Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

6 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • Champagne Jacquesson Cuvee 741 Extra Brut

    Maak favoriet

    5 op voorraad

    Ontdek de prachtige Jacquesson 741. Sinds maart 2018 pas op de markt. De zoektocht naar kwaliteit is de belangrijkste motor van het huis. De Cuvée 740 bestaat uit de oogst in 2013 welke werd gekenmerkt door prachtige druiven maar met een zeer lage opbrengsten. De wijnen werden gevinifieerd in grote eiken vaten (foudres), met batonage en de druiven komen alleen van reserve wijnen en allen van Grand Cru en Premier wijngaarden. De Jacquesson 741 is zeer complex en krachtig, met een kermkerkende mooie mineraliteit. Een champagne om nu van te genieten maar kan ook gerust nog jaren worden opgeslagen. 92/100 punten van Wine Spectator
    Lees meer

  • 2009 Jacquesson Dizy Terres Rouges Extra Brut

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De Dizy Terres Rouge Champagne is afkomstig van een wijngaard in Dizy van 1 hectare beplant met Pinot Noir en Pinot Meunier in 1993. De totale productie voor dit millesime (2007) is slechts 7320 flessen. Dit is een absolute top-champagne en uniek in zijn soort. Deze van Pinot Noir en Pinot Meunier gemaakte cuvée is de kracht ten top. Krachtig, vineus en intens! De neus heeft een goede en veelzijdige zuurgraad die zich vermengt met tone van hout en kruiden (kruidnagel, rozenbottels, kers, framboos). In de mond is de wijn duidelijk, scherp maar romog met heen goede structuur, een beetje scherp in de mond, maar met een goede structuur.Schaars, fraai, heerlijk fruit, mooie mineralen, droog. Dit is voor zo bijzonder en fraai.
    Lees meer

  • Champagne Jacquesson Cuvee 741 Extra Brut Magnum

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Ontdek de prachtige Jacquesson 741. Sinds maart 2018 pas op de markt. De zoektocht naar kwaliteit is de belangrijkste motor van het huis. De Cuvée 740 bestaat uit de oogst in 2013 welke werd gekenmerkt door prachtige druiven maar met een zeer lage opbrengsten. De wijnen werden gevinifieerd in grote eiken vaten (foudres), met batonage en de druiven komen alleen van reserve wijnen en allen van Grand Cru en Premier wijngaarden. De Jacquesson 741 is zeer complex en krachtig, met een kermkerkende mooie mineraliteit. Een champagne om nu van te genieten maar kan ook gerust nog jaren worden opgeslagen. 92/100 punten van Wine Spectator
    Lees meer

  • Champagne Jacquesson Cuvee 740 Extra Brut Magnum

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    Ontdek de prachtige Jacquesson 740. Sinds maart 2017 pas op de markt. De zoektocht naar kwaliteit is de belangrijkste motor van het huis. De Cuvée 740 bestaat uit een groot deel uit de oogst in 2012 welke werd gekenmerkt door prachtige druiven maar met een zeer lage opbrengsten. De wijnen werden gevinifieerd in grote eiken vaten (foudres), met batonage en de druiven komen alleen van reserve wijnen en allen van Grand Cru en Premier wijngaarden. De Jacquesson 740 is zeer complex en krachtig, met een kermkerkende mooie mineraliteit. Een champagne om nu van te genieten maar kan ook gerust nog jaren worden opgeslagen. De voorgaande cuvee 73x hebben allemaal (ruim) 90+ Parkerpunten gekregen en deze uitvoering is een 1.5 liter magnum uitvoering van deze geweldige champagne en zit verpakt in een fraaie geschenkenbox


    Lees meer

  • Mixbox Singles Day - Exclusive edition

    Maak favoriet

    Mixbox Singles Day - Exclusive edition

    Aanbiedingsprijs: € 272,00

    Normale prijs: € 320,00

    Geweldige mixbox met exclusieve internationaal vermaarde wijnen nu speciaal voor Singles Day extra vriendelijk geprijsd! 

    Singles Day, ook wel ‘ Vrijgezellendag’ genoemd, is overgewaaid uit China. Op 11 november vieren Chinese jongeren ‘Guanggun Jie’ om te tonen dat ze vrijgezel zijn. De datum 11 november (11-11) is gekozen vanwege de vier enen. Men ziet de 1 als symbool van het alleen zijn. Ook in Nederland is Singles Day echt een trend aan het worden vandaar dat deze mixbox hier speciaal aan gewijd is.

    De singlebox exclusief bevat stuk voor stuk prachtige wijnen die door Grandcruwijnen speciaal voor u zijn geselecteerd en zijn een geweldige box om een fraaie maaltijd mee te begeleiden. Alleen of toch......!


    Lees meer

  • Winebuyers Exclusive Luxury & Delicate Wines - for exclusive dinners

    Maak favoriet

    Winebuyers Exclusive Luxury & Delicate Wines - for exclusive dinners

    Aanbiedingsprijs: € 288,00

    Normale prijs: € 320,00

    Luxury & Delicate Wines for an impressive dinner

    This beautiful composition: Winebuyers Exclusive Luxury & Delicate Wines has been especially created for your very exclusive dinners. It goes without saying that an exclusive dinner deserves the best wines and therefore this special case only contains very luxury and delicate wines. Most of the wines are internationally renowned wines and also have a high Robert Parker rating.

    With this composition your exclusive dinner will definately impress your guests. This case only contains wines that the Grandcruwijnen team is very proud of. All these wines are also available individually and all wines are from flagship wineries with high ratings. 


    Lees meer

6 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Geweldige wijn voor een mooie prijs

- Rudi
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen