Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

Artikel 1 tot 10 van 13

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2016 Enate Gewurztraminer

    Maak favoriet

    2016 Enate Gewurztraminer

    Aanbiedingsprijs: € 13,75

    Normale prijs: € 14,75

    2 op voorraad

    De Enate Gewurztraminer heeft een complex en weelderig neus, boordevol honing, rozen en specerijen. In de mond is het een vlezige, mollige wijn die ondanks zijn droge karakter een zoetige impressie achterlaat. Geweldig als zwoel aperitief of ‘chill-out’ lounge wijn.
    Lees meer

  • 2017 Enate Gewurztraminer

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    De Enate Gewurztraminer heeft een complex en weelderig neus, boordevol honing, rozen en specerijen. In de mond is het een vlezige, mollige wijn die ondanks zijn droge karakter een zoetige impressie achterlaat. Geweldig als zwoel aperitief of ‘chill-out’ lounge wijn.
    Lees meer

  • 2017 Gramona Gessami Blanco

    Maak favoriet

    3 op voorraad

    De Gramona Gessami Blanco is een aromatische droge witte wijn die bestaat uit abrikozen, bloemen en mineralen. Deze elegante witte wijn is goed in combinatie met paté, (vette) vis, Aziatische gerechten, maar is ook zeker geschikt als apéritief. De Miscatel en Savignon Blanc maken deze Gramona tot een zeer elegante wijn.
    Lees meer

  • 2011 Gramona Vi de Glass Gewurztraminer 0.375 ltr

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    Jaume Gramona maakt hier een ‘Vi de Glass’ met het karakter van een ‘Eiswein’ uit Duitsland of Oostenrijk, zonder de klimatologische omstandigheden tijdens de oogst. De enige manier om die intensiteit te bekomen is het bevriezen van de druiven met droogijs. Nadien volgt een verdere vinificatie zoals voor een Eiswein. Geen vatrijping. Zoals bij alle wijnen van Gramona werkt men hier ook volgens de biologische principes dus geen gif of kunstmest. De Vi de Glass Gewurztraminer is een intense zoete wijn, rijk en vol van geur met toch veel frisheid en een goede integratie van de aciditeit. Kruidige exotische toetsen, infusie van geuren en smaken: citrus, lychee, abrikoos, rozen. Zeer complex geheel met een niet al te uitgesproken Gewürztraminer-karakter.
    Lees meer

  • 2012 Golan Height Yarden Heights Wine Frozen Gewurztraminer

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De Yarden Heights Wine Frozen Gewurztraminer is een prachtige dessertwijn van de gewürztraminerdruif heeft een bijzondere smaak van rijpe appel, peer en wilde bloemen. De wijn heeft een rijke zoete complexe smaak en een lange afdronk. De druiven zijn geperst terwijl ze bevroren waren, daarna volgde een fermentatieperiode van maanden. De Yarden Heights Wine combineert erg goed met kaas, zoals een mooi rijpe Reblochon maar probeer de wijn eens te combineren met een luchtige abrikozensoufflé, een tarte Tatin of een rijke gebakken cheesecake.
    Lees meer

  • 2015 Domaine Ostertag Vignoble D'E Gewürztraminer

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De Vignoble D'E gewurztraminer heeft een opvallend lichte kleur voor dit type wijn, De smaak is het best te beschrijven als delicaat en (licht)zoet met in de neus fraaie tonen van kruidnagel, peper, zomerbloemen en rozen-blaadjes . Het knappe zoals alle wijnen van Ostertag blijft dan toch weer de ongekende frisheid. Biologische schoonheid.
    Lees meer

  • 2013 Domaine Ostertag Fronholz Gewürztraminer

    Maak favoriet

    15 op voorraad

    De Ostertag Fronholz Gewürztraminer Vendange Tardive heeft een opvallend lichte kleur voor dit type wijn, De smaak is het best te beschrijven als delicaat en zoet met in de neus fraaie tonen van kruidnagel, peper, zomerbloemen en rozen-blaadjes . Het knappe zoals alle wijnen van Ostertag blijft dan toch weer de ongekende frisheid. Biologische schoonheid
    Lees meer

  • 2007 Domaine Ostertag Fronholz Gewurztraminer Vignoble Selection de Grains Nobles (SGN)

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Dit is de volstrekt onweerstaanbare magie van de laat geoogste Fronholz-Gewurztraminer druiven waarbij alleen de door nobele rotting aangetastte en geconcentreerde druiven worden geoogst. In het glas is deze ongekend fraaie desert-wijn goudgeel. De uitbundige neus van Ostertag's Gewurztraminer Fronholz  is verrukkelijk kruidig, rokerig met een spectaculair boeket. In de mond heeft de wijn een zoete en contrastrijke aanzet – intense, romige textuur zonder gladheid. De contrasten, de spectaculaire zoetheid, de krachtige zuurgraad en de nobele bitterheid maken het spel hier. Indrukwekkende, zoete karakterwijn met een onbeperkte lengte. De wijn heeft 93 Parkerpunten gekregen en heeft een bewaarpotentieel tot zeker 2060!!


    Lees meer

  • 2013 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg

    Maak favoriet

    5 op voorraad

    De Altenbourg Gewurztraminer is is een heldere, frisse wijn met geconcentreerde fruitaroma's en een smakelijke botrytis-smaken met licht rokerige neus. In de mond is wijn lichtzoet, weelderig en full bodied. Het is rijke, ronde en intense wijn maar ook zeer elegant en gestructureerd door stevige tannines. Er is een fascinerende delicatesse in de afwerking welke lang en pittig is en zelfs ietwat ziltig. Al met al weer een waanzinnige wijn van Weinbach en geniet van deze wijn als aperitief of met pittige, zoete en zure gerechten, of bij pittige kazen. De wijn heeft 93+/100 Parkerpunten gekregen.
    Lees meer

  • 2015 Domaine Weinbach Gewurztraminer Furstentum Vendange Tardive

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Domaine Weinbach dat ook bekend is onder de naam Clos des Capucins, is niet alleen een van allerbeste domaines van de Elzas, de verfijnde en geconcentreerde witte wijnen worden zelfs tot de beste ter wereld gerekend. Druiven worden met de hand geplukt waarbij zeer streng geselecteerd wordt op de perfecte rijpheid, ingedroogd of door botrytis aangetast. De Weinbach Furstentum VT is helder bleek goudgeel van kleur. In de neus zeer expressieve aroma's van gekonfijt citrusfruit, rozen, kweepeer, honing en iets van kamperfoelie. In het smaakpalet Turks fruit, theeblaadjes, specerijen en zeer geraffineerde botrytistonen. Een afdronk die vol, extreem zuiver en complex is en die begeleid wordt door verfijnde nerveuze zuren. De wijn is zoet, vol, krachtig en met een grote complexiteit en veel finesse. Een grote wijn. 96/100 Parkerpunten!!



    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 13

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Over Bierzo en de Mencia druif wordt veel geschreven. Nog geen ervaring mee, start met deze wijn uw kennismaking. Mooie prijs-kwaliteit.

- Daan
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen