Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

Artikel 1 tot 10 van 12

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • Cielo Prosecco Frizzante

    Maak favoriet

    2 op voorraad

    Deze prosecco is helder strogeel van kleur. In de neus komen frisse en florale geuren naar voren. De smaak van deze prosecco is fruitig.


    Lees meer

  • 2017 Ai Galli Pinot Grigio delle Venezie DOC

    Maak favoriet

    7 op voorraad

    Amore, Passione e Tradizione'', dat is waar deze wijnproducent voor staat. Azienda Agricola Ai Galli di Buziol Elide ging begin jaren '70 van start en heeft vandaag de dag bijna 50 hectare eigen wijngaarden tot haar bezit. Gelegen in de commune Lison-Pramaggiore, vallen allen percelen binnen de D.O.C. Prosecco. Met liefde en passie worden hier op traditionele wijze wijnen geproduceerd met behulp van de meest moderne en innovatieve vinificatietechnieken. De Ai Galli Pinot Grigio delle Venezie d.o.c. is Pinot Grigio met een hele sterke persoonlijkheid. Een heldere, strogele kleur, een heerlijk aroma een intense smaak. Droog, vol en harmonieus. Een zeer prettige wijn met een uitstekende prijs/kwaliteit verhouding.
    Lees meer

  • Nani Rizzi Prosecco  Extra Dry DOC

    Maak favoriet

    151 op voorraad

    Deze Prosecco Extra Dry van het Italiaanse wijnhuis Nani Rizzi komt van prachtige wijngaarden uit de heuvelachtige regio in de provincie Treviso. Een fantastische wijn, bleek stro-geel van kleur, met uitstekende en zeer elegante fruitige aroma's van rijpe appel en gele perzik. Met zijn droge, sprankelende smaak is de Prosecco Spumante Extra Dry echt een aanrader, en zeker voor deze prijs! Deze Prosecco komt erg goed tot zijn recht bij zogenaamde 'hors d'oeuvres'. 

    Het Italiaanse wijnhuis Nani Rizzi produceerde deze Processo door het combineren van traditionele werkwijzen met nieuwe innovatieve technieken om zo een oprecht en verfijnd mogelijk product te kunnen maken. Nani Rizzi is een fameus en authentiek wijnhuis gelegen in de Conegliano Valdobbiadene regio en staat internationaal bekend om zijn uitstekende Prosecco wijnen welke met veel passie worden gemaakt. 


    Lees meer

  • Prosecco Ponte Spumante Manzoni Piave

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    In de heuvels van Veneto ten noorden van Venetië vindt u de Prosecco wijngaarden. De Ponte Spumante Manzoni Piave is de meest feestelijke variant. In tegenstelling tot de frizzante heeft deze Spumante de echte bubbel. De kleur is strogeel en men proeft de levendige combinatie van citrus en volrijpe appels. Een echte feestdrank, maar ook erg lekker op een mooie zomerse dag. Koel serveren


    Lees meer

  • Nani Rizzi Spumante Rosé Brut

    Maak favoriet

    12 op voorraad

    Een geweldige mousserende en intens fruitige Spumante Rosé Brut van wijnhuis Nani Rizzi met zijn mooie lichte rozenblaadjes kleur. Deze heerlijke wijn wordt gekenmerkt door de zeer fijne bubbel. De wijn smaakt elegant met een fruitige zinspeling. Bovendien ervaart u een licht bloemenaroma. Deze mooie spumante rosé smaakt ideaal bij voorgerechten en delicate eerste gangen met vis of groenten. Ook bij vegetarische gerechten matcht deze wijn erg goed. Verder bij uitstek geschikt als aperitief.

    Wijnhuis Nani Rizzi is een fameus en authentiek wijnhuis gelegen in de Conegliano Valdobbiadene regio en staat internationaal bekend om zijn uitstekende Prosecco wijnen welke. met veel passie wordt gemaakt. Nani Rizzi is tevens een van de weinige wijnhuizen die het predikaat Prosecco Superiore mogen voeren.


    Lees meer

  • Nani Rizzi Prosecco Superiore Valdobbiadene Extra Dry DOCG

    Maak favoriet

    50 op voorraad

    Nani Rizzi is een fameus en authentiek wijnhuis gelegen in de Conegliano Valdobbiadene regio en staat internationaal bekend om zijn uitstekende Prosecco wijnen welke met veel passie wordt gemaakt. Nani Rizzi is een van de weinige wijnhuizen die het predikaat Prosecco Superiore mogen voeren. Je hebt namelijk Prosecco en Prosecco Superiore en dat maakt een wereld van verschil. Om Prosecco Superiore DOCG te mogen voeren moet er aan strenge regels worden voldaan De Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry heeft een licht bloemig, intens rijpe appel aroma en is daardoor uitermate geschikt als aperitief maar ook gastronomisch een zeer fraaie Prosecco bij zeevruchten en bij gebakken of gegrilde garnalen. Deze prosecco heeft een fraaie perlage net verfijnde bubbels en is lekker mineralig. Extra Dry heeft net dat beetje meer rest-suiker waardoor de Extra Dry juist wat ronder is en net iets minder droog is.


    Lees meer

  • Nani Rizzi Prosecco Superiore Valdobbiadene Brut DOCG

    Maak favoriet

    78 op voorraad

    De Prosecco Valdobbiadene Brut heeft een prachtige smaakbeleving die zich uit in een fruitige zinspeling van rijpe appel en gele perzik. Daarnaast ervaart u een lichte prettige bloemengeur van acacia bloemen en rozenblaadjes. Deze Prosecco is zeer geschikt als apéritief en is ook heerlijk bij voorgerechten met vis.

    Wijnhuis Nani Rizzi, gelegen in de beroemde Italiaanse wijnstreek Veneto, produceert deze Valdobbiadene DOCG Brut Prosecco met veel liefde en passie. Er wordt bij deze Prosecco gebruik gemaakt van 85% Glera, 10% Bianchetta (ook bekend als Arneis) en 5% Perera druiven welke uitsluitend handmatig worden geoogst. De vinificatie van de druiven vindt plaats met zeer veel respect voor de traditionele technieken. Daarnaast wordt gebruik gemaakt van moderne technologieën waardoor de kwaliteit van deze Prosecco altijd zeer verfijnd en oprecht te noemen is. Deze Prosecco is heerlijk mineralig droog met een elegante perlage. De rest-suiker in deze prosecco is slechts 8gr dus deze prosecco is naast een heerlijk aperitief ook een gastronomische geweldenaar en een ideale begeleider bij een Fruit du Mer


    Lees meer

  • Nani Rizzi Prosecco Superiore Cru Millesimato Brut

    Maak favoriet

    12 op voorraad

    De Prosecco Superiore Cru Millesimato Brut, met zijn mooie bleke stro-gele kleur, heeft een intense en verfijnde smaak met mooie fruitige tonen van rijpe appel en geelvlezige perzik met een heerlijk licht bloemenaroma van acacia bloemen en rozenblaadjes. Dit alles maakt deze Prosecco uitermate geschikt als aperitief en ook heerlijk bij voorgerechten met vis. Deze prosecco heeft een fraaie perlage met verfijnde bubbels en is lekker mineralig droog met slechts 3 gr rest-suiker. 

    Deze Prosecco wordt geproduceerd door Nani Rizzi, een fameus en authentiek wijnhuis gelegen in de Conegliano Valdobbiadene regio die internationaal bekend is vanwege zijn uitstekende Prosecco wijnen welke met veel passie worden gemaakt. Nani Rizzi is een van de weinige wijnhuizen die het predikaat Prosecco Superiore mag voeren. Je hebt namelijk Prosecco en Prosecco Superiore en dat maakt een wereld van verschil. Om Prosecco Superiore DOCG te mogen voeren moet er aan strenge regels worden voldaan. 


    Lees meer

  • Nani Rizzi Prosecco Superiore Cru Millesimato Dry

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Nani Rizzi is een fameus en authentiek wijnhuis gelegen in de Conegliano Valdobbiadene regio en staat internationaal bekend om zijn uitstekende Prosecco wijnen welke met veel passie worden gemaakt. Nani Rizzi is een van de weinige wijnhuizen die het predikaat Prosecco Superiore mag voeren. Je hebt namelijk Prosecco en Prosecco Superiore en dat maakt een wereld van verschil. Om Prosecco Superiore DOCG te mogen voeren moet er aan strenge regels worden voldaan. De Prosecco Superiore Cru Millesimato Dry heeft een intense, 'schone' en verfijnde smaak met elegante finesses van vers fruit. Daardoor is deze Prosecco uitermate geschikt als aperitief maar zeker ook zeer passend als afsluiting van een geslaagd diner. Deze prosecco heeft een fraaie perlage met verfijnde bubbels en is lekker mineralig droog met slechts 3 gr rest-suiker. Naast de geweldige inhoud is de uitmonstering van deze Prosecco Superiore Cru Millesimato Dry op zich ook al een pronkstuk.


    Lees meer

  • Nani Rizzi Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Deze mooie Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze wordt geproduceerd volgens de Charmat methode waarbij een tweede gisting niet plaatsvindt op de fles, maar in het roesvrijstalen vat. De Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze heeft een fantastische intense en 'schone' smaakbeleving. U proeft een vleugje acaciahoning en citroengras tonen vergezeld door een heerlijke en elegante basis van gerijpt fruit.  Deze Prosecco is geschikt als een licht apéritief, echter door zijn zeldzame delicate geur eigenlijk nog meer geschikt als afsluiter van een maaltijd. Wijnhuis Nani Rizzi, gelegen in de beroemde Italiaanse wijnstreek Veneto, produceert deze Valdobbiadene DOCG Brut Prosecco met veel liefde en passie. Dit is een topmodel uit de Prosecco Superiore serie van Nain Rizzi. 


    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 12

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Geweldige wijn voor een mooie prijs

- Rudi
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen