Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

10 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2016 Finca Villacreces Pruno

    Maak favoriet

    52 op voorraad

    Ongelooflijk- wat een wijn voor deze prijs. Deze Pruno van Finca Villacreces is nog jong maar heeft nog heel wat potentieel voor de komende jaren. Keer op keer scoort deze prachtige wijn zeer hoog bij de internationale wijn pers en hebben ze bij Finca Villacreces bewezen jaar-in jaar-uit een constante kwaliteit te kunnen produceren. Parker spreekt in zijn beoordeling over: "WOW- normaal kost zo'n wijn tussen de 75-150 dollar!!!" en spreekt het over "over-delivering"  De totale oppervlakte wijngaard van 60 ha van de Pruno werd in het verleden voor de helft gebruikt door Peter Sisseck in zijn assemblage van de Flor de Pingus. Deze Pruno is dan ook een ongelooflijke wijn voor zijn prijs. De Pruno is een sensationele wijn.


    Lees meer

  • 2015 Finca Villacreces Reserva

    Maak favoriet

    24 op voorraad

    Finca Villacreces is gelegen aan het beste stukje grond langs de Douro-rivier in Spanje. Aan deze “golden mile” liggen drie wijngoederen waaronder Vega Sicilia en Finca Villacreces. Een uniek terroir dus en alle mogelijkheden om prachtige wijnen te maken. De Finca Villacreces (Reserva) is heel aromatisch en aantrekkelijk in de neus. Het is een mix van 86% Tempranillo, 10% Cabernet en 4% Merlot welke voor 14 maanden is opgevoed op Franse eiken vaten. Het ruikt naar viooltjes en exotische specerijen met een vleugje van grafiet en teer. De smaak is full-bodied. Het is een prachtige jaargang waarbij alles in verhouding is met veel fruit, tannines en genoeg zuren en een fraaie finish. De wijn wordt alleen in de goede jaargangen gemaakt. 2015 was een geweldig jaar in de Ribera del Duero dus hou deze wijn in de gaten.
    Lees meer

  • 2016 Finca Villacreces Pruno Magnum

    Maak favoriet

    4 op voorraad

    Ongelooflijk- wat een wijn voor deze prijs. Deze Pruno van Finca Villacreces is nog jong maar heeft nog heel wat potentieel voor de komende jaren. Keer op keer scoort deze prachtige wijn zeer hoog bij de internationale wijn pers en hebben ze bij Finca Villacreces bewezen jaar-in jaar-uit een constante kwaliteit te kunnen produceren. Parker spreekt in zijn beoordeling over: "WOW- normaal kost zo'n wijn tussen de 75-150 dollar!!!" en spreekt het over "over-delivering"  De totale oppervlakte wijngaard van 60 ha van de Pruno werd in het verleden voor de helft gebruikt door Peter Sisseck in zijn assemblage van de Flor de Pingus. Deze Pruno is dan ook een ongelooflijke wijn voor zijn prijs. De Pruno is een sensationele wijn. Deze magnum zit verpakt in een prachtig blik


    Lees meer

  • 2015 Finca Villacreces Pruno Magnum

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Ongelooflijk- wat een wijn voor deze prijs. Deze Pruno van Finca Villacreces is nog jong maar heeft nog heel wat potentieel voor de komende jaren. Keer op keer scoort deze prachtige wijn zeer hoog bij de internationale wijn pers en hebben ze bij Finca Villacreces bewezen jaar-in jaar-uit een constante kwaliteit te kunnen produceren. Parker spreekt in zijn beoordeling over: "WOW- normaal kost zo'n wijn tussen de 75-150 dollar!!!" en spreekt het over "over-delivering"  De totale oppervlakte wijngaard van 60 ha van de Pruno werd in het verleden voor de helft gebruikt door Peter Sisseck in zijn assemblage van de Flor de Pingus. Deze Pruno is dan ook een ongelooflijke wijn voor zijn prijs. De Pruno is een sensationele wijn. De wijn is een een fraaie magnum uitvoering en wordt geleverd in een mooie luxe wijnblik


    Lees meer

  • Kerstpakket Parker 90 punten wijnen

    Maak favoriet

    Goede wijn behoeft niet duur te zijn maar slechte wijn is per definitie duur. Dit pakket bevat drie prachtige wijnen die zeer veel waarde geven voor het geld. Geen onbekende massawijnen maar gewoon internationaal vermaarde wijnen. De wijnen verpakken we in een houten kist voorzien van houtwol en als u ons tekstje geeft dan drukken wij deze af op een kaartje en voegen deze toe aan het kistje met wijn. Gegarandeerd goede kwaliteit voor een mooie prijs. Desgewenst kunnen wij het pakket of de pakketten ook direct versturen zodat u er helemaal geen omkijken naar heeft. Dit pakket bevat twee drie wijnen welke allen een 90(plus) beoordeling hebben gehad van de meest toonaangevende wijnbeoordelaar de Wine Advocate van Robert Parker. We praten hier dus over wijnen die behoren tot de ere-divisie maar dan zeker ook nog fraai zijn qua prijs.


    Lees meer

  • Proefdoos Parker 90+ Wijnen

    Maak favoriet

    Proefdoos Parker 90+ Wijnen

    Aanbiedingsprijs: € 84,23

    Normale prijs: € 91,55

    Goede wijn behoeft niet duur te zijn. Deze proefdoos bevat 6 wijnen die allemaal beoordelingen hebben gehad in de Wine advocate van Robert Parker van 90 punten of meer en behoren dus tot de Eredivisie. De wijnen komen uit diverse landen en deze uitvoering bevat 4 rode en 2 witte wijnen. De wijnen komen uit verschillende streken en zijn gemaakt van verschillende druiven dus een een mooie manier om uw smaak verder te ontwikkelen. Alle wijnen hebben 1 overeenkomst namelijk het zijn klasse wijnen maar vanzelfsprekend gaat het om de persoonlijke smaak dus wat is dan leuker om een attractief geprijsde proefdoos te proberen en de wijnen met vrienden eens goed te proeven. Alle wijnen zijn ook individueel verkrijgbaar dus eerst eens goed proeven en dan uw favoriet selecteren.
    Lees meer

  • Proefdoos Ribera del Duero Toppers

    Maak favoriet

    Proefdoos Ribera del Duero Toppers

    Aanbiedingsprijs: € 85,61

    Normale prijs: € 93,05

    Prachtige verzameling van rode wijnen uit de Ribera del Duero. De Ribera del Duero behoort tot de meest favoriete streek van Spanje met cult wijnhuizen zoals Vega Sicilia Abadia Retuerta, Emilio Moro, etc. Alle wijnen zijn stuk voor stuk bekende wijnen van (internationaal) bekende bodega's. De samenstelling is dusdanig gedaan dat het het een zeer leuke inzage geeft in de verschillende stijlen van wijn maken in de Ribera del Duero streek. De proefdozen zijn onze trots en bevatten stuk voor stuk topwijnen waar we wij zeer enthousiast over zijn. Erg veel wijn voor het geld en dit alles is extra voordelig geprijsd om u in staat te brengen deze geweldige wijnen te proeven en zijn ook allemaal individueel bij ons verkrijgbaar. Erg leuk om zo met vrienden en/of familie uw persoonlijke wijn te selecteren.


    Lees meer

  • 2011 Finca Villacreces Nebro

    Maak favoriet

    5 op voorraad

    Finca Villacreces Nebro wordt uitsluitend in goede jaren geproduceerd (de laatste keer was de 2008). Wereldwijd totaal 1650 flessen beschikbaar. De druiven komen van een 80 jaar oude single-wijngaard in de zone van Olmedillo. Met de 2011 heeft men ook nieuwe vaten gebruikt van100% nieuwe Darnajou eiken en dit maakt de wijn steviger, meer oaky dan voorgaande jaren (de 2008). Fantastische wijn van een groots jaar: bosbessen, cassis, gebrande koffie, kruiden, mineralen en tabak met evenwichtige houttonen. De wijn is zeer geconcentreerd en evenwichtig maar heeft wel wat tijd nodig dus decanteren is zeker aan te bevelen. Dit is een krachtige XXL Ribera dus voor de liefhebbers van een stevig glas.
    Lees meer

  • 2013 Finca Villacreces Nebro

    Maak favoriet

    3 op voorraad

    Finca Villacreces Nebro wordt uitsluitend in goede jaren geproduceerd (de laatste keer was de 2011). Wereldwijd totaal 1650 flessen beschikbaar. De druiven komen van een 80 jaar oude single-wijngaard in de zone van Olmedillo. Met de 2013 heeft men zoals ook met de 2011 nieuwe vaten gebruikt van 100% nieuwe Darnajou eiken en dit maakt de wijn steviger, meer oaky dan voorgaande jaren. Fantastische wijn van een groots jaar: bosbessen, cassis, gebrande koffie, kruiden, mineralen en tabak met evenwichtige houttonen. De wijn is zeer geconcentreerd en evenwichtig maar heeft wel wat tijd nodig dus decanteren is zeker aan te bevelen. Dit is een krachtige XXL Ribera dus voor de liefhebbers van een stevig glas.
    Lees meer

  • 2011 Finca Villacreces Nebro Magnum

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    Finca Villacreces Nebro wordt uitsluitend in goede jaren geproduceerd (de laatste keer was de 2008). Wereldwijd totaal 1650 flessen beschikbaar. De druiven komen van een 80 jaar oude single-wijngaard in de zone van Olmedillo. Met de 2011 heeft men ook nieuwe vaten gebruikt van100% nieuwe Darnajou eiken en dit maakt de wijn steviger, meer oaky dan voorgaande jaren (de 2008). Fantastische wijn van een groots jaar: bosbessen, cassis, gebrande koffie, kruiden, mineralen en tabak met evenwichtige houttonen. De wijn is zeer geconcentreerd en evenwichtig maar heeft wel wat tijd nodig dus decanteren is zeker aan te bevelen. Dit is een krachtige XXL Ribera dus voor de liefhebbers van een stevig glas. In een geweldige Magnum fles van 1.5 liter. Nog lekkerder en nog langer te bewaren


    Lees meer

10 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Over Bierzo en de Mencia druif wordt veel geschreven. Nog geen ervaring mee, start met deze wijn uw kennismaking. Mooie prijs-kwaliteit.

- Daan
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen