Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

Artikel 1 tot 10 van 110

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2015 Paul Mas rosé 0.25 ltr

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De filosofie van ‘Les Domaines Paul Mas’ is er op gericht de typiciteit van bodem en druivenras te behouden, en tegelijkertijd een wijn te presenteren die aansluit bij wat de consument vandaag de dag vraagt: veel fruit, concentratie, kleur, geur en smaak. Deze Rosé de Syrah heeft een intense roze kleur. In de neus komen kersen, toffee en florale aroma’s naar voren. Ook komen tonen van zacht zoet fruit naar voren. Deze rosé is rijk en zacht en heeft een fruitig karakter met een lange finish.
    Lees meer

  • Domaine Tropez ICE Tropez 0%

    Maak favoriet

    343 op voorraad

    Lekkere fruitcocktail, gemaakt van druivensap en nectarines. Verfrissend en stijlvol voor iedereen die geen alcohol wil of mag drinken, Natuurlijk ook geschikt voor kinderen. Gemaakt van natuurlijke aroma’s van de nectarine met een licht bubbeltje. 0% alcohol. Ice Tropez is ontwikkeld door Gregoire Chaix, wijnproducent en eigenaar van "Bar du Port", de meest trendy loungebar van Saint-Tropez. De fles is ontworpen door Christophe Pillet.

    ALCOHOLVRIJ & IJSKOUD SERVEREN


    Lees meer

  • 2017 Spier Estate Rosé Discover Spier

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    De Pinotage druiven voor de Discover Rose zijn met de hand geoogst. De Druiven weden ontsteelt, geplet en op de schil gelaten gedurende ± 6-8 uur om de juiste rosé-kleur en smaak te bereiken. Na het weken werden de schillen verwijderd en fermenteert het temperatuur gecontroleerd in roestvrij staal. In het glas heeft de wijn een licht roze kleur. In de neus is het explosie van vooral rood fruit, zoals rode bessen en frambozen en is tevens licht kruidig. De smaak is vol fris en zacht. Het rode fruit van rode bessen, frambozen en aardbei proeft u terug. Dit is een zeer prettige rose en ook nog eens zeer prettig qua prijs. De Spier rosé is lekker bij kipsalade, pasta met een vleessaus, zoals lasagna met gehakt en kaas, prima bij gegrilde tonijn en stevige maaltijd salades.
    Lees meer

  • 2017 Hermanos Eguren Protocolo Ecologico Rose

    Maak favoriet

    85 op voorraad

    De Protocolo rosé is een 100% Bobal komende van een wijngaard tussen de 30-70 jaar oud. De Protocolo is een biologisch geproduceerde (gecertificeerde) wijn. De Protocolo rose is een prettige, toegankelijke Provence-kleurige en sappige rosé met in de neus mooi rood fruit zoals frambozen, aardbeien, kersen, bloemen. In de mond heeft de rose nog mooie tannines en aan aangename frisse afdronk. De Protocolo rosé is goed te combineren met schaaldieren, vis, paella, kip, salades, tapas of zomaar om te drinken op terras. 


    Lees meer

  • 2016 Dominio de la Vega Anacal Rosado

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    Deze heerlijk frisse en fruitige rosé, de Anacal Rosado van Dominio de la Vega, gemaakt van 100% bobal druiven uit de streek Valencia in Spanje. Dominio de la Vega produceert wijnen zonder gebruik te maken van allerlei agressieve behandelingen of industriële processen. De rosé heeft een levendig aroma van rood fruit als framboos en aardbei en smaakt heerlijk fris en fruitig en heeft goede mineralige droogheid. De Bobal druif (de schil) geeft deze wijn een mooie roze kleur. Een uitstekende wijn om op een terrasje van te genieten maar zeker ook aan te bevelen bij lekkere tapas, een salada of spice eten. Deze wijn kreeg 87 Penin punten en dat is vrij uniek voor een wijn uit deze prijsklasse.


    Lees meer

  • 2018 Spier Chardonnay Pinot Noir Signature Rosé

    Maak favoriet

    12 op voorraad

    Voor de Signature Rosé werkt Spier met een mix van twee druiven van klasse: Chardonnay en Pinot Noir. Een combinatie die bijvoorbeeld ook wordt gebruikt voor het maken van Rosé Champagne. Heerlijke rosé, die bewijst dat er ook in Zuid-Afrika mooie en subtiele rosé kan worden gemaakt. In het glas heeft de Spier rosé een licht zalmroze kleu. In de neus is de wijn geurig, peer en meloen, perzik, citrus,aardbeien, witte nectarine en in de mond is de wijn rijp en zacht fruitig, citrus, goede zuren, gemakkelijk, klein zoetje, heel mild. Fruitige, mild-droge rosé. Deze fraaie rosé is een uitstekend aperitief, mooi bij een schnitzel, gerookte zalm, mosselen met knoflooksaus, salades.
    Lees meer

  • Rivera Castel del Monte Rose DOC

    Maak favoriet

    25 op voorraad

    De rose van Rivera uit de Castel del Monte DOC wijn is gemaaklt van de Bombino Nero wat zoner twijfel een van beste italiaanse druif is voor een fraaie rosé. De wijngaarden zijn gelegen in de rotsachtige heuvels van de DOC Castel del Monte. Na een zachte kneuzing blijven de druiven gedurende 12-15 uur weken om de de juiste kleur en aroma's te geven die de kenmerken en het unieke karakter geven die deze wijn zo beroemd maakt. Geen zuurstok bom of een aardbei-drank maar juist mooi droog, licht en fruitig, Deze Rivera rose is een lekkere wijn om standalone te drinken en hiermee zet u uzelf en uw vrienden een lekker glas wijn voor. Zeer aan te bevelen op het terras in de lente- en zomerzon. Waardering Vinous: (prestigieus Amerikaans magazine) 90 punten!


    Lees meer

  • 2017 Domaine Tropez Crazy Tropez Rose

    Maak favoriet

    86 op voorraad

    Wat een geweldig glas Rosé. Uit het welbekende Saint Tropez. van het wijnhuis Domaine Tropez.  Drie speciaal geselecteerde druivensoorten (Grenache 50%, Cinsault 40% en Syrah 10%) zorgen voor deze licht zalmroze verfrissende rosé. Mooie tonen van rood fruit zoals aardbeien en frambozen en een hint van verse provencaanse kruiden. De wijn heeft vriendelijke zuren met in de mond blauwe besjes, bramen en in de afdronk een lichte mint-toon.


    Lees meer

  • Rivera Furfante Sparkling Rosé Frizzante

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Verkoelende, frisse mousserende rosé wijn. Erg aangenaam, toegankelijk, droog & licht. De wijn heeft een delicate roze kleur, een intense bubbel met tonen van aardbei en kers, fris en fruitig gehemelte. Furfante is de trendy, sparkling-lijn van het Italiaanse kwaliteitswijnhuis Rivera.

    Breed inzetbaar & ongecompliceerd dus erg geschikt bij allerlei zomerse gelegenheden, prettige begeleider bij een brunch en ook heerlijk als aperitief.


    Lees meer

  • 2017 Graham Beck Gorgeous Rose

    Maak favoriet

    3 op voorraad

    De Gorgeous rose is de enige stille wijn van Graham Beck. Dit wijnhuis staat inmiddels bekend om zijn geweldige sparkling wijnen die champagne aandoend zijn maar dan tegen een stukken betere prijs. Deze Gorgeous rose is dan ook een blend van de typische druiven die je ook tegenkomt in een champagne namelijk de Pinot Noir en de Chardonnay. En dat geeft deze cuvee zijn bijzondere karakter, een rosé met mooie verfijnde smaken. Dit is een geweldige terraswijn met zijn frisse smaak en zeer lichte kleur (ja het oog wil ook wat) maar onderschat zijn gastronomische kwaliteit zeker niet. Heerlijke bij spicy food en sushi
    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 110

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Over Bierzo en de Mencia druif wordt veel geschreven. Nog geen ervaring mee, start met deze wijn uw kennismaking. Mooie prijs-kwaliteit.

- Daan
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen