Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

Artikel 1 tot 10 van 91

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • De Wetshof Sideways Sauvignon Blanc

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Heerlijk frisse Sauvignon Blanc onder het Sideways label van kwaliteitswijnhuis De Wetshof uit Zuid-Afrika, regio Robertson. De wijn is exotisch en open, heel geurig, vleugje grassigheid, kruisbessen, rijp fruit, guave, mooi stuivend, zacht en fris in de smaak, hint van artisjok, asperges, levendig, wat goede zuren, heerlijk puur en zuiver.

    Deze wijn past goed bij visgerechten, gegrilde inktvis met rode paprika, salade met kip en asperges, mosselen met knoflook. Ook heerlijk tijdens een gezellig borrelmoment!


    Lees meer

  • 2018 Spier Chardonnay Pinot Noir Signature Rosé

    Maak favoriet

    12 op voorraad

    Voor de Signature Rosé werkt Spier met een mix van twee druiven van klasse: Chardonnay en Pinot Noir. Een combinatie die bijvoorbeeld ook wordt gebruikt voor het maken van Rosé Champagne. Heerlijke rosé, die bewijst dat er ook in Zuid-Afrika mooie en subtiele rosé kan worden gemaakt. In het glas heeft de Spier rosé een licht zalmroze kleu. In de neus is de wijn geurig, peer en meloen, perzik, citrus,aardbeien, witte nectarine en in de mond is de wijn rijp en zacht fruitig, citrus, goede zuren, gemakkelijk, klein zoetje, heel mild. Fruitige, mild-droge rosé. Deze fraaie rosé is een uitstekend aperitief, mooi bij een schnitzel, gerookte zalm, mosselen met knoflooksaus, salades.
    Lees meer

  • 2018 Spier Sauvignon Blanc Signature

    Maak favoriet

    49 op voorraad

    De sauvignon houdt van de koelte van de nabije oceaan, die zich bevindt op slechts 25 kilometer afstand van de wijngaarden van deze sauvignon blanc. Door een koele en langzame gisting krijgt hij zijn bijzondere fruit, dat zo kenmerkend is voor de sauvignon blanc. Dit is een heerlijke, spetterende Sauvignon blanc als resultaat en volledig biologische geteeld.
    Lees meer

  • 2016 Dominio de la Vega Anacal Blanco

    Maak favoriet

    4 op voorraad

    Deze heerlijk frisse Anacal Blanco is een witte wijn gemaakt van 80% macabeo en 20% Sauvignon Blanc druiven uit de streek Valencia in Spanje. De Anacal Blanco van Dominio de la Vega is een heerlijke frisse, lichte witte wijn met een zeer fruitige afdronk. De wijn heeft een intens perzik en abrikoos aroma en is lichtgeel van kleur met groene tinten. De wijn heeft 86 Penin punten gekregen. Ongekend voor een wijn uit deze prijsklasse en dit is een erg fraai glas wijn voor de prijs

    Een heerlijke terraswijn! Ook lekker bij frisse salades, pastagerechten en vis.


    Lees meer

  • 2017 Metairie Sauvignon blanc

    Maak favoriet

    12 op voorraad

    Métairie wordt gemaakt van druiven uit wijngaarden gelegen tussen Narbonne en Limoux, op de weg naar de Pyreneeën. De Metairie is een 100% Sauvignion Blanc uit de Appelation Pays d'Oc. In het glas is deze zeer prettige frisse wijn goudgeel met groene schijn. In de neus citrusvruchten, groene aalbes en muskus. Levendig en fris in de mond, met een mooie continuïteit van de geursensaties. Gewoon een zeer prettig glas met een uitstekende prijs/kwaliteit verhouding. Aan te bevelen als aperitief, maar ook bij gegrilde vis en schaaldieren.
    Lees meer

  • 2017 Bodega Iniesta Corazón Loco Blanco

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Iniesta Corazón Loco Blanco is een blend van Sauvignon Blanc en Verdejo komen van wijngaarden gelegen in Fuentealbilla in la Manchuela en worden verticaal op de heuvels aangeplant. Door de hoogte is er een groot verschil tussen de dag - en nachttemperatuur wat de wijn een mooie blaans geeft tussen het fruit en de zuurgraad. Dit resulteert in een wijn die het hart op hol brengt... Corazón Loco. In het glas heeft de wijn een licht gele kleur met een groene zweem. In de neus mooie tonen van venkel, vers hooi en tropische vruchten. In de smaak komen de tropische fruittonen terug; mango, passiefruit. Mondvullend en aangename bite. De afdronk is fris en aromatisch.
    Lees meer

  • 2016 Angosto  Blanco

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Deze pracht wijn is gemaakt van een blend van 25% Sauvignon Blanc, 25% Moscatel, 25% Chardonnay, 25%Verdejo en Viura. De wijn heeft 5 maanden lichte houtopvoeding gehad en dit alles maakt dit een pracht witte wijn met een haast unieke prijs-kwaliteitverhouding. Wij zijn bij Grandcruwijnen sowieso een groot fan van Bodega El Angosto vanwege de meer dan uitstekende kwaliteit van hun complete gamma.
    Lees meer

  • Corette Sauvignon Blanc

    Maak favoriet

    23 op voorraad

    Frisse, lichte, elegante en aromatische Sauvignon Blanc, mooi uitgebalanceerd en makkelijk drinkbaar. Deze Corette is prachtig lichtgeel van kleur en heeft op de neus zeer volle aromatische geuren van kruisbessen en limoen. Daarnaast wat florale tonen van kamperfoelie en een lichte, steenachtige geur. Zoals alle Corette wijnen is ook deze wijn een zogenaamde monocépage, dat wil zeggen gemaakt van 1 enkel druivenras. 

    Deze wijn is uitermate geschikt als aperitief en smaakt ook erg mooi bij gerechten met vis, kip en pasta. Ook lekker bij geitenkaas.


    Lees meer

  • 2017 K-Naia

    Maak favoriet

    10 op voorraad

    Absolute Value for Money wijn. Naia komt uit het dorp La Seca dat wordt beschouwd als de Grand Cru van deze streek. De K-Naia is een blend van 85% Verdejo en 15% Sauvignon Blanc. In het glas heeft deze fraaie Value for Money wijn een frisse lichtgele kleur. In de neus heeft de wijn mooie roma’s van tropisch fruit met tonen van venkel en vers gemaaid gras. In de mond is de wijn fris, levendig en aromatische met een lange afdronk. Dit is een zalige wijn bij rijst met vis, bij witte vis en oosterse schotels. De wijn heeft lovende recensies gekregen van Harold Hamersma en Hubrecht Duijker.
    Lees meer

  • 2017 Domaine Treuillet Pouilly Fumé 0.375ltr

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    Sébastien Treuillet kocht 3,5 hectare in Tracy sur Loire en 0,35 in Pouilly. Zijn Pouilly-Fumé is een schoolvoorbeeld van finesse en drinkbaarheid. Heerlijke, puntzuivere wijnen met een opvallende 'brilliance' en een stuivend maar niet overtrokken aroma. Een feest voor de smaakpapillen. Want licht, elegant en typerend voor de sauvignon druif. Een vondst, dit mini-domein! In het glas heeft de wijn een bleke strogele kleur met een heerlijke open en exotische geur, rokerig, een vleugje grassigheid,vlierbloemen, asperges, vuursteen, versgemaaid gras. De smaak is open, mooie zuren en elegantie, veel frisheid en sap, nervositeit, mineraligheid, lekker. 

    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 91

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Over Bierzo en de Mencia druif wordt veel geschreven. Nog geen ervaring mee, start met deze wijn uw kennismaking. Mooie prijs-kwaliteit.

- Daan
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen