Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

Artikel 1 tot 10 van 244

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2017 Hermanos Eguren Protocolo Ecologico Blanco

    Maak favoriet

    191 op voorraad

    De Protocolo komt van wijngaarden gelegen in de Tierra de Castilla, A.O.C. gemaakt door het fameuze wijnhuis Dominio de Eguren (bekend van de Nieta, Sierra Cantabria, Bosque, aAmirez, Alabaster, San Vicente) en onderscheid zich door zijn strenge selectie en is in bezit van de beste wijngaarden in Spanje van slechts alleen oude authentieke wijngaarden waar bewust lage opbrengsten vanaf komen. De Protocolo Blanco is een ecologisch geproduceerde wijn en is gemaakt van 100% Macebo druiven en die geven hem zijn fruitige karakter met de een zeer fraaie zuurgraad. De Protocolo blanco is een droge, frisse witte wijn met in de neus wit fruit zoals appel en perzik)en bloemen. De Protocolo heeft een goede zuurgraad en een aangenaam bittertje in de afdronk. Slogan van Eguren bij de Protocolo wijn is dan ook: “An everyday wine. Best-value.” Voor ons een van de beste wijnen prijs in ogenschouw nemen en dan ook nog organisch geproduceerd dus geen toevoegde sulfieten, kunstmest of gif.

    Biologisch gecertificeerd


    Lees meer

  • 2016 Hermanos Eguren Protocolo Ecologico Tinto

    Maak favoriet

    145 op voorraad

    De Protocolo komt van wijngaarden gelegen in de Tierra de Castilla, A.O.C. gemaakt door het fameuze wijnhuis Dominio de Eguren (bekend van de Nieta, Sierra Cantabria, Bosque, Almirez, Alabaster, San Vicente) en onderscheid zich door zijn strenge selectie en is in bezit van de beste wijngaarden in Spanje van slechts alleen oude authentieke wijngaarden waar bewust lage opbrengsten vanaf komen. Deze principes gelden ook voor de Protocolo Tinto. De Protocolo Tinto is een ecologisch geproduceerde wijn en is gemaakt van Tempranillo druiven en die geven hem zijn zwoelheid en rijpheid. In de geur is dat al snel te ontdekken, mooie aroma's van zwart fruit, kruiden en licht iets van aalbesjes. De smaak is zacht en in evenwicht, veel rijp fruit en een goede dosis kruiden en licht vanille. Deze Protocolo Tempranillo is rijp en vrij stevig en met zijn lange afdronk een zeer fraaie wijn en is een echte Value for Money wijn. Slogan van Eguren bij de Protocolo wijn is dan ook: ''An everyday wine value.'' 

    James Suckling - 91/100 punten voor de 2016 Protocolo Tinto


    Lees meer

  • 2017 Hermanos Eguren Protocolo Ecologico Rose

    Maak favoriet

    85 op voorraad

    De Protocolo rosé is een 100% Bobal komende van een wijngaard tussen de 30-70 jaar oud. De Protocolo is een biologisch geproduceerde (gecertificeerde) wijn. De Protocolo rose is een prettige, toegankelijke Provence-kleurige en sappige rosé met in de neus mooi rood fruit zoals frambozen, aardbeien, kersen, bloemen. In de mond heeft de rose nog mooie tannines en aan aangename frisse afdronk. De Protocolo rosé is goed te combineren met schaaldieren, vis, paella, kip, salades, tapas of zomaar om te drinken op terras. 


    Lees meer

  • 2015 Sierra Cantabria Crianza Rioja 0.375 ltr

    Maak favoriet

    11 op voorraad

    De Sierra Cantabria Crianza is een heerlijke volle Rioja wel in balans. Absolute aanrader. Deze wijn is vervaardigd uit de Tempranillo. De Crianza heeft 14 maanden opvoeding genoten op frans- en amerikaans eiken. Zijn kleur is robijnrood met lichtviolet in de randen van het glas. In de neus komt een bouquet los van rood fruit (bessen, zwarte bessen) met mooie intensiteit, hints van geroosterde koffie grafiet en vanille. Zijn smaak heeft een goede structuur, goede balans tussen tannines, alcohol en zuren. Wij kunnen u trouwens de gehele serie van Hermanos Eguren wijnen aanbevelen. Absolute Top Rioja's.


    Lees meer

  • 2016 Finca Los Arandinos Viero Ferm Barrique Blanco

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Dit volledig nieuwe project is de droom van Oscar Allegre, de vroegere exportmanager van Alvaro Palacios, en zijn vrouw. Oscar deelt onze bekommernis om karaktervolle, smaakvolle wijnen aan te bieden tegen een eerlijke prijs. 100% Viura. Vol wit gerijpt op eiken 'sur lie'. Heerlijk om de Viero standalone te drinken maar een een geweldige wijn bij het eten en slechts zelden een wijn gezien met zulks een prijs-kwaliteit verhouding.
    Lees meer

  • 2016 Telmo Rodriguez LZ

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De Telmo Rodriguez LZ  ondergaat een traditionele  vinificatie met een gemiddeld lange inweking van de druiven. Het resultaat is een wijn die vooral opvalt vanwege zijn zachte, verfijnde en fruitig karakter. Zwoel en zacht in zijn neus met volop zwart fruit en een kruidige hint. In de achtergrond een toets van sinaasappel zest, geconfijte kers, peper en koffie.Hij is diep jeugdig rood van kleur.  Zoals alle wijnen van Telmo is deze wijn ook biologisch geproduceerd dus geen kunstmest en gif. 

    93/100 Peñín


    Lees meer

  • 2017 Telmo Rodriguez LZ

    Maak favoriet

    16 op voorraad

    De Telmo Rodriguez LZ  ondergaat een traditionele  vinificatie met een gemiddeld lange inweking van de druiven. Het resultaat is een wijn die vooral opvalt vanwege zijn zachte, verfijnde en fruitig karakter. Zwoel en zacht in zijn neus met volop zwart fruit en een kruidige hint. In de achtergrond een toets van sinaasappel zest, geconfijte kers, peper en koffie.Hij is diep jeugdig rood van kleur.  Zoals alle wijnen van Telmo is deze wijn ook biologisch geproduceerd dus geen kunstmest en gif. 


    Lees meer

  • 2017 CVNE Vina Real White Barrel Fermented

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Deze witte wijn is zeer elegant, heeft een mooie zachte, lichtgele kleur met een groen gouden zweem. De Viña Real White Barrel Fermented is gemaakt van Viura druiven en heeft een aantrekkelijke aromatische intensiteit vertegenwoordigd door heerlijk fruit zoals ananas, appel en banaan. Het korte verblijf in het vat zorgt bovendien voor zoete kruiden aroma’s. De wijn is zacht in de mond, omlijst door een vriendelijke en zoete tannine, waardoor de uiteindelijke zuurgraad zorgt voor een lange balsamico, fruitige nasmaak die bijzonder uitnodigend is om verder te drinken.

    Een bijzonder aangename wijn, zeer geschikt als aperitief of bij wit vlees, salades, vette vissoorten en pastagerechten.


    Lees meer

  • 2014 CVNE Vina Real Crianza

    Maak favoriet

    18 op voorraad

    De Vina Real crianza is een blend van 90% Tempranillo en 10% Garnacha Tinta met Mazuelo en Graciano gefermenteerd in roestvrij staal en gerijpt in het vat voor 14 maanden (frans & amerikaans eiken). De Vina Real Crianza heeft fraaie tonen van een rijpe herfst met rood en paars fruit, frambozen, kwetsen en pruimen en tonen van geroosterde toast en vanille. Vol en uitgebalanceerd. Goed gestructureerd in de mond met veel mooi rijp fruit en een levendige tonen van tannine. De afdronk is elegant en lang met een goede balans in de zuurgraad. Erg veel wijn voor het geld en behoort al jaren tot onze favorieten en is een erg mooi glas wijn voor een erg fraaie prijs. 

    92/100 Parker
    93/100 Peñín


    Lees meer

  • 2012 Finca Los Arandinos Crianza

    Maak favoriet

    5 op voorraad

    Dit volledig nieuwe project is de droom van Oscar Allegre, de vroegere exportmanager van Alvaro Palacios, en zijn vrouw (Dofi). Deze Crianza geeft zeer veel wijn voor het geld. De Arandinos Crianza is kersenrood met een granaatrode rand, aroma van rijp rood fruit met kruidige toetsen, een romige houttoets en wat cacao. In de mond een volle, vlezige smaak met goede zuren en nog merkbare tannines. Dit is wijn met een meer dan uitstekende prijs-kwaliteit verhouding.
    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 244

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Aan de helft van de prijs van de Zenato Lugana Sergio Zenato Riserva, is deze San Benedetto zeker de moeite waard. Iets minder intens en "diep", maar toch met de nodige verscheidenheid aan verschillende geuren en smaken, en een aangename frisheid van mineralen. Prefect wijntje bij vis, pasta of lichtere schotels met witte sauzen. Eveneens om zo van te genieten, al zou ik als “zetelwijntje” toch eerder de Sergio Zenato Riserva verkiezen.

- Paul
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen