Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

Artikel 1 tot 10 van 19

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2017 Famille Perrin Luberon Blanc

    Maak favoriet

    7 op voorraad

    Zeg Perrin en je denkt aan het magische kasteel Château de Beaucastel en het tot de verbeelding sprekende Châteauneuf-du-Pape dat wereldwijd fel gegeerd wordt. Het succes dat de familie vandaag kent is in grote mate te danken aan de inmiddels overleden Jacques Perrin, van de derde generatie, een heuse ‘biodynamist’ avant la lettre. Zijn filosofie? Goede wijn maak je door de druif in de best mogelijke natuurlijke omstandigheden zijn gang te laten gaan. En zo geschiedde, want reeds in 1964 werden alle scheikundige meststoffen en onkruidverdelgers uit de wijngaard gebannen. De Luberon Blanc van de familie Perrin wat een zeer delicate en mooi gebalanceerde witte wijn oplevert. In het glas is de Luberon helder licht strogeel van kleur. In de neus aroma’s van citrusfruit, peer, venkel en witte bloemen. In het smaakpalet tonen van citroen, geel steenfruit en een vleugje vanille die worden gevolgd door een verfrissende afdronk met mooie zuren.


    Lees meer

  • Domaine de Marotte Cuvee Luc Blanc

    Maak favoriet

    29 op voorraad

    De Cuvée Luc blanc van Domaine de Marotte is een lekkere frisse en complexe witte wijn. De aroma's van bloesem, citrusfruit en abrikoos vliegen het glas uit. In de mond is deze wijn mooi evenwichtig en heeft een verrassende lange afdronk. In het glas heeft de wijn een frisse licht goudgeel/groen kleur. In de neus is de wjn stuivend met de geuren van citrusfruit, witte bloesem, kruisbessen en een beetje witte perzik. In de mond proeven we wit fruit een goede balans tussen zuur en alcohol. In de afdronk is de wijn fris, elegant en rond. Biologisch gecertificeerd
    Lees meer

  • 2016 Chateau Pesquie Cotes du Ventoux Cuvee des Terrasses Blanc

    Maak favoriet

    2016 Chateau Pesquie Cotes du Ventoux Cuvee des Terrasses Blanc

    Aanbiedingsprijs: € 8,95

    Normale prijs: € 10,95

    15 op voorraad

    Château Pesquié 'Terrasses' Blanc is een cuvée van 70% Viognier, 15% Roussanne en 15% Clairette, die goed gedijen op de terrassen van de Mont Ventoux, die op gemiddeld 350 meter boven zeeniveau liggen en veel kalksteen bevatten. De oogst van de viognier vond begin september plaats, roussanne en clairette werden eind september geoogst. Alle druivensoorten werden ca. 15 dagen in edelstalen tanks vergist. Van het gebruik van hout is bewust afgezien. Omdat viognier alleen met maximaal 50% in de Ventoux A. P is toegestaan, werd de wijn als ‘Vin de France‘ gekwalificeerd, wat niets verandert aan het feit dat het een echte Pesquié Terrasses is!


    Lees meer

  • Corette Roussanne - Marsanne Limited Edition

    Maak favoriet

    -1 op voorraad

    Roussanne-Marsanne Limited Edition van Corette, voor één keer geen monocépage wijn maar gemaakt van de druivenrassen Roussanne en Marsanne, ook wel de tweelingzusjes genoemd. De combinatie van Marsanne en Roussanne zorgt hier voor een heerlijk rijke, full bodied en ook frisse wijn met florale tinten op de neus en een heerlijke smaak van gedroogd fruit. Advies serveertemperatuur is 10 graden Celsius.  

    Deze wijn is lekker als aperitief en smaakt in het bijzonder erg goed bij wit vlees in lichte sauzen, zalm en aubergine taart.

    Weetje: De Corette wijnen staan als luxe huiswijn in menig 1/2 en zelfs in een 3* michelin restaurant in Nederland- De Corette hebben zonder uitzondering een meer dan uitstekende prijs/kwaliteit verhouding.


    Lees meer

  • 2017 Domaine Lafage Cuvee Centenaire

    Maak favoriet

    2017 Domaine Lafage Cuvee Centenaire

    Aanbiedingsprijs: € 10,50

    Normale prijs: € 11,95

    1 op voorraad

    Een volle, rijke witte wijn met een mix van exotisch fruit en een vleugje vanille, fris in de mond met een minerale toets. Maar vooral: een erg mooie prijs – kwaliteit – plezier verhouding (dezelfde kwaliteit kost meestal het dubbel).  De 2017 is nog niet beoordeeld maar voorgaande jaren hebben consequent 90+ beoordeling gekregen en dit is vrij uniek voor een wijn uit deze prijsklasse. Een pracht witte wijn voor een geweldige prijs.


    Lees meer

  • 2016 Famille Perrin Côtes du Rhône Réserve Blanc

    Maak favoriet

    5 op voorraad

    Zeg Perrin en je denkt aan het magische kasteel Château de Beaucastel en het tot de verbeelding sprekende Châteauneuf-du-Pape dat wereldwijd fel gegeerd wordt. Het succes dat de familie vandaag kent is in grote mate te danken aan de inmiddels overleden Jacques Perrin, van de derde generatie, een heuse ‘biodynamist’ avant la lettre. Zijn filosofie? Goede wijn maak je door de druif in de best mogelijke natuurlijke omstandigheden zijn gang te laten gaan. En zo geschiedde, want reeds in 1964 werden alle scheikundige meststoffen en onkruidverdelgers uit de wijngaard gebannen. De Cote de Rhone Blanc Reserva is een wijn met heerlijke frisheid en geweldige diepte. Het heeft een wonderbaarlijke match voor Mediterrane vis en is een zalig aperitief. Dit jaar was ideaal voor witte wijnen en rosé's. Met een warm en vochtig begin was dit veelbelovend voor een goede oogst. De koele zomer die volgde zorgde voor een gebalanceerd zuurgehalte; en de zonnige oogst zorgde voor gezonde druiven. De wijnen zijn zeer aromatisch met hinten van bloemenen een fraaie zuurgraad. In het glas is deze witte Rhône van Perrin zeer bleek gelig van kleur. In de neus aroma’s van limoen, peer, perzik en iets van kamperfoelie. In het smaakpalet tonen van appel, meloen en een vleugje witte peper die worden gevolgd door een opvallend zuivere en goede afdronk met subtiele zuren.


    Lees meer

  • 2016 Olifantsberg Blanc

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Deze Estate witte wijn van wijngoed de Olifantsberg is een blend van de meest recente aangeplante wijngaardent. Op het landgoed van Olifantsberg staan bijna bijna uitsluitend druivenrassen zoals men die ook tegenkomt in de noordelijke en zuidelijke Rhône. De wijn bestaat voor Chardonnay 59%, Roussanne 23%, Grenache blanc 9% en Chenin blanc 9% Dat deze witte wijn Rhône-achtige trekken heeft mag niet verbazen maar ook hier geeft het leistenen terroir de witte wijn net dat beetje extra mineraliteit. In het glas is deze Olifantsberg Blanc helder geel van kleur en de aroma's bevatten vooral witte bloemen, beetje notig en een slechts een snufje hout. In de mond is de wijn harmonieus, beetje kruidig en mineralig. Mooie tannines en een aangenaam bittertje in de afdronk. Deze witte is een absolute aanrader en is een zeer mooi glas wijn voor de prijs. De Olifantsberg Blanc is een wijn die met veroudering nog fraaier zal worden.
    Lees meer

  • 2016 Stephane Ogier Cotes du Rhone le Temps Est Venu Blanc

    Maak favoriet

    15 op voorraad

    De Côtes Du Rhône Temps Est Venu Blance is voornamelijk gemaakt van Grenache Blanc en Roussanne, met kleinere hoeveelheden Bourboulenc, Clairette, Marsanne en Viognier. Het is allemaal opgevoed in betonnen tanks en werd gebotteld rondom april van dit jaar. Het biedt een indrukwekkende geur van citrusbloesem, ananas en groene kruiden. In de mond is deze witte rhône van Ogier medium-bodied, fris en zeer stijlvol Deze wijn smaakt  bij  (gegrilde) vis en schaaldieren (garnalen, gamba's), kipgerechten en gaat ook erg goed samen met oosterse gerechten.


    Lees meer

  • 2016 Chateau Pesquie Quintessence Blanc

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Van deze schitterende wijn worden per jaar slechts 3000 tot 4000 flessen gemaakt (80% Rousanne en 20% Clairette en enkele rijtjes Viognier). De Roussanne en Clairette worden afzonderlijk vergist. De Clairette wordt koud geperst, terwijl de Roussanne een ‘maceration’ ondergaat. Na de assemblage rijpt de wijn nog eens 12 maanden op de fles. Gebotteld op het Château Pesquié. De kleur is goud wit en bijzonder helder. Zeer complexe neus met tonen van witte bloemen, exotisch fruit en een verfijnde mix van kruiden, saffraan en curry. Rijke, volle smaak met krachtige aroma’s van rijp fruit. Mooie balans. De Quintessence Blanc is een top cuvée welke maar liefst 91 Parkerpunten heeft gekregen.
    Lees meer

  • Proefdoos Olifantsberg 5 sterren Platter

    Maak favoriet

    Proefdoos Olifantsberg 5 sterren Platter - 2 prachtige dinerwijnen

    Aanbiedingsprijs: € 26,01

    Normale prijs: € 28,90

    Deze 5 sterren special bevat 2 prachtige wijnen van het zeer gerenommeerde Zuidafrikaanse wijnhuis Olifantsberg. Deze 2 wijnen, de 2016 Olifantsberg Blanc en de 2014 Olifantsberg Silhouette, kregen beide de maximale score van 5 sterren van Platter. Voor wijnen uit deze prijsklasse is dit toch wel uniek te noemen. De wijnen zijn beide echte dinerwijnen en dus uitermate geschikt voor de feestdagen of andere feestelijke diners.


    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 19

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Over Bierzo en de Mencia druif wordt veel geschreven. Nog geen ervaring mee, start met deze wijn uw kennismaking. Mooie prijs-kwaliteit.

- Daan
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen