Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

10 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2015 Tenuta San Guido Le Difese

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    De Le Difese van Tenuta San Guido is een blend van Cabernet Sauvignon en Sangiovese. De wijngaarden van Le Difese zijn gelegen in de Maremma, nabij tussen Cecina en Bolgheri, vlakbij de Middellandse zee. Tehuta San Guido heeft ervoor gezorgd dat het stadje Bolgheri zo beroemd is geworden. De wijn heeft een fraaie granaat-rode kleur en is medium bodied. De Le Difese heeft mooie tonen bosbessen en braam gevolgd door kersen en cranberry. De Le Difese (Cabernet Sauvignon en Sangiovese)is een vlotte en moderne wijn met mooie vruchtengeuren van bosbessen en kersen ondersteund door mediterrane kruiden. Deze medium bodied wijn heeft een goede balans tussen fruit en de zuren en is zijdezacht  met een lang nasmaak/gevoel van frisheid wat de wijn mooi levendig houdt in de monden en is gastronomisch een geweldige wijn bij pasta gerechten of een goede (zelfgemaakte) pizza.


    Lees meer

  • 2015 Tenuta San Guido Guidalberto

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De wijngaarden van Guidalberto zijn gelegen in de Maremma, nabij tussen Cecina en Bolgheri, vlakbij de Middellandse zee. Tenuta San Guido heeft ervoor gezorgd dat het stadje Bolgheri zo beroemd is geworden. De wijngaarden zijn oud en hoog-en berschermd door de heuvels gelegen waardoor er veel constanter wijnen dan bij andere wijnhuizen geproduceerd kunnen worden. De vintage van 2015 in Toscane is van een zeer goede kwaliteit. De wijn heeft een fraaie granaat-rode kleur en is medium bodied. Mooie aroma's met donkere fruit gevolgd door leer, kruiden en espresso. De wijn is meestal Cabernet Sauvignon met een kleinere Merlot. Je voelt de weelderige zachtheid van de Merlot in de mondaanzet. De 2015 Guidalberto is wel een erg fraaie Bolgheri en zonder twijfel een van de beste jaargangen.
    Lees meer

  • 2015 Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia 0.375 ltr

    Maak favoriet

    2015 Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia 0.375 ltr

    Aanbiedingsprijs: € 95,00

    Normale prijs: € 105,00

    22 op voorraad

    2015 was een geweldig jaar en dit verklaart zeker de hoge scores (o.a. 97/100 Parker). De Sassicaia heeft mooie balans en intensiteit. Het boeket opent langzaam naar delicate aroma's van donker fruit en kruiden die geïntegreerd uitbouwen en dan een gestage kracht openbaren. Het mondgevoel levert frisheid en kracht, maar alles perfect in balans met een lange en zijdeachtig afdronk. Fraai flesje van 0.375ltr
    Lees meer

  • 2014 Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia 0.375 ltr

    Maak favoriet

    2 op voorraad

    2014 was een koel jaar en dat maakt de wijn eleganter met een fraaie zuurgraad en een wat lichtere kleur en minder "alcoholisch" dan te doen gebruikelijk. De Sassicaia heeft mooie balans en intensiteit. Het boeket opent langzaam naar delicate aroma's van donker fruit en kruiden die geïntegreerd uitbouwen en dan een gestage kracht openbaren. Het mondgevoel levert frisheid en kracht, maar alles perfect in balans met een lange en zijdeachtig afdronk.
    Lees meer

  • 2014 Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia

    Maak favoriet

    3 op voorraad

    2014 was een koel jaar en dat maakt de wijn eleganter met een fraaie zuurgraad en een wat lichtere kleur en minder "alcoholisch" dan te doen gebruikelijk. De Sassicaia heeft mooie balans en intensiteit. Het boeket opent langzaam naar delicate aroma's van donker fruit en kruiden die geïntegreerd uitbouwen en dan een gestage kracht openbaren. Het mondgevoel levert frisheid en kracht, maar alles perfect in balans met een lange en zijdeachtig afdronk.
    Lees meer

  • 2013 Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De 2013 Bolgheri Sassicaia wordt vrijgegeven 30 jaar na de dood van Tenuta San Guido oprichter, Mario Incisa della Rocchetta, en in hetzelfde jaar viert zijn zoon Nicolò zijn 80ste verjaardag. Dit is een wijn van excellente jaargang en behoort tot de aller-aller-mooiste. De Sassicaia heeft mooie balans en intensiteit. Het boeket opent langzaam naar delicate aroma's van donker fruit en kruiden die geïntegreerd uitbouwen en dan een gestage kracht openbaren. Het mondgevoel levert frisheid en kracht, maaralles perfect in balans met een lange en zijdeachtig afdronk. Deze jaargang kan desgewenst makkelijk in de kelder bijven tot 2040+
    Lees meer

  • 2015 Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    2015 was een geweldig jaar en dit verklaart zeker de hoge scores (o.a. 97/100 Parker). De Sassicaia heeft mooie balans en intensiteit. Het boeket opent langzaam naar delicate aroma's van donker fruit en kruiden die geïntegreerd uitbouwen en dan een gestage kracht openbaren. Het mondgevoel levert frisheid en kracht, maar alles perfect in balans met een lange en zijdeachtig afdronk.
    Lees meer

  • 2014 Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia & 2015 Guidalberto in houten kist met Sassicaia opdruk

    Maak favoriet

    2 op voorraad

    Een unieke originele 2 vaks kist met daarin een 2014 Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia & 2015 Tenuta San Guido Guidalberto met Sassiciaia opdruk.

    2014 was een koel jaar en dat maakt de wijn eleganter met een fraaie zuurgraad en een wat lichtere kleur en minder "alcoholisch" dan te doen gebruikelijk. De Sassicaia heeft mooie balans en intensiteit. Het boeket opent langzaam naar delicate aroma's van donker fruit en kruiden die geïntegreerd uitbouwen en dan een gestage kracht openbaren. Het mondgevoel levert frisheid en kracht, maar alles perfect in balans met een lange en zijdeachtig afdronk. De vintage van 2015 in Toscane is van een zeer goede kwaliteit. De wijn heeft een fraaie granaat-rode kleur en is medium bodied. Mooie aroma's met donkere fruit gevolgd door leer, kruiden en espresso. De wijn is meestal Cabernet Sauvignon met een kleinere Merlot.


    Lees meer

  • 2013 Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia Magnum

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    De 2013 Bolgheri Sassicaia wordt vrijgegeven 30 jaar na de dood van Tenuta San Guido oprichter, Mario Incisa della Rocchetta, en in hetzelfde jaar viert zijn zoon Nicolò zijn 80ste verjaardag. Dit is een wijn van excellente jaargang en behoort tot de aller-aller-mooiste. De Sassicaia heeft mooie balans en intensiteit. Het boeket opent langzaam naar delicate aroma's van donker fruit en kruiden die geïntegreerd uitbouwen en dan een gestage kracht openbaren. Het mondgevoel levert frisheid en kracht, maaralles perfect in balans met een lange en zijdeachtig afdronk. Deze jaargang kan desgewenst makkelijk in de kelder bijven tot 2040+
    Lees meer

  • 2015 Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia Magnum

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    2015 was een geweldig jaar en dit verklaart zeker de hoge scores (o.a. 97/100 Parker). De Sassicaia heeft mooie balans en intensiteit. Het boeket opent langzaam naar delicate aroma's van donker fruit en kruiden die geïntegreerd uitbouwen en dan een gestage kracht openbaren. Het mondgevoel levert frisheid en kracht, maar alles perfect in balans met een lange en zijdeachtig afdronk. In een fraaie magnum van 1.5 liter
    Lees meer

10 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Geweldige wijn voor een mooie prijs

- Rudi
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen