Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

10 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • Champagne Ruinart Brut Rose 0.375 ltr in geschenkdoos

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    De Ruinart rosé wordt enkel gemaakt van druiven afkomstig van Premier Cru wijngaarden: 45% Chardonnay en 55% Pinot noir. Van het gedeelte Pinois 18% gevinifieerd als rode wijn. Na de handmatige oogst worden de druiven in temperatuur gecontroleerde RVS tanks vergist en ondergaan de biologische zuurafbouw. De definitieve cuvée ontstaat uit een assemblage van meerdere jaargangen, 20-25% zijn Vins de Réserve van de voorgaande 2 jaren vd Ruinart. De dosage is 9g/l. De kleur is diep roze. Subtiele en fijne neus van rood fruit als aardbei en aalbes en op de achtergrond zelfs iets van bramen. In de geur treffen wij duidelijk tonen van rood fruit Zeer rijke geur! De mooi gebalanceerde smaak is fijn, zacht en subtiel. Prachtig flesje van 0.375 ltr. Goed voor 3-4 glaasjes en is verpakt in een prachtige doos.
    Lees meer

  • Champagne Ruinart Blanc de Blancs 0.375 ltr

    Maak favoriet

    8 op voorraad

    De Blanc de Blancs de Blancs van Ruinart is gemaakt voor 100% van chardonnay druiven afkomstig uit de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. Apart is ook dat deze champagne in een volledig heldere fles zit in de karakteristieke Ruinart vorm en opvallend genoeg in transparant blank glas. Bewaar de champagne daarom altijd in het donker en het beste op een koele plaats met constante temperatuur. Deze prachtige Blanc de Blancs van Champagne Ruinart is fris, soepel en rond met schitterende delicate bubbels. Fijn en mineralig, neus van brioche en geroosterde amandelen. Zeer elegante champagne.
    Lees meer

  • Champagne  R de Ruinart brut

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De 'R' de Ruinart Brut is de Brut zonder jaar champagne van champagnehuis Ruinart. Gemaakt in de huisstijl van dit oude champagnehuis door druiven van verschillende oogstjaren nauwkeurig te blenden. Kenmerkend is de fraaie bolle fles. Champagnehuis Ruinart bestaat al sinds 1729 en de huisstijl wordt gekenmerkt door de frisheid en elegantie van de Chardonnay druif. Dat herken je in deze lekkere champagne. Het is zeker eén van de beste non-millésimé champagnes van dit moment.
    Lees meer

  • Champagne Ruinart Blanc de Blancs

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De Blanc de Blancs de Blancs van Ruinart is gemaakt voor 100% van chardonnay druiven afkomstig uit de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. Apart is ook dat deze champagne in een volledig heldere fles zit in de karakteristieke Ruinart vorm en opvallend genoeg in transparant blank glas. Bewaar de champagne daarom altijd in het donker en het beste op een koele plaats met constante temperatuur. Deze prachtige Blanc de Blancs van Champagne Ruinart is fris, soepel en rond met schitterende delicate bubbels. Fijn en mineralig, neus van brioche en geroosterde amandelen. Zeer elegante champagne.
    Lees meer

  • Champagne Ruinart Blanc de Blancs in luxe Giftbox

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De Blanc de Blancs de Blancs van Ruinart is gemaakt voor 100% van chardonnay druiven afkomstig uit de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. Apart is ook dat deze champagne in een volledig heldere fles zit in de karakteristieke Ruinart vorm en opvallend genoeg in transparant blank glas. Bewaar de champagne daarom altijd in het donker en het beste op een koele plaats met constante temperatuur. Deze prachtige Blanc de Blancs van Champagne Ruinart is fris, soepel en rond met schitterende delicate bubbels. Fijn en mineralig, neus van brioche en geroosterde amandelen. Zeer elegante champagne. Verpakt in een fraaie luxe doos.
    Lees meer

  • Champagne Ruinart Brut Rose

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De Ruinart rosé wordt enkel gemaakt van druiven afkomstig van Premier Cru wijngaarden: 45% Chardonnay en 55% Pinot noir. Van het gedeelte Pinois 18% gevinifieerd als rode wijn. Na de handmatige oogst worden de druiven in temperatuur gecontroleerde RVS tanks vergist en ondergaan de biologische zuurafbouw. De definitieve cuvée ontstaat uit een assemblage van meerdere jaargangen, 20-25% zijn Vins de Réserve van de voorgaande 2 jaren vd Ruinart. De dosage is 9g/l. De kleur is diep roze. Subtiele en fijne neus van rood fruit als aardbei en aalbes en op de achtergrond zelfs iets van bramen. In de geur treffen wij duidelijk tonen van rood fruit Zeer rijke geur! De mooi gebalanceerde smaak is fijn, zacht en subtiel.
    Lees meer

  • 2010 Champagne Ruinart Brut Millésimé in geschenkendoos

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Ruinart Brut Millésimé bestaat voor meer dan 50% uit de Chardonnay druif, maar is gemaakt van de oogst van één bepaald jaar. De Chardonnay-druif is de ziel van Maison Ruinart. De druiven, voornamelijk afkomstig van de Côte des Blancs en de Montagne de Reims, vormen het hart van alle cuvées. Ruinart heeft voor het geweldige jaar een uitzonderlijke champagne gemaakt. Deze Ruinart Brut millésimé van het jaar 2010 is evenwichtig, complex, met goede aroma's van fruit, bloemen en citrus. Een grote jaargang in de grote traditie van Ruinart. Zeer elegante champagne. Verpakt in een fraaie doos.
    Lees meer

  • Champagne R de Ruinart brut in geschenkendoos met 2 glazen

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De 'R' de Ruinart Brut is de Brut zonder jaar champagne van champagnehuis Ruinart. Gemaakt in de huisstijl van dit oude champagnehuis door druiven van verschillende oogstjaren nauwkeurig te blenden. Kenmerkend is de fraaie bolle fles. Champagnehuis Ruinart bestaat al sinds 1729 en de huisstijl wordt gekenmerkt door de frisheid en elegantie van de Chardonnay druif. Dat herken je in deze lekkere champagne. Het is zeker eén van de beste non-millésimé champagnes van dit moment. Deze champagne zit verpakt in een fraaie geschenkdoos met daarbij 2 champagne glazen van Ruinart.
    Lees meer

  • Champagne Ruinart Blanc de Blancs Magnum

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De Blanc de Blancs de Blancs van Ruinart is gemaakt voor 100% van chardonnay druiven afkomstig uit de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. Apart is ook dat deze champagne in een volledig heldere fles zit in de karakteristieke Ruinart vorm en opvallend genoeg in transparant blank glas. Bewaar de champagne daarom altijd in het donker en het beste op een koele plaats met constante temperatuur. Deze prachtige Blanc de Blancs van Champagne Ruinart is fris, soepel en rond met schitterende delicate bubbels. Fijn en mineralig, neus van brioche en geroosterde amandelen. Zeer elegante champagne.
    Lees meer

  • Champagne Ruinart Collection (Brut, Blanc de Blanc & Rose) in koffer

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    Een schitterende doos om Ruinart te ontdekken. In deze elegante doos zitten drie flessen die perfect de Ruinart-stijl belichamen, een klassieke en uitgebalanceerde brut-champagne, een blanc-de Blanc Ruinart puur gemaakt van Chardonnay-druiven van de beste terroirs van Champage streek en een subtiel gekleurde rosé met fruitige en subtiele smaken. Een top collectie in een zeer fraaie koffer.


    Lees meer

10 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Aan de helft van de prijs van de Zenato Lugana Sergio Zenato Riserva, is deze San Benedetto zeker de moeite waard. Iets minder intens en "diep", maar toch met de nodige verscheidenheid aan verschillende geuren en smaken, en een aangename frisheid van mineralen. Prefect wijntje bij vis, pasta of lichtere schotels met witte sauzen. Eveneens om zo van te genieten, al zou ik als “zetelwijntje” toch eerder de Sergio Zenato Riserva verkiezen.

- Paul
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen