's van heerlijke zoete pruimen en een lichte kruidigheid, krentjes, bessen, frambozen, open en aangenaam zwoel. De smaak is lekker stevig en mooi zacht tegelijk, soepel en fruitig, frambozen en kersen, met een lichte stevigheid na. De wijn heeft een frisse en vrij krachtige inzet, met zwarte bessen, heerlijk vanille, een vleugje leer en tabak, elegant en fris, ste­vigheid, fijne zuren. Krachtige, droge rode wijn. Kersen en cassis, bessen, aangenaam kruidige toon van eiken en vanille, karamel en rijpe pruimen.

    Lekker bij pasta met gestoofde lamsschenkel, lamshaasje met Provençaalse kruiden, entrecote van de grill en koteletten van lamsvlees. Ook lekker bij belegen kazen.


    Lees meer

  • De Wetshof Sideways Chardonnay

    Maak favoriet

    8 op voorraad

    Mooi toegankelijke Chardonnay met een heerlijke open geur, veel wit fruit, peer en een vleugje citrus, exotisch en geurig, in de smaak een frisse stijl Chardonnay lichtvoetig in de smaak, limoen, frisse zuren en levendigheid, perzik, peer, opwekkend. Geproduceerd door top wijnhuis De Wetshof uit Zuid-Afrika. 

    De wijn is heerlijk om van te genieten bij een stevige vissoep, kip van de grill, pasta met vongole, kalfskotelet. Past ook goed bij een gezellige borrel met vrienden.


    Lees meer

  • De Wetshof Sideways Pino Noir

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Mooie Pinot Noir van het Sideways label van het Zuidafrikaanse wijnhuis De Wetshof. Elegante, prachtig rijk aan rijpe bessen en kersen, aangevuld met uitgesproken fluweel en nootachtige smaken in het midden van de mond gevolgd door zachte tannines op de afdronk. De wijn heeft is op de neus open en geurig met heerlijk fruit, een vleugje kersen en aardbeien kortom heerlijk verfrissend. In de smaak een elegante wijn, prachtig rijk aan rijpe bessen en kersen, aangevuld met uitgesproken fluweel en nootachtige smaken in het midden van de mond gevolgd door zachte tannines op de afdronk.

    Een heerlijke wijn om van te genieten bij een gezellige borrel en ook de perfecte aanvulling op gegrilde vleesgerechten. Bovendien is deze wijn, licht gekoeld, heerlijk bij kreeft, gegrilde vis en andere visgerechten, waaronder vissoepen. Het is ook de perfecte aanvulling op gegrilde vleesgerechten.


    Lees meer

  • 2017 De Wetshof Estate Chardonnay Sur Lie

    Maak favoriet

    14 op voorraad

    De Wetshof Sur Lie Chardonnay komt van wijngaarden gelegen op een ondergrond van grind en kalk, zoals we die ook in Frankrijk vinden. Ideaal voor mooie Chardonnay. De Wetshof Chardonnay is helder strogeel in het glas met in de neus een mooie open geur met aangename citrustonen, heerlijk puur, appel, breed. In de mond is deze geweldige chardonnay vol met veel finesse en frisse zuren, mineralig en fris, appel en heeft een mooie lengte. Daniel de Wet prefereert om deze wijn op zijn eigen most (sur lie) op te voeden en deze niet op hout op te voeden zodat de wijn de maximale frisheid krijgt en door de sur lie zijn complexiteit. Deze chardonnay heeft een ongekend goede prijs/kwaliteit verhouding
    Lees meer

  • 2017 De Wetshof Chardonnay Lesca Danie de Wet

    Maak favoriet

    9 op voorraad

    De Lesca is altijd een van de lievelingswijnen geweest van Danie de Wet. Niet voor niets noemde hij hem naar zijn vrouw, waar hij in 1975 mee trouwde, toen hij 26 was. Chardonnay op zijn fijnst. Helder strogeel van kleur, met een krachtige geur, boter, banaan, rijkdom, breedte, prachtig hout en vooral erg complex. Een prachtig glas Chardonnay
    Lees meer

6 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Over Bierzo en de Mencia druif wordt veel geschreven. Nog geen ervaring mee, start met deze wijn uw kennismaking. Mooie prijs-kwaliteit.

- Daan
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen