Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

Artikel 1 tot 10 van 26

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2010 Remirez de Ganuza Fincas de Ganuza Reserva

    Maak favoriet

    2010 Remirez de Ganuza Fincas de Ganuza Reserva

    Aanbiedingsprijs: € 27,95

    Normale prijs: € 32,95

    niet op voorraad

    Elegante, finesserijke wijn met veel complexiteit. Lichtjes geëvolueerde kleur. Tempranillo van het elegante type met beet, zuiders accent, vlezig midden, potentieel, klasse, alles wat je in een groot glas zoekt!  Fincas verzamelt elegantie, terroir en spierballen in één fles! De Fincase de Ganuza Reserva is gemaakt van 90% Tempranillo 10% Graciano. Ook voor deze pracht-wijn vindt de oogst volledig handmatig plaats en worden alle druiven handmatig geselecteerd. Zoals alle Ganuza's heeft ook deze wijn een prachtig drinkvenster en zal met de jaren nog verbeteren. Ideale drink-periode is 2017-2027. Geweldige prijs/kwaliteit verhouding en een van de beste Rioja's verkrijgbaar in deze prijsklasse. 92 Parkerpunten en 4+ ster rating bij Vivino

     


    Lees meer

  • 2016 Remirez de Ganuza Blanco Barrel Fermented

    Maak favoriet

    24 op voorraad

    Dit is al weer de 3e jaargang van deze fantastische witte wijn van Remirez de Ganuza. Men heeft gekozen om deze Remirez Blanco in een Bourgogne type fles te doen en dit kunnen wij helemaal begrijpen. De wijn is vat-gefermenteerd en wordt 9-12 maanden opgevoed in nieuw Frans eiken en dan nog een aantal maanden flesrijping. Alhoewel nog jong heeft de Remirez Blanco de complexiteit van een een fraaie Bourgogne of Rhone wijn. Fris, complex, mooi verweven hout, mineralig, elegant. In zijn jonge jaren adviseren wij de Remirez Blanco nog wel even te decanteren. Dit is echt genieten!!! In de Verema blog (meest toonaangevende onafhankelijke wijnblog over spaanse wijn) is de Ganuza Blanco verkozen tot de beste witte Spaanse wijn. 93/100 Parkerpunten
    Lees meer

  • 2012 remirez de ganuza fincas reserva

    Maak favoriet

    91 op voorraad

    De Fincas Reserva van Remirez de Ganuza is een elegante, finesserijke wijn met veel complexiteit. Lichtjes geëvolueerde kleur. Tempranillo van het elegante type met beet, zuiders accent, vlezig midden, potentieel, klasse, alles wat je in een groot glas zoekt!  Fincas verzamelt elegantie, terroir en spierballen in één fles! De Fincase de Ganuza Reserva is gemaakt van 90% Tempranillo 10% Graciano. Ook voor deze pracht-wijn vindt de oogst volledig handmatig plaats en worden alle druiven handmatig geselecteerd. Zoals alle Ganuza's heeft ook deze wijn een prachtig drinkvenster en zal met de jaren nog verbeteren. Ideale drink-periode is 2018-2030. Geweldige prijs/kwaliteit verhouding en een van de beste Rioja's verkrijgbaar in deze prijsklasse. 

    92/100 Parkerpunten

     


    Lees meer

  • 2008 Remirez de Ganuza Vina Coqueta Reserva

    Maak favoriet

    2008 Remirez de Ganuza Vina Coqueta Reserva

    Aanbiedingsprijs: € 37,95

    Normale prijs: € 47,95

    10 op voorraad

    De Coqueta heeft 22 maanden opvoeding gehad op nieuw frans eiken en zoals bij alle reserva uitvoeringen van Remirez de Ganuza worden voor de Coqueta alleen maar de schouders van de druiventros gebruikt (Los Hombros). Dit gedeelte van de tros heeft het meest zonlicht ontvangen. De Coqueta heeft een bordeaux-stijl maar dan wel die van een Grandcru bordeaux tegen een veel schappelijker prijs. Erg verfijnd en warm met afgeronde tonen van wilde aardbei en zoethout maar ook leder en espresso zijn te onderscheiden. De smaak is medium-bodied met soepele tannines een goede zuurgraad en zeer fraai geïntegreerde eik. De wijn is uitermate elegant met een zeer fraaie afdronk. Advies is wel om deze verfijnde maar stevige wijn te decanteren of de fles even twee uur te laten ademen. Door de zuurstof komt het bouquet helemaal vrij en u zult een haast bordeaux (maar dan wel een top-versie) ontwaren.
    Lees meer

  • 2007 Remirez de Ganuza Fincas de Ganuza Reserva Magnum

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Elegante, finesserijke wijn met veel complexiteit. Lichtjes geëvolueerde kleur. Tempranillo van het elegante type met beet, zuiders accent, vlezig midden, potentieel, klasse, alles wat je in een groot glas zoekt!  Fincas verzamelt elegantie, terroir en spierballen in één fles! De Fincase de Ganuza Reserva is gemaakt van 90% Tempranillo 10% Graciano. Ook voor deze pracht-wijn vindt de oogst volledig handmatig plaats en worden alle druiven handmatig geselecteerd. Zoals alle Ganuza's heeft ook deze wijn een prachtig drinkvenster en zal met de jaren nog verbeteren. Ideale drink-periode is 2015-2025. Geweldige prijs/kwaliteit verhouding.

     


    Lees meer

  • 2009 Remirez de Ganuza Reserva

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De 2008 Remirez de Ganuza Reserva is dieprood van kleur. De wijn heeft een zeer complex boeket met fijne fruittonen, terroirimpressies, zuiderse zon, fijne roosterige toets en lederaccent. Stevige attack, vlezig, mondvullende  wijn met diepgang, na wat luchten komen er meerder dimensies vrij. Hedendaagse Rioja die zich niet door overextractie laat verleiden maar zijn grootsheid weerspiegeld in een complete structuur met lengte. Fijnbewaarde, elegante Rioja! en heeft niet voor niets een hoge beoordeling gekregen in Perswijn en heeft 93 Parkerpunten gekregen.



    Lees meer

  • 2009 Remirez de Ganuza Fincas de Ganuza Reserva Magnum

    Maak favoriet

    2 op voorraad

    Elegante, finesserijke wijn met veel complexiteit. Lichtjes geëvolueerde kleur. Tempranillo van het elegante type met beet, zuiders accent, vlezig midden, potentieel, klasse, alles wat je in een groot glas zoekt!  Fincas verzamelt elegantie, terroir en spierballen in één fles! De Fincase de Ganuza Reserva is gemaakt van 90% Tempranillo 10% Graciano. Ook voor deze pracht-wijn vindt de oogst volledig handmatig plaats en worden alle druiven handmatig geselecteerd. Zoals alle Ganuza's heeft ook deze wijn een prachtig drinkvenster en zal met de jaren nog verbeteren. Ideale drink-periode is 2017-2027. Geweldige prijs/kwaliteit verhouding en een van de beste Rioja's verkrijgbaar in deze prijsklasse. 91/100 Parkerpunten en 4.1/5-ster op Vivino

     


    Lees meer

  • 2010 Remirez de Ganuza Blanco Reserva Barrel Fermented

    Maak favoriet

    26 op voorraad

    De Remirez Blanco Reserva is een nieuwe witte topwijn waar jaren aan is gewerkt en de 2010 is de eerste jaargang die verkrijgbaar is (pas in november 2016 op de markt gekomen dus ruim 6 jaar na oogst). De wijn heeft 24 maanden op nieuwe frans eiken doorgebracht en daarna nog ruim 3 jaar flesrijping voordat deze wijn beschikbaar is gekomen. Er zijn slechts 800 flessen van gemaakt en deze wijn is geen doorsnee witte wijn en is uniek in zijn soort. De wijn is fris met een licht oxidatief karakter met bittere tonen, mineralig, wit fruit. Dit is een geweldige complexe en elegante wijn en gastronomisch een geweldenaar. De wijn is krachtig maar tevens elegant. Prachtig!!
    Lees meer

  • 2011 Remirez de Ganuza Blanco Reserva Barrel Fermented

    Maak favoriet

    29 op voorraad

    De Remirez Blanco Reserva is een nieuwe witte topwijn waar jaren aan is gewerkt en de 2010 is de eerste jaargang die verkrijgbaar is (pas in november 2016 op de markt gekomen dus ruim 6 jaar na oogst). De wijn heeft 24 maanden op nieuwe frans eiken doorgebracht en daarna nog ruim 3 jaar flesrijping voordat deze wijn beschikbaar is gekomen. Er zijn slechts 2500 flessen van gemaakt en deze wijn is geen doorsnee witte wijn en is uniek in zijn soort. De wijn is fris met een licht oxidatief karakter met bittere tonen, mineralig, wit fruit. Dit is een geweldige complexe en elegante wijn en gastronomisch een geweldenaar. De wijn is krachtig maar tevens elegant. Prachtig!!

    93/100 Parkerpunten


    Lees meer

  • 2009 Remirez de Ganuza Trasnocho

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    Men werkt voor de Trasnocho met wat ze noemen de ‘vino yema’. Na de fermentatie wanneer de druiven nog in de cuvees zitten wordt de wijn geperst met behulp van een zak welke de exacte vorm heeft van de cuvee. Deze wordt gevuld met lauwwarm water en deze zak laat men dan langzaam zakken in de cuvee waardoor er een zeer gelijkmatige en vriendelijke zachte persing ontstaat en op deze manier komt het beste van de druif vrij. Voor de Trasnocho wordt alleen het bovenste gedeelte van de druiventros gebruikt (de schouders). De Trasnocho heeft een paars bijna zwarte kleur met een heldere paarse rand. Het voelt jong aan en heeft de tijd nodig voordat het zich openbaart maar dan gebeurt er ook wat. De neus is zeer kruidig, met tonen van kaneel en kruidnagel, donkere chocolade, rijp en zeer schoon fruit, bosbessen en kersen met een frisse kruidige noot die de neus beroert.
    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 26

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Geweldige wijn voor een mooie prijs

- Rudi
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen