Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

Artikel 1 tot 10 van 23

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • crazy white tropez

    Maak favoriet

    12 op voorraad

    Uit het welbekende Saint Tropez van het wijnhuis Domaine Tropez. Gemaakt van de Rolle druif die rond Nice voorkomt. De druif is verwant aan de Vermentino en Malvasia. In de neus ruiken we rijp fruit, passievrucht en lychees. De witte Crazy van Domaine Tropez is uitstekend in balans tussen het zoet en zuur. Dit is een erg lekkere frisse wijn, licht verteerbaar. Lekker voor elk moment en is uitstekend als aperitief maar ook een prima begeleider bij vis en schelpdieren. Een ultieme terraswijn omdat de fles er ook ontzettend zomers en uitnodigend uitziet.


    Lees meer

  • 2017 Made in Provence (MIP) Blanc Classic

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Prachtige licht-groene reflecties die horen bij een fraaie jonge wijn en met de tijd krijgt deze een goudgele kleur. De witte MIP is heerlijke fruitig en past geweldig als aperitief of bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren.
    Lees meer

  • 2016 Il Palagio (Sting) Message In a Bottle Bianco

    Maak favoriet

    66 op voorraad

    Deze naam klinkt van nature bij iedereen bekend in de oren, net als de rode versie heeft Sting hier een heerlijke witte wijn gemaakt die geweldig te drinken is als aperitief of bij een vis-gerecht. De witte Message in a Bottle is een heerlijke en bijzondere witte Toscaanse wijn van de wijngaarden van Sting. De wijn bestaat hoofdzakelijk uit Vermentino met een beetje Sauvignon & Trebbiano en wordt hoofdzakelijk opgevoed in stalen tanks die op een temperatuur van 10-13 graden worden gehouden. Een klein gedeelte van de wijn heeft nog mogen rijpen in grote eiken vaten wat nog een extra elegantie toevoegd. De Message in a Bottle Blanco is een delicate wijn met tonen van citrus, ananas en bananen; je zou het zelfs een tropische wijn kunnen noemen. Een frisse en plezante smaak met een lange afdronk.  Heerlijk om te genieten met goede vrienden, mooie gesprekken en als je verliefd ben


    Lees meer

  • 2015 Domaine Tropez Blanc

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Uit het welbekende Saint Tropez en van het wijnhuis Domaine Tropez. Gemaakt van100% Rolle druif die rond Nice voorkomt. De druif is verwant aan de Vermentino en Malvasia.In de neus ruiken we rijp fruit, passievrucht en lychees. De wijn is uitstekend in balans tussen het zoet en zuur. Dit is een krachtige en intense witte wijn welke goed samengaat met velen gerechten. Doordat de steeltjes van de druiven bewust voor een deel mee weken in het sap krijgt de wijn extra concentratie en kracht met tonen van abrikoos, meloen en grapefruit. Dit is een zalige witte wijn en gastronomische alleskunner maar vooraal fraai bij vis en schelpdieren. De wijn heeft de Gouden medaille in Concours Générale Agricole 2015 (Parijs) gewonnen.

    Gedurende de zomermaanden juli en augustus geldt een 11+1 gratis op gehele assortiment van de Domaine Tropez wijnen (niet in de mix). Dus als u 12 flessen besteld van deze zalige wijn ontvangt u de 12e fles van ons gratis. Hiervoor dient u de kortingscode: 11+1 Tropez te gebruiken in de afreken-pagina


    Lees meer

  • 2015 Chateau Musar Jeune White

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    Wie denkt dat de druiven in het warme Libanon altijd in de verzengende hitte staan, komt bedrogen uit. De Bekaa-Vallei heeft een ideaal klimaat voor de wijnbouw, mede door de nabijheid van de zee. Maar voor de witte druiven is bovendien gekozen voor een aanplant op grote hoogte, van maar liefst 1200 meter. Dat is een garantie voor een bijzondere frisheid van deze druiven. De witte druiven worden dan ook vaak pas geoogst in de eerste helft van oktober. Deze fruitige en sappige Musar Jeune is gemaakt van de mediterrane druiven viognier en vermentino, in combinatie met chardonnay. Hij wordt gemaakt als een fruitige wijn, door een gisting op roestvrij staal, waar de wijn rijpt op de lie, de dode gistcellen. Daarna wordt hij op fles gebracht, waarna hij nog een jaar rust voor hij op de markt wordt gebracht. Het is een wijn met een eigen karakter, soepel, fris en opwekkend. In het glas is de Musar Jeune licht strogeel. In neus ruiken we een bloemige geur, ananas en peer, gedroogde abrikozen, rokerig, een vleugje groene kruiden, basilicum. De smaak is Vol en mooi krachtig, zacht en smaakvol,mollig, iets mint, rijpe meloen, een hint van zoet, smakelijk bitter na.
    Lees meer

  • Il Palagio (Sting) Message In a Bottle Vino Spumante Brut

    Maak favoriet

    40 op voorraad

    De witte Message in a Bottle Vino Spumante Brut is een heerlijke frisse, fruitige en bijzondere mousserende wijn van de wijngaarden van Sting. De wijn uitermate elegant met een prachtige verfijnde mousse. De Spumante bestaat voor het grootse deel bestaat uitvermentino aangevuld met 15% chardonnay waarbij de Chardonnay een korte houtrijping heeft gehad. In de neus citrus, acacia, pruim en appel. Smaken van jong, fris fruit en broodkruim. Smaakt heerlijk als aperitief maar ook zeer smakelijk bij verschillende vis gerechten.
    Lees meer

  • 2017 Domaine Tropez White Rose Limited edition

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De gelimiteerde editie van Domaine Tropez. De wijn is licht bleek roze met zilverachtige schittering. Dit is een rosé die fruit geeft zonder zoet te worden en mooi droog blijft en derhalve behoort deze uitvoering tot de top van Domaine Tropez en tot de top van de Provencaanse rose's. Deze unieke rose heeft een lange opvoeding gehad op zijn eigen droesem en dit maakt dat de wijn met enige tijd in de fles nog verder zal verbeteren. Dit is dus ook een gastronomische geniet rosé die een uitstekende begeleider is bij het eten. Naast dat dit een van de beste rose's is uit de Provence is mag ook de uitmonstering niet onvermeld laten. Wat een prachtige fles en hiermee zet u wel iets zeer fraais op tafel.


    Lees meer

  • 2017 Tenuta di Ghizzano Il Ghizzano Bianco Costa Toscana

    Maak favoriet

    55 op voorraad

    Fantistische elegante toscaanse wite wijn. Mooi fris en fruitig en gemaakt van Trebbiano, Vermentino en Malvasia Bianca die uitsluitend met de hand worden geplukt en geselecteert op rijpheid. De Vermentino druiven worden gevinifiëerd door ze traditioneel te persen en het sap op een lage temperatuur gedurende 1 maand te fermenteren met de natuurlijke gisten. De Trebbiano en Malvasia Bianca druiven blijven na het koelen nog enkele uren (7-12 uur) met de schil in de persmachine en gaan vervolgens in een roestvrijstalen tank om te gisten. Wanneer fermentatie van iedere verschillende variëteit ten einde is gekomen wordt de wijn samengevoegd. 

    Deze Il Ghizzano Bianco is zeer toegankelijk, zacht, fruitig (citrus aroma's), mineralig en heeft een fijne zuurgraad. De wijn is biologisch gecertificeerd en beschikt over het "Suolo e Salute" certificaat.

    Heerlijk bij zomerse gerechten. De wijn past ook goed bij pasta's, vegetarische gerechten en magere vissoorten. Ook prettig om op een terras van te genieten.


    Lees meer

  • 2017 Chateau d'Esclans Whispering Angel Rose

    Maak favoriet

    14 op voorraad

    De Whispering Angel is internationaal gezien een van de meest populaire rose's en naast de cult rose de Garrus de wijn waarmee Chateau d'Esclans wereldfaam heeft vergaard. Deze rosé dankt zijn naam aan het kapelletje op het landgoed waar op de muur 2 fluisterende engelen zijn afgebeeld. Dit beeld staat ook afgebeeld op het etiket van de Whispering Angel. De Whispering Angel heeft de typische lict grijs-roze kleur die een provence rose typeert. De rosé heeft een aromatisch bouquet, uitblinkend in mineraliteit en elegantie. Een mooi glas wijn, elegant, breed en rijk met een mooie frisheid en lichte kruidigheid. Intense smaak met aroma’s van abrikozen, rode bessen en aardbeien. De 2017 is een geweldige jaargang. De opbrengst was laag maar qua kwaliteit een van de beste jaargangen ooit. 

    90/100 punten Antonio Galloni



    Lees meer

  • 2016 Chateau Miraval Blanc Coteaux Varois

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    2016 was een prachtig jaar voor de Provence wijnen met voldoende regen in de winter zodat er voldoende reserve was aan water voor de zomer. Ook de regen in juni kon niet beter en dit maakt 2016 tot een van de beste jaren voor de rose en witte wijnen bij Miraval. Bij Miraval begon de oogst op 9 september in perfecte omstandigheden. De druiven worden met de hand geplukt in 35kg kratten. In het Chateau worden de druiven geselecteerd en krijgen een zeer milde persing en wordt er zelfs voor de Miraval Blanc alleen maar gebruik gemaakt van free-flow sap. De Miraval Blanc Coteaux Varois is gemaakt van 95% Rolle en voor 5% uit Grenache. De Miraval Blanc Coteaux Varois is in de mond een heerlijk fris en intens gevoel met grote lengte. Harmonieus, fruitig en met een uitzonderlijke frisheid en mineraliteit. In de neus aroma’s van bloemen, amandelen en peer. Een klasse witte wijn! Parker schrijft in zijn beoordeling over de 2014 " It offers lots of lemon, citrus and light minerality in a deliciously quaffable, juicy, well made style that keeps you pouring another glass"


    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 23

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Geweldige wijn voor een mooie prijs

- Rudi
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen