Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

Artikel 1 tot 10 van 26

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2013 Vega Sicilia Oremus Furmint Dry Mandolas

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Van het fameuze huis Vega Sicilia is de Oremus Furmint Dry Mandolas. Dit is een fraaie en betaalbare witte wijn. Beoordeeld door Perswijn:. Het eindoordeel is vier van de vijf sterren. Zalige droge wijn van de furmint druif. Een bijzondere witte wijn die desgewenst nog enige jaren flesrijping kan hebben.
    Lees meer

  • 2014 Vega Sicilia Oremus Late Harvest

    Maak favoriet

    12 op voorraad

    In 1993 heeft de Spaanse familie Álvarez, eigenaar van het fameuze Vega Sicilia de wijngaarden in Tokaj over genomen en gaf het de naam ' Oremus'. 'Oremos' betekent in het Spaans: ' Laat ons bidden' en dit is Oremus in het Latijn. De Late Harvest Oremus is een blend van de vier eerder genoemde druiven die wel door de botrytis zijn aangetast. In de neus associaties van bitterkoekje en abrikozen. Heel fris en uitnodigend. Brede smaak met goede zuren.
    Lees meer

  • 2011 Vega Sicilia Oremus Aszú 3 Puttonyos

    Maak favoriet

    3 op voorraad

    In 1993 heeft de Spaanse familie Álvarez, eigenaar van het fameuze Vega Sicilia de wijngaarden in Tokaj over genomen en gaf het de naam ' Oremus'. 'Oremos' betekent in het Spaans: ' Laat ons bidden' en dit is Oremus in het Latijn. Deze geweldige dessert wijn bestaat in vier gradaties van restsuiker: de drie, vier, vijf of zes puttonyos. Dit waren oorspronkelijk oogstmanden van 27.2 kg. Daarvan laat men in goede jaren eerst de jus de goutte voor de escenzia uitlekken in een tank. Tegenwoordig is het een equivalent van ongeveer 25 kilogram gebotrytiseerde druivenpasta,nadat de jus de goutte is afgetapt van de Eszencia Aszú bottelt men volgens traditie altijd in flesjes van vijftig centiliter en inmiddels behoort de Aszu 3 Puttonyos tot de top onder de dessert-wijn maar is nog schappelijk in prijs in vergelijk met bijv een Yquem.
    Lees meer

  • 2008 Vega Sicilia Tokaj Oremus Aszú 5 Puttonyos

    Maak favoriet

    4 op voorraad

    In 1993 heeft de Spaanse familie Álvarez, eigenaar van het fameuze Vega Sicilia de wijngaarden in Tokaj over genomen en gaf het de naam ' Oremus'. 'Oremos' betekent in het Spaans: ' Laat ons bidden' en dit is Oremus in het Latijn. Deze geweldige dessert wijn bestaat in vier gradaties van restsuiker: de drie, vier, vijf of zes puttonyos. Dit waren oorspronkelijk oogstmanden van 27.2 kg. Daarvan laat men in goede jaren eerst de jus de goutte voor de escenzia uitlekken in een tank. Tegenwoordig is het een equivalent van ongeveer 25 kilogram gebotrytiseerde druivenpasta,nadat de jus de goutte is afgetapt van de Eszencia Aszú bottelt men volgens traditie altijd in flesjes van vijftig centiliter en inmiddels behoort de Aszu 5 Puttonyos tot de top onder de dessert-wijn maar is nog schappelijk in prijs in vergelijk met bijv een Yquem.
    Lees meer

  • 2011 Vega Sicilia Valbuena

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De Vega Sicilia Valbuena is een blend van Tempranillo maar met 5% Merlot, dat vijf maanden gerijpt in 20.000 liter eiken vaten en18 maanden in nieuwe barriques (gelijke delen Franse en Amerikaanse eik) daarna weer drie maanden in gebruikte vaten en vervolgens vijf maanden in de vaten alvorens te worden gebotteld (rond mei 2013). De wijn krijgt dfan nog 2 jaar flesrijping voordat het op de markt komt. De Valbuena is uitermate precies en is zeer zuiver met afgebakend aroma's en smaken. Het is een wereld-klasse wijn, misschien wel de beste ooit Valbuena. Drink 2016-2025. Gegeven het warme jaar in 2011 is deze jaargang van de Valbuena de eerste jaargang waar men op basis van de 2010 ervaring plot per plot gefermenteerd om zodoende een mooie frisse krachtige wijn te creeren wat uitstekend is gelukt gegeven en dit wordt ook bevestigd door de wijn recensenten: 94/100 Parker & 96/100 Peñín
    Lees meer

  • 2006 Vega Sicilia Valbuena

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Bodegas Vega Sicilia behoort tot de absolute top tien van de wijnwereld en is al heel lang icoon van wijnland Spanje. De Valbuena wordt vijf jaar na opleg op vaten en rust in de fles op de markt gebracht en kan meteen gedronken worden maar verdere opleg wordt zeker beloond! Een zeer elegante wijn met fluweelzachte tannines en een lange afdronk. De Valbuena is uitermate precies en is zeer zuiver met afgebakend aroma's en smaken. De Valbuena is een krachtige wijn, zeer gestructureerd en compleet. Mooie balans van alle componenten doorweven met de frisheid van de Tempranillo. Valbuena is op zich al een zeer grote en klassevolle wijn die na enkele jaren rijping nog complexer wordt.

    LICHT BESCHADIGD ETIKET - ZIE AFBEELDING


    Lees meer

  • 2009 Vega Sicilia Valbuena

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Bodegas Vega Sicilia behoort tot de absolute top tien van de wijnwereld en is al heel lang icoon van wijnland Spanje. De Valbuena wordt vijf jaar na opleg op vaten en rust in de fles op de markt gebracht en kan meteen gedronken worden maar verdere opleg wordt zeker beloond! Een zeer elegante wijn met fluweelzachte tannines en een lange afdronk. De Valbuena is uitermate precies en is zeer zuiver met afgebakend aroma's en smaken. De Valbuena is een krachtige wijn, zeer gestructureerd en compleet. Mooie balans van alle componenten doorweven met de frisheid van de Tempranillo. Valbuena is op zich al een zeer grote en klassevolle wijn die na enkele jaren rijping nog complexer wordt.

    LICHT BESCHADIGD ETIKET - ZIE AFBEELDING


    Lees meer

  • 2011 Vega Sicilia Valbuena

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Bodegas Vega Sicilia behoort tot de absolute top tien van de wijnwereld en is al heel lang icoon van wijnland Spanje. De Valbuena wordt vijf jaar na opleg op vaten en rust in de fles op de markt gebracht en kan meteen gedronken worden maar verdere opleg wordt zeker beloond! Een zeer elegante wijn met fluweelzachte tannines en een lange afdronk. De Valbuena is uitermate precies en is zeer zuiver met afgebakend aroma's en smaken. De Valbuena is een krachtige wijn, zeer gestructureerd en compleet. Mooie balans van alle componenten doorweven met de frisheid van de Tempranillo. Valbuena is op zich al een zeer grote en klassevolle wijn die na enkele jaren rijping nog complexer wordt.

    (zeer LICHT) BESCHADIGD ETIKET - ZIE AFBEELDING


    Lees meer

  • 2012 Vega Sicilia Valbuena

    Maak favoriet

    19 op voorraad

    Bodegas Vega Sicilia behoort tot de absolute top tien van de wijnwereld en is al heel lang icoon van wijnland Spanje. De Valbuena wordt vijf jaar na opleg op vaten en rust in de fles op de markt gebracht en kan meteen gedronken worden maar verdere opleg wordt zeker beloond! Een zeer elegante wijn met fluweelzachte tannines en een lange afdronk. De 2012 is de laatste jaargang van de Valbuena en is gereleased eind februari 2017 en heeft een zeer hoge beoordeling gekregen van Robert Parker (95 punten).De Valbuena is uitermate precies en is zeer zuiver met afgebakend aroma's en smaken. De Valbuena is een krachtige wijn, zeer gestructureerd en compleet. Mooie balans van alle componenten doorweven met de frisheid van de Tempranillo. Valbuena is op zich al een zeer grote en klassevolle wijn die na enkele jaren rijping nog complexer wordt. Drink 2017-2027. 


    Lees meer

  • 2013 Vega Sicilia Valbuena

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    Bodegas Vega Sicilia behoort tot de absolute top tien van de wijnwereld en is al heel lang icoon van wijnland Spanje. De Valbuena wordt vijf jaar na opleg op vaten en rust in de fles op de markt gebracht en kan meteen gedronken worden maar verdere opleg wordt zeker beloond! Een zeer elegante wijn met fluweelzachte tannines en een lange afdronk. De 2013 is gereleased eind april 2018 en heeft een zeer hoge beoordeling gekregen van Robert Parker (94 punten). De Valbuena is uitermate precies en is zeer zuiver met afgebakend aroma's en smaken. De Valbuena is een krachtige wijn, zeer gestructureerd en compleet. Mooie balans van alle componenten doorweven met de frisheid van de Tempranillo. Valbuena is op zich al een zeer grote en klassevolle wijn die na enkele jaren rijping nog complexer wordt.
    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 26

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Geweldige wijn voor een mooie prijs

- Rudi
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen