Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

Artikel 1 tot 10 van 13

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • Domaine Tropez ICE Tropez 0%

    Maak favoriet

    343 op voorraad

    Lekkere fruitcocktail, gemaakt van druivensap en nectarines. Verfrissend en stijlvol voor iedereen die geen alcohol wil of mag drinken, Natuurlijk ook geschikt voor kinderen. Gemaakt van natuurlijke aroma’s van de nectarine met een licht bubbeltje. 0% alcohol. Ice Tropez is ontwikkeld door Gregoire Chaix, wijnproducent en eigenaar van "Bar du Port", de meest trendy loungebar van Saint-Tropez. De fles is ontworpen door Christophe Pillet.

    ALCOHOLVRIJ & IJSKOUD SERVEREN


    Lees meer

  • Domaine Tropez ICE Tropez

    Maak favoriet

    119 op voorraad

    De cocktail uit Saint-Tropez. Gemaakt van wijn en de natuurlijke aroma’s van de perzik. 6,5% alcohol. Ice Tropez is ontwikkeld door Gregoire Chaix, wijnproducent en eigenaar van "Bar du Port", de meest trendy loungebar van Saint-Tropez. De fles is ontworpen door Christophe Pillet. Lekker fris en licht zoet en sparkling en dé trend van het moment.

    IJSKOUD SERVEREN


    Lees meer

  • 2013 Domaine Tropez Crazy Tropez Rouge

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Uit het welbekende Saint Tropez. van het wijnhuis Domaine Tropez. Gemaakt van de Merlot druif die rond Nice voorkomt. Een donkere rode wijn met diepe paarse reflecties In de neus geeft deze wijn fraaie tonen metzwart fruit zoals bes en braam, beetje espresso en drop. De wijn is uitstekend in balans met een mooie verhouding tussen de zuren en het fruit.


    Lees meer

  • 2017 Domaine Tropez Crazy Tropez Rose

    Maak favoriet

    86 op voorraad

    Wat een geweldig glas Rosé. Uit het welbekende Saint Tropez. van het wijnhuis Domaine Tropez.  Drie speciaal geselecteerde druivensoorten (Grenache 50%, Cinsault 40% en Syrah 10%) zorgen voor deze licht zalmroze verfrissende rosé. Mooie tonen van rood fruit zoals aardbeien en frambozen en een hint van verse provencaanse kruiden. De wijn heeft vriendelijke zuren met in de mond blauwe besjes, bramen en in de afdronk een lichte mint-toon.


    Lees meer

  • crazy white tropez

    Maak favoriet

    14 op voorraad

    Uit het welbekende Saint Tropez van het wijnhuis Domaine Tropez. Gemaakt van de Rolle druif die rond Nice voorkomt. De druif is verwant aan de Vermentino en Malvasia. In de neus ruiken we rijp fruit, passievrucht en lychees. De witte Crazy van Domaine Tropez is uitstekend in balans tussen het zoet en zuur. Dit is een erg lekkere frisse wijn, licht verteerbaar. Lekker voor elk moment en is uitstekend als aperitief maar ook een prima begeleider bij vis en schelpdieren. Een ultieme terraswijn omdat de fles er ook ontzettend zomers en uitnodigend uitziet.


    Lees meer

  • 2013 Domaine Tropez Rouge

    Maak favoriet

    2013 Domaine Tropez Rouge

    Aanbiedingsprijs: € 11,95

    Normale prijs: € 13,95

    2 op voorraad

    De Domaine Tropez rouge is een blend van 80% Syrah en 20% Grenache. De Domaine Tropez rouge is een volle ronde en genereuze robijnkleurige wijn. Een branderige neus met complexe aroma’s van wilde bessen (aardbeien en zwarte bessen) en viooltjes. In de mond mooie aroma’s van viooltjes en zoethout met een slepende menthol en peperachtige finale. Het is een ultieme veelzijdige wijn en daarnaast ook verpakt in een prachtige fles. De wijn past goed bij rood vlees, wild en rijpe kazen. De wijn heeft de Zilveren medaille in Concours des Grandes Vins de France 2015 (Macon) gewonnen. Dit is "gebotteld vakmanschap.”

    Gedurende de zomermaanden juli en augustus geldt een 11+1 gratis op gehele assortiment van de Domaine Tropez wijnen (niet in de mix). Dus als u 12 flessen besteld van deze zalige wijn ontvangt u de 12e fles van ons gratis. Hiervoor dient u de kortingscode: 11+1 Tropez te gebruiken in de afreken-pagina


    Lees meer

  • 2017 Domaine Tropez Sand Rose

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    De Sand is een prachtige rose van Domaine Tropez en is een op-en-top rose uit de Provence in een prachtig vorm gegeven fles. Een zeer licht zalmroze kleur. Battonage op eigen droesem (sur lie) op een koude temperatuur gedurende 4 maanden. De Sand rosé heeft wat meer kracht en concentratie, heerlijk voor buiten en in de zilte lucht. Voor de echte Provence rosé liefhebber. De smaak is erg subtiel met mooie zuren, een tikje muskaat, grapefruit en een geweldige afdronk die echt blijft hangen. De eigenaar van Domaine Tropez is Gregoire Chaix, wijnproducent en eigenaar van "Bar du Port", de meest trendy loungebar van Saint-Tropez. De fles is ontworpen door Christophe Pillet. 


    Lees meer

  • 2015 Domaine Tropez Blanc

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Uit het welbekende Saint Tropez en van het wijnhuis Domaine Tropez. Gemaakt van100% Rolle druif die rond Nice voorkomt. De druif is verwant aan de Vermentino en Malvasia.In de neus ruiken we rijp fruit, passievrucht en lychees. De wijn is uitstekend in balans tussen het zoet en zuur. Dit is een krachtige en intense witte wijn welke goed samengaat met velen gerechten. Doordat de steeltjes van de druiven bewust voor een deel mee weken in het sap krijgt de wijn extra concentratie en kracht met tonen van abrikoos, meloen en grapefruit. Dit is een zalige witte wijn en gastronomische alleskunner maar vooraal fraai bij vis en schelpdieren. De wijn heeft de Gouden medaille in Concours Générale Agricole 2015 (Parijs) gewonnen.

    Gedurende de zomermaanden juli en augustus geldt een 11+1 gratis op gehele assortiment van de Domaine Tropez wijnen (niet in de mix). Dus als u 12 flessen besteld van deze zalige wijn ontvangt u de 12e fles van ons gratis. Hiervoor dient u de kortingscode: 11+1 Tropez te gebruiken in de afreken-pagina


    Lees meer

  • 2017 Domaine Tropez White Rose Limited edition

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De gelimiteerde editie van Domaine Tropez. De wijn is licht bleek roze met zilverachtige schittering. Dit is een rosé die fruit geeft zonder zoet te worden en mooi droog blijft en derhalve behoort deze uitvoering tot de top van Domaine Tropez en tot de top van de Provencaanse rose's. Deze unieke rose heeft een lange opvoeding gehad op zijn eigen droesem en dit maakt dat de wijn met enige tijd in de fles nog verder zal verbeteren. Dit is dus ook een gastronomische geniet rosé die een uitstekende begeleider is bij het eten. Naast dat dit een van de beste rose's is uit de Provence is mag ook de uitmonstering niet onvermeld laten. Wat een prachtige fles en hiermee zet u wel iets zeer fraais op tafel.


    Lees meer

  • 2016 Domaine Tropez Black Rose

    Maak favoriet

    3 op voorraad

    Het absolute vlaggenschip van Domaine Tropez is de Black Rose limited edition en de top onder de rose-wijnen. Dit is niet zomaar een rosé maar is een gastronomische alleskunner en is een aanrader bij bij pittige gerechten, curry’s en lamsvlees. Deze rose heeft 6 maanden opvoeding gehad op eiken barriques en dat geeft deze droge mineralige net dat beetje extra en zal de rijping ook zorgen dat de wijn nog zal verbeteren met de jaren. De wijn is zeeer licht bleek roze met zalmroze highlights gemaakt van Grenache 80%, Rolle 15% en Cinsault 5%. De Black Rosé heeft een expressieve neus van exotische- en gele vruchten. De smaak is intens, fruitig en heeft een diepe afdronk. Daarnaast is de fles prachtig vorm gegeven en hiermee zet u wel iets zeer fraais op tafel. De Black Rose is een van de absolute topwijnen onder de rose's
    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 13

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Over Bierzo en de Mencia druif wordt veel geschreven. Nog geen ervaring mee, start met deze wijn uw kennismaking. Mooie prijs-kwaliteit.

- Daan
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen