Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

Artikel 1 tot 10 van 75

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • Cielo Prosecco Frizzante

    Maak favoriet

    2 op voorraad

    Deze prosecco is helder strogeel van kleur. In de neus komen frisse en florale geuren naar voren. De smaak van deze prosecco is fruitig.


    Lees meer

  • 2017 Zenato Soave Classico

    Maak favoriet

    10 op voorraad

    Deze Zenato Soave is een elegante droge witte wijn. De wijn zit vol fruit aroma's die de wijn fris en levendig maken. Deze Soave smaakt heerlijk op het terras op bij salade's
    Lees meer

  • 2017 Zenato Bardolino Rosso

    Maak favoriet

    4 op voorraad

    Azienda Agricola Zenato ligt in San Benedetto di Lugana, op 25 kilometer ten westen van Verona, de wijnhoofdstad van Italie's grootste wijnregio Veneto. Sergio Zenato richtte het wijnbedrijf op in 1960. Gemotiveerd door zijn passie voor wijn en de toewijding voor kwaliteit stopt hij al zijn energie en talent in het maken van wijnen. Die inspanning resulteert, mede ook door het gebruik van authentieke Italiaanse druivenrassen, in een zeer fraai assortiment bijzondere wijnen van zeer hoog kwaliteitsniveau. De Zenato Bardolino Rosso is een rode wijn uit de zone tussen Peschiera en Garda van de druivensoorten Corinva, Molinara, Negrara en Rondinella. Dit met een maximale aanvulling van 15% Sangiovese, Garganega en Rossignola. De Corinva geeft de Zenato Bardolino Rosso kleur en sterkte. De Rondinella druif een frisse smaak en de Molinara zorgt voor de verfijnde aroma's. De Bardolino Rosso is een niet zware wijn met een fruitig karakter en advies is om de wijn zeer licht gekoeld te drinken (16 graden)
    Lees meer

  • 2014 Torresella Pinot Grigio

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De eigenaar van Torresella is het topwijnhuis Ca'Del Bosco dus kwaliteit verzekerd. Torresella is een modern bedrijf uit de Veneto met een sterke focus op sustainability en CO2 neutraal werken. Toressela is de grondlegger van de Pinot Grigio in de Veneto. De Torresella Pinot Grigio is een 100% Pinot Grigio wijn met een een laag restzoetgehalte. De wijn heeft een mooie zeer lichtgele kleur. De wijn heeftVeel finesse en overdaad aan wit fruit maar blijft heerlijk fris en droog. De Torresella Pinot Grigio is een wijn met een zeer uitstekende prijs-kwaliteit verhouding.
    Lees meer

  • 2013 Torresella Merlot

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De eigenaar van Torresella is het topwijnhuis Ca'Del Bosco dus kwaliteit verzekerd. Torresella is een modern bedrijf uit de Veneto met een sterke focus op sustainability en CO2 neutraal werken. De Torresella Merlot is een 100% Merlot wijn met een een laag restzoetgehalte. De wijn heeft een dieprode kleur met een mooie, kruidige neus, gedomineerd door aroma’s van bramen en pruimen. Een wijn met een zeer uitstekende prijs-kwaliteit verhouding.
    Lees meer

  • 2017 Zenato Pinot Grigio delle Venezie

    Maak favoriet

    8 op voorraad

    Deze Zenato Soave is een elegante droge witte wijn. De wijn zit vol fruit aroma's die de wijn fris en levendig maken. Deze Soave smaakt heerlijk op het terras op bij salade's
    Lees meer

  • 2017 Bolla Soave Classico Rétro DOC

    Maak favoriet

    4 op voorraad

    In 1950 bottelden de kleinkinderen van de oprichter van Pedemonte Cellar in Valpolicella, de favoriete wijn van hun opa om zijn 80e verjaardag te vieren. Dat was de Amarone. En zo begon de commerciële historie van deze wijn. De allereerste Amarone ooit gemaakt, gelanceerd door Bolla, en nu geliefd over de hele wereld. Met deze Amarone herontdekt Bolla de origine van wijn en produceert dan ook met toewijding en respect voor traditie. Deze eerste Amarone ooit gemaakt, bezit een complex aroma van zwarte kersen, vanille, drop en ceder hout. Vol van smaak, krachtig, met zuivere tonen van cacao en specerijen.

    “Denk aan zoete kersen, melkchocola, nootjes, likeur, krenten, gefruite paddenstoelen, een tabakszweem, vijgen en rozijnen, en u bent een aardig eind op streek. De wijn zelf is dat ook overigens. Lang wegleggen strekt niet tot aanbeveling”. Harold Hamersma in De Grote Hamersma 2018, beoordeeld met een 8,5.


    Lees meer

  • Nani Rizzi Prosecco  Extra Dry DOC

    Maak favoriet

    136 op voorraad

    Deze Prosecco Extra Dry van het Italiaanse wijnhuis Nani Rizzi komt van prachtige wijngaarden uit de heuvelachtige regio in de provincie Treviso. Een fantastische wijn, bleek stro-geel van kleur, met uitstekende en zeer elegante fruitige aroma's van rijpe appel en gele perzik. Met zijn droge, sprankelende smaak is de Prosecco Spumante Extra Dry echt een aanrader, en zeker voor deze prijs! Deze Prosecco komt erg goed tot zijn recht bij zogenaamde 'hors d'oeuvres'. 

    Het Italiaanse wijnhuis Nani Rizzi produceerde deze Processo door het combineren van traditionele werkwijzen met nieuwe innovatieve technieken om zo een oprecht en verfijnd mogelijk product te kunnen maken. Nani Rizzi is een fameus en authentiek wijnhuis gelegen in de Conegliano Valdobbiadene regio en staat internationaal bekend om zijn uitstekende Prosecco wijnen welke met veel passie worden gemaakt. 


    Lees meer

  • 2017 Ai Galli Pinot Grigio delle Venezie DOC

    Maak favoriet

    7 op voorraad

    Amore, Passione e Tradizione'', dat is waar deze wijnproducent voor staat. Azienda Agricola Ai Galli di Buziol Elide ging begin jaren '70 van start en heeft vandaag de dag bijna 50 hectare eigen wijngaarden tot haar bezit. Gelegen in de commune Lison-Pramaggiore, vallen allen percelen binnen de D.O.C. Prosecco. Met liefde en passie worden hier op traditionele wijze wijnen geproduceerd met behulp van de meest moderne en innovatieve vinificatietechnieken. De Ai Galli Pinot Grigio delle Venezie d.o.c. is Pinot Grigio met een hele sterke persoonlijkheid. Een heldere, strogele kleur, een heerlijk aroma een intense smaak. Droog, vol en harmonieus. Een zeer prettige wijn met een uitstekende prijs/kwaliteit verhouding.
    Lees meer

  • Prosecco Ponte Spumante Manzoni Piave

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    In de heuvels van Veneto ten noorden van Venetië vindt u de Prosecco wijngaarden. De Ponte Spumante Manzoni Piave is de meest feestelijke variant. In tegenstelling tot de frizzante heeft deze Spumante de echte bubbel. De kleur is strogeel en men proeft de levendige combinatie van citrus en volrijpe appels. Een echte feestdrank, maar ook erg lekker op een mooie zomerse dag. Koel serveren


    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 75

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Over Bierzo en de Mencia druif wordt veel geschreven. Nog geen ervaring mee, start met deze wijn uw kennismaking. Mooie prijs-kwaliteit.

- Daan
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen