Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

Artikel 1 tot 10 van 126

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • Villa Sant'Anna Chianti Colli Senesi DOCG

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Deze Chianti, afkomstig uit de heuvels van Sienna, is gemaakt op de meest traditionele manier. Door de toevoeging van de klassieke druivensoorten van Colorino, Canaiolo en een beetje Merlot, krijgt de hoofddruivensoort Sangiovese extra karakter en diepgang. Rijping in eikenhouten wijnvaten van 3000 liter voor 12 maanden, in de fles nogmaals 6 maanden. Vol, heerlijke smaak van Toscaans fruit met een hint van hout. Een stevige wijn met uitgebalanceerde tannines, een fijne afdronk en een kruidige nasmaak. Deze Chianti, afkomstig uit de heuvels van Sienna, is gemaakt op de meest traditionele manier. Deze Villa Sant'Anna Colli Senesi is een grootse Chianti tegen een geweldige prijs.
    Lees meer

  • 2015 Velenosi Rosso Piceno Superiore Brecciarolo DOC 0.375 ltr

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Dit schitterende domein produceert mooie wijnen met een meer dan uitstekende prijs-kwaliteit verhouding. De Brecciarolo DOC is gemaakt van 70% montepulciano en 30% sangiovese en heeft 12 maanden opvoeding gehad op eikenvaten. Het sappige fruit van het zuiden (Montepulciano) ontmoet de frisse zuren van een Chianti (Sangiovese). De wijn rijpt een jaar op gebruikte eikenhouten barriques om de tannines wat te verzachten en balans en structuur aan de wijn te geven. 


    Lees meer

  • 2015 Villa Sant'Anna Rosso di Montepulciano DOC 0.375 ltr

    Maak favoriet

    3 op voorraad

    De Villa Sant' Anna Rosso is het jong broertje van de Vino Nobile en is een blend van de  80% Sangiovese en 20% Cabernet  Sauvignon, Merlot, Canaiolo, Mammolo, Colorino. Deze sappige wijn heeft de geur en smaak van zwarte kersen. De smaak wordt aangevuld met kruiden en hout, rijpe tannine. De Rosso di Montepulciano heeft een serieuze diepgang en persoonlijkheid. Donkere kersen, pruimen, menthol, tabak en zoethout zijn enkele van de vele tonen die we vinden in deze grote, rijke Rosso. Er is hier geen tekort aan persoonlijkheid. Deze Rosso heeft de structuur voor een geweldig drinkvenster.  Heel veel wijn voor een betaalbare prijs. Al na het ontkurken ruik je de Toscaanse heuvels. Een aanrader.


    Lees meer

  • 2016 Castello Banfi Banfi Col di Sasso IGT

    Maak favoriet

    17 op voorraad

    De Col di Sasso heeft een bijzondere combinatie van twee druiven, in dit geval van de uitheemse cabernet met de lokale sangiovese. Iets minder apart dus, want in toscane is het tegenwoordig goed gebruik sangiovese, de druif van de Brunello zelf en natuurlijk ook van Chianti Classico te mengen met cabernet (of merlot). De druiven staan aangeplant op het meest rotsachtige deel van de wijngaard. Deze druiven moeten door een arme ondergrond goed in toom worden gehouden. De sangiovese geeft de wijn volheid en rondeur, de cabernet geeft hem fruit en ruggengraat. En dat werkt heel ideaal, in combinatie met een subtiele houttoon. Soepel en sappig, niet te streng in de smaak, kersen, frisse zuren, sap, levendig, opwekkend, niet te streng.
    Lees meer

  • 2013 Vignedileo Sangiovese Marche IGT

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Gemaakt uit 100% Sangiovese. 6 maanden houtlagering gehad. Mooi rood van kleur, vanille en hints van wilde bessen, geurige en aromatische mondvullende wijn met fraaie tannine. Heel veel wijn voor het geld.
    Lees meer

  • 2015 Velenosi Rosso Piceno Superiore Brecciarolo DOC

    Maak favoriet

    31 op voorraad

    Dit schitterende domein produceert mooie wijnen met een meer dan uitstekende prijs-kwaliteit verhouding. De Brecciarolo DOC is gemaakt van 70% montepulciano en 30% sangiovese en heeft 12 maanden opvoeding gehad op eikenvaten. Het sappige fruit van het zuiden (Montepulciano) ontmoet de frisse zuren van een Chianti (Sangiovese). De wijn rijpt een jaar op gebruikte eikenhouten barriques om de tannines wat te verzachten en balans en structuur aan de wijn te geven. 


    Lees meer

  • 2016 Zenato Valpolicella Superiore

    Maak favoriet

    7 op voorraad

    In de wijncompetitie van Proefschrift uitgeroepen tot winnaar van de Nationale Huiswijncompetitie in de categorie café/eetcafé rood. Heerlijk vlezige, sappige wijn. Erg veel wijn voor het geld.
    Lees meer

  • 2015 Poderi Dal Nespoli Prugneto doc Sangiovese di Romagna

    Maak favoriet

    20 op voorraad

    Deze heerlijke krachtige, rode wijn is zwoel en warm op de neus met aroma's van fijn fruit (pruimen en kersen), zoethout en vanille. De smaakbeleving is intens met een zekere frisheid, mede door de kersen en pruimen. De wijn is levendig, stevig en sappig met goede zuren. Geproduceerd door het zeer toegewijde kwaliteitswijnhuis Poderi dal Nespoli. Gemaakt van 100% Sangiovese.

    Deze wijn smaakt overheerlijk bij een diner met wat luxere pastagerechten zoals verse pasta met vleessaus, ravioli gevuld met vlees en rozemarijn. Ook heerlijk bij vleesgerechten (gegrilde entrecote) en bij belegen kazen.


    Lees meer

  • 2016 Il Palagio (Sting) Chianti When we Dance DOCG

    Maak favoriet

    152 op voorraad

    Il Palagio is een wijndomein gelegen in de buurt van het middeleeuwse stadje Figline Valdarno dat bekend staat als de 'boerderij van Florence'. When We Dance is een nummer van Sting uit 1994. Sting is ook de eigenaar van Il Palagio en deze heeft een zeer toepasselijke wijn bij gemaakt waarbij de uitmonstering ook niet onvermeld mag worden. Een prachtige wijn in een prachtige fles. Deze wijn van Sting is een top blend van Sangiovese, Canaiolo en Colorino. Ze wordt ongeveer een half jaar in roestvrij stalen tanks opgevoed met temperatuurcontrole om het proces zo perfect als mogelijk te laten verlopen. Na dit half jaar wordt de wijn gebotteld en rust ze 3 maanden in de fles. Dit is een prettige soepele elegante Chianti. De When we Dance is een aangename wijn met mooie versmolten zuren en gebalde fruitigheid. Echt een super Chianti uit de DOCG streek. Een heerlijke wijn om te drinken bij (anti-)pasta. De wijn is biologisch gecertificeerd.
    Lees meer

  • 2017 Fertuna Droppello Maremma Toscana Bianco

    Maak favoriet

    7 op voorraad

    Fertuna ligt helemaal in het zuiden van Toscane in de Maremma. Het wijnhuis Fertuna is eigendom van wijnhandelaar Giuseppe Meregalli uit Monza. Hij verdiende zijn geld met de wereldwijde distributie van de wijnen van Sassicaia (Tenuta San Guido). Opmerkelijk is de Droppello, een witte wijn die gemaakt wordt van de sangiovese-druif! Deze strogele frisse wijn is echt sensationeel en is gemaakt van het blauwe druivenras Sangiovese (een typische Toscaanse druif). De smaak is zacht, mineraal en heeft mooie frisse zuren. Het was een uitdrukkelijke wens van Marchese Nicolò Incisa della Rocchetta (Sassicaia San Guido) om deze witte wijn te maken. In de neus wit fruit en erg intens, kortom een juweel van een wijn! Een lekkere wijn bij diverse vis- en pastagerechten, schaaldieren, maar ook heerlijk om elke dag van te genieten.
    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 126

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Geweldige wijn voor een mooie prijs

- Rudi
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen