Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

10 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2015 Heras Cordon Vendimia Seleccionada Rioja Alta

    Maak favoriet

    228 op voorraad

    Uniek in Nederland. De Heras Cordon wijn is de enige Spaanse wijn welke wordt geschonken in het Vaticaan. Wij mogen deze wijnen exclusief leveren in Nederland. Robijn-rood met blauwe reflecties en een intens aroma van rode bessen met een onderliggende zoete, houtige boeket. Dit is een zeer fraaie Rioja. Heras Cordon is gelegen in La Rioja Alta-het beste stuk van de Rioja streek. Traditioneel maar tevens super-modern met een state-of-the-art wijn-installatie gericht op het slechts maken van grote wijnen. Heras Cordon wordt begeleid door de prestigieuze oenoloog Alejandra Schmedes.

    De 2015 Heras Cordon Crianza heeft dubbel Goud gekregen op de CWC in de klasse: Best Value 2018 en de wijn heeft 93/100 punten gekregen van Tim Atkins.
    Lees meer

  • 2012 Heras Cordon Reserva Rioja Alta

    Maak favoriet

    211 op voorraad

    De Heras Cordon Reserva is grote vintage uit de Rioja. Een mix van 90% Tempranillo en 10% Graciano, wat voor 18 maanden in 80% nieuwe Franse en Amerikaanse eik is opgevoed. Een glas-coating ondoorzichtig paars en biedt een verleidelijke boeket van aarde, leder, espresso, zwarte kersen en bramen. Drink deze pracht Rioja gedurende 2016-2030. Deze wijn kost gemiddelde rond de 40 euro (normaal formaat) dus zie hier het effect van rechtstreeks kunnen inkopen bij de bodega. De Reserva komt alleen in de topjaren op de markt. Na 2005, 2010, 2011 is 2012 het jaar dat er weer een reserva op de markt is gebrach maar enfin dat is geen verrassing want 2012 was een prachtig jaar in de Rioja Alta. Er zal geen 2013 komen.

    De 2012 jaargang van de Heras Coron Reserva heeft 93 punten ontvangen van Tim Atkin en heeft eenb gouden medaille ontvangen op de 2018 CWSA


    Lees meer

  • 2015 Heras Cordon Vendimia Seleccionada Rioja Alta Magnum

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Uniek in Nederland. De Heras Cordon wijn is de enige Spaanse wijn welke wordt geschonken in het Vaticaan. Wij mogen deze wijnen exclusief leveren in Nederland. Robijn-rood met blauwe reflecties en een intens aroma van rode bessen met een onderliggende zoete, houtige boeket. Dit is een zeer fraaie Rioja. Heras Cordon is gelegen in La Rioja Alta-het beste stuk van de Rioja streek. Traditioneel maar tevens super-modern met een state-of-the-art wijn-installatie gericht op het slechts maken van grote wijnen. Heras Cordon wordt begeleid door de prestigieuze oenoloog Alejandra Schmedes.

    De 2015 Heras Cordon Crianza heeft dubbel Goud gekregen op de CWC in de klasse: Best Value 2018 en de wijn heeft 93/100 punten gekregen van Tim Atkins

    Lees meer

  • 2010 Expression de Heras Cordon limited edition

    Maak favoriet

    35 op voorraad

    De Expression de Heras Cordon is een unieke gelimiteerde wijn en komt van het geweldige jaar 2010. Er wordt slechts een zeer beperkt aantal flessen gemaakt en dan alleen in de topjaren. De 2010 is de eerste jaargang van deze nieuwe wijn van Heras Cordon. De Expression geeft het unieke terroir weer van oude hoog-gelegen wijngaarden en toont dat een fraaie Rioja juist fris en elegant kan zijn met veel complexiteit. De Expression is gemaakt van 100% Tempranillo van plots (unieke gedeeltes binnen wijngaarden) van wijngaarden van ruim 55 jaar oud gelegen in de Rioja Alavesa en la Rioja Alta rond de 550 meter boven de zeespiegel in een kleiachtige, kalkachtige grond. De smaakpapillen worden gestreeld met minerale aroma's en smaken van rijp fruit en exotische kruiden. Afdronk met complexe en romige smaak. Lang en delicate afdronk.
    Lees meer

  • Proefpakket Iberico Ham

    Maak favoriet

    Proefpakket Jamones Eiriz Iberico Ham

    Aanbiedingsprijs: € 50,96

    Normale prijs: € 54,80

    Proefpakket met 4 verschillende Iberico hammen. Stuk voor stuk geweldige kwaliteits hammen. Leuke manier om voordelig kennis te maken met onze exclusieve Spaanse Iberico ham - de beste rauwe hamsoort van Spanje. De beste Iberico hammen uit de Bellota D.O. worden geproduceerd door de absolute top leverancier Eiriz Jabugo. De hammen zijn hand-gesneden en vacuum verpakt. Deze producten komen uit de DOP Jamon de Jabugo (voorheen Jamon de Huelva) en dit is de regio waar de absoluut beste kwaliteit Iberico hammen vandaan komen - zeg maar de Grandcru Classé voor Iberico ham en daarbinnen wordt Eiriz gezien als de Château Petrus onder de Iberico Bellota hammen


    Lees meer

  • 2004 Heras Cordon Reserva Rioja Alta Magnum

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Absolute top. Wordt exclusief geschonken in het Vaticaaan (de enige Spaanse rode wijn die in het Vaticaaan wordt geschonken!!). De Heras Cordon Reserva is grote vintage uit de Rioja. Een mix van 90% Tempranillo en 10% Graciano, wat voor 18 maanden in 80% nieuwe Franse en Amerikaanse eik is opgevoed. Een glas-coating ondoorzichtig paars en biedt een verleidelijke boeket van aarde, leder, espresso, zwarte kersen en bramen. Drink deze pracht Rioja gedurende 2015-2030. De Reserva komt alleen in de topjaren op de markt.


    Lees meer

  • Proefdoos Grandcruwijnen Toppers Rood

    Maak favoriet

    Proefdoos Grandcruwijnen Toppers Rood

    Aanbiedingsprijs: € 76,54

    Normale prijs: € 82,30

    De proefdozen zijn onze trots en bevatten stuk voor stuk topwijnen waar we wij zeer enthousiast over zijn. Het zijn ook allemaal internationaal bekende wijnen dus we staan niet alleen in ons enthousiasme. Erg veel wijn voor het geld en dit alles is extra voordelig geprijsd om u in staat te brengen deze geweldige wijnen te proeven. Iedere proefdoos bevat een document met de wijnbeschrijving en mogelijkheden om proefnotities te maken. Erg leuk om zo met vrienden en/of familie uw persoonlijke wijn te selecteren.
    Lees meer

  • Proefdoos Grandcruwijnen Rioja Toppers

    Maak favoriet

    Proefdoos Grandcruwijnen Rioja Toppers

    Aanbiedingsprijs: € 78,42

    Normale prijs: € 82,55

    Prachtige verzameling van rode wijnen uit de Rioja streek. Alle wijnen zijn stuk voor stuk bekende wijnen van (internationaal) bekende bodega's. De samenstelling is dusdanig gedaan dat het het een zeer leuke inzage geeft in de verschillende stijlen van wijn maken in de Rioja streek. De proefdozen zijn onze trots en bevatten stuk voor stuk topwijnen waar we wij zeer enthousiast over zijn. Erg veel wijn voor het geld en dit alles is extra voordelig geprijsd om u in staat te brengen deze geweldige wijnen te proeven. Iedere proefdoos bevat een document met de wijnbeschrijving en mogelijkheden om proefnotities te maken. Erg leuk om zo met vrienden en/of familie uw persoonlijke wijn te selecteren.
    Lees meer

  • Wijnpakket Grandcruwijnen Toppers (in schuifkist)

    Maak favoriet

    Wijnpakket Grandcruwijnen Toppers (in schuifkist)

    Aanbiedingsprijs: € 87,93

    Normale prijs: € 94,55

    Goede wijn behoeft niet duur te zijn maar slechte wijn is per definitie duur. Dit pakket bevat zes (6) prachtige wijnen die zeer veel waarde geven voor het geld. Geen onbekende massawijnen maar gewoon internationaal vermaarde wijnen. De wijnen verpakken we in een houten kist voorzien van houtwol en als u ons tekstje geeft dan drukken wij deze af op een kaartje en voegen deze toe aan het kistje met wijn. Gegarandeerd goede kwaliteit voor een mooie prijs. Desgewenst kunnen wij het pakket of de pakketten ook direct versturen zodat u er helemaal geen omkijken naar heeft. Dit pakket bevat wijnen die behoren tot de favorieten van onze klanten dus succes verzekerd.
    Lees meer

  • Heras Cordon Proefdoos

    Maak favoriet

    Heras Cordon Proefdoos

    Aanbiedingsprijs: € 63,86

    Normale prijs: € 70,95

    In deze proefdoos zitten de drie mooie rode wijnen van het wijnhuis Heras Cordon. Dit is de perfecte mogelijkheid om echt kennis te maken met het wijndomein. Een mooie combinatie van rode wijnen waarvan u zeker zult genieten. Om u kennis te laten met deze geweldige wijnen is de proefdoos extra voordelig geprijsd.

    Heras Cordon wordt begeleid door de prestigieuze oenoloog Alejandra Schmedes. Heras Cordon is vooral een zeer internationale bodega. In Noord-Amerika, Latijns Amerika maar ook Duitsland, Engeland en zelfs het Vaticaan wordt de wijn van Heras Cordon zeer gewaardeerd en ook Robert Paker is zeer lovend over de wijnen met per definitie altijd hoge beoordelingen.


    Lees meer

10 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Over Bierzo en de Mencia druif wordt veel geschreven. Nog geen ervaring mee, start met deze wijn uw kennismaking. Mooie prijs-kwaliteit.

- Daan
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen