Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

Artikel 1 tot 10 van 34

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2015 Cusumano Benuara IGT 0.375 ltr

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Winery of Italy 2013. Nero d’Avola en Syrah hebben veel gemeen, onder andere dat ze van lekker veel zon houden. En daar is geen gebrek aan, in het hete en droge klimaat op Sicilië. De aroma’s van rijp zwart fruit en specerijen van de Syrah druif vullen het rode fruit van de Nero d’Avola wonderwel aan, in deze Benuara van Cusumano. De lokale Nero d’Avola domineert in deze blend van beide druiven, waarbij een vijfde deel van de wijn op grote houten vaten heeft gerust, de rest in stalen vaten. Daardoor heerlijk zacht en rijk van smaak. Op terras met vrienden of een stuk vlees op de grill, deze Benuara zal u nooit teleurstellen. Dan is het handig om te weten dat hij ook verkrijgbaar is in magnum formaat.
    Lees meer

  • 2017 Rapitala Viviri Grillo Sicilia DOC

    Maak favoriet

    5 op voorraad

    In het glas heeft deze 100% Grillo een lichte strogele kleur. Wist u trouwens dat Grillo op basis van DNA onderzoek afkomstig is uit een kruising van catarratto en moscato d’Alessandria (ook wel zibibbo genoemd). De Grillo is de laatste jaren zeer populair geworden omdat door de koude vergisting men in staat is staat is geweest om een heerlijke fris fruitige wijn te maken van de Grillo druif. In de neus geeft de wijn een mooi en intens boeket met frisse citrus, meloen, amandelen en lavendel. De smaak is zacht, elegant, fris, levendig fruit en een knapperige mineraliteit. Deze Grillo van Rapitala past goed bij vegetarische pasta’s, wit vlees en gegrilde vis.


    Lees meer

  • 2017 Rapitala Sire Nero Syrah Sicilia DOC

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De naam Rapitala is afgeleid uit het Arabisch en betekent land van god. Arabische teksten en architectuur zijn nog veel te vinden op Sicilië doordat het eiland in het verleden Saraceens is geweest. Dit is wat je noemt een Siciliaan van wereldklasse. De wijn is gemaakt van 100% Nero Syrah druiven. Deze De Rapitalà Sire Nero Syrah Sicilia DOC is een heerlijke rode wijn en heeft een intens rode kleur en bezit een krachtig, mediterraans karakter. In de neus fruitaroma’s van bramen en zwarte bessen. In de mond heeft de wijn een frisse, kruidige smaak en is een ideale begeleider bij rood vlees, curry, spicy food.
    Lees meer

  • 2017 Rapitala Fleur Viognier Sicilia DOC

    Maak favoriet

    4 op voorraad

    Rapitala was het eerste Siciliaanse wijnhuis dat internationale druiven aanplantten. Tegenwoordig staat het wijnhuis bekend om zijn hoge kwaliteit en diversiteit aan wijnen waarbij traditie en vernieuwing hand in hand gaan. In het glas deze 100% viognier van Rapitala goudgeel met in de neus een bouquet van citrus, abrikoos en witte perzik. In de mond heeft de wijn een prettige fruitig mondgevoel en is de wijn lekker rond met een goed zuurgraad. Dit is een prettige drinkbare wijn en is een uitstekend aperitief of past prima bij visgerechten.
    Lees meer

  • 2017 Cusumano Insolia IGT

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    Deze Insolia van wijnhuis Cusumano is elegant, zuiver en fris met een mooie lange afdronk. Deze Siciliaanse wijn is zelfs eens verkozen tot Zuid-Italiaanse witte wijn van het jaar. Aromatisch en intrigerend. De wijn is toegankelijk met een fruitig aroma van peer, mandarijn en aardbei. In de mond komt een verfrissende zuurgraad je tegemoet. Een lichte body gevolgd door een pittige finale met hinten van specerijen en verse kruiden.

    Een lekkere witte wijn die goed past bij visgerechten, wit vlees en jonge kazen. 


    Lees meer

  • 2016 Baglio del Cristo di Campobello Terre Siciliane IGT CDC Rosso

    Maak favoriet

    8 op voorraad

    De Baglio del Cristo di Campobello C'D'C' Rosso komt van het Italiaanse Sicilië. Baglio del Cristo wordt inmiddels gezien als een van de beste wijnhuizen van Sicilië waar Sicilië momenteel wordt gezien als een sterk opkomende Italiaanse wijnstreek. De C.D.C staat voor Cristo di Campobello en is een blend van Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon, Syrah en Merlot. Het is een prettige wijn met klein rood fruit o.a. zure kersen en bosvruchten. De wijn is heerlijk kruidig met heerlijke zijdezachte tannines. Goed in balans een ideale wijn bij een Pizza, BBQ, Rood vlees of bij de Borrel met harde kazen.


    Lees meer

  • 2016 Cusumano Nero d'Avola IGT

    Maak favoriet

    2 op voorraad

    Een modern gemaakte, granaatrode wijn met volle aroma's van pruimen, zwarte bes en kruiden. Het is een heerlijke wijn om als 'doordrinker' zo van te genieten en ook erg lekker als aperitief met een hapje (bijv. een stukje salami of ham). De Nero d'Avola laat zich bovendien ook goed schenken bij pasta- en vleesgerechten en bij licht gerijpte kazen. De wijn is elegant, geconcentreerd en goed in balans. Een levendige wijn met prettige tannines en een medium body.  Gemaakt door kwaliteits wijnhuis Cusumano die in 2013 in Italie werd uitgeroepen tot Winery of the Year.


    Lees meer

  • 2017 Baglio del Cristo di Campobello Terre Siciliane IGT CDC Bianco

    Maak favoriet

    12 op voorraad

    Deze Bianco van Baglio del Cristo verblijft vier maanden op zijn eigen droesem in temperatuur-gecontroleerde roestvrijstalen tanks en verblijft daarna minstens 2 maanden in de fles voordat wij de wijn ontvangen. De C.D.C staat voor Cristo di Campobello en is een blend van Grillo, Chardonnay, Insolia, Cataratto. Deze zalige prettige witte wijn ziit vol met geuren en smaken van witte bloemen, meloen en licht citrus. De wijn is elegant en verfrissend en beetje kruidig op het eind wat het ook gastronomisch inzetbaar maakt. De wijn is zeer goed gebalanceerd met een goede zuurgraad en een zachte textuur. Deze Baglio Bianco is heerlijk om als standalone glas te drinken maar ook uitstekend bij wit vlees zoals kip en natuurlijk heerlijk bij gegrilde of gebakken vis.
    Lees meer

  • 2017 Cusumano Syrah

    Maak favoriet

    4 op voorraad

    De Cusumano 100% syrah-wijn uit Sicilie. De eigenaren Diego en Alberto Cusumano zijn de eigenaren op een groot domein op het mooie Sicilie. Krachtig en verleidelijk. Cusumano is verkozen tot de Winery van Italy in 2013. Alle wijnen van Cusumano zijn ongekend goed qua prijs/kwaliteit. De wijn heeft een mooie, stevige en kruidige neus met aroma's van bramen, pruimen en zwart fruit. Fruitig en kruidig op de tong met een zachte mineraliteit.


    Lees meer

  • 2016 Planeta La Segreta Sicilia Bianco

    Maak favoriet

    10 op voorraad

    Deze heerlijke wijn, afkomstig van westelijk Sicilië, is gemaakt van de plaatselijk grecanico druif en een beetje internationale chardonnay. Hij is iets bloemig door de grecanico maar heeft ook appel en meloen door de chardonnay. De naam La Segreta komt van de bossen die de prachtige Ulmo wijngaard omringen. Door deze bossen lijkt de wijngaard ook echt een geheime plek te zijn. De prachtige ligging draagt hieraan bij. . In het glas heeft de wijn een helder licht gele kleur met in de neus tropisch fruit, vers afgesneden snijbloemen en tabaksbladeren. In de mond verse zuren met granny smith en anderzijds het zoete van tropisch fruit. Dit alles tegen een achtergrond van mineraliteit en een licht zweempje hout. Jaargang 2012 is bekroond als Omfietswijn en aanbevolen door de Wine Spectator met 90 punten
    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 34

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Over Bierzo en de Mencia druif wordt veel geschreven. Nog geen ervaring mee, start met deze wijn uw kennismaking. Mooie prijs-kwaliteit.

- Daan
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen