Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

9 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • Corette Chardonnay

    Maak favoriet

    10 op voorraad

    Lekkere Chardonnay-kleinverpakking in handige PET fles uitvoering, dus geen breukgevaar in (bijvoorbeeld) uw bagage! Heerlijke frisse, mediumvolle witte wijn, elegant & zwoel aromatisch. Deze Corette Chardonnay is mooi goudgeel van kleur en met fijne aroma's van fris fruit (peren, groene appel) en noten. De wijn is elegant en mondvullend met een mooie aromatische finale die subtiele smaken van abrikoos, vanille en eiken bevat. Altijd lekker koel serveren, op 10-12°C komt deze wijn het beste tot zijn recht. Heerlijk als aperitief. Daarnaast combineert de wijn goed met schelp- en schaaldieren, zeevis, gevogelte en pastagerechten. Ook heerlijk bij rijpe, romige witschimmelkazen.

    Weetje: De Corette wijnen staan als luxe huiswijn in menig 1/2 en zelfs in een 3* Michelin restaurant in Nederland- De Corette hebben zonder uitzondering een meer dan uitstekende prijs/kwaliteit verhouding.


    Lees meer

  • 2017 Corette Chardonnay

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Een heerlijke frisse, mediumvolle witte wijn, elegant & zwoel aromatisch. Deze Corette Chardonnay is mooi goudgeel van kleur en met fijne aroma's van fris fruit (peren, groene appel) en noten. De wijn is elegant en mondvullend met een mooie aromatische finale die subtiele smaken van abrikoos, vanille en eiken bevat. Altijd lekker koel serveren, op 10-12°C komt deze wijn het beste tot zijn recht. Heerlijk als aperitief. Daarnaast combineert de wijn goed met schelp- en schaaldieren, zeevis, gevogelte en pastagerechten. Ook heerlijk bij rijpe, romige witschimmelkazen.

    Weetje: De Corette wijnen staan als luxe huiswijn in menig 1/2 en zelfs in een 3* Michelin restaurant in Nederland- De Corette hebben zonder uitzondering een meer dan uitstekende prijs/kwaliteit verhouding.


    Lees meer

  • 2017 Corette Merlot

    Maak favoriet

    18 op voorraad

    Mooi donkerrode Corette Merlot met aroma's van cassis, bramen, kaneel en tijm. In de mond is deze wijn vol, rond, rijk en fluwelig. De wijn is erg toegankelijk maar ook karaktervol, (medium)vol, aromatisch, complex, deels met houtopvoeding. Harold Hamersma beoordeelde deze wijn met een 8. Overheerlijk bij een gezellig diner met gerechten als vlees, gevogelte en diverse kazen. 

    Weetje: De Corette wijnen staan als luxe huiswijn in menig 1/2 en zelfs in een 3* michelin restaurant in Nederland- De Corette hebben zonder uitzondering een meer dan uitstekende prijs/kwaliteit verhouding.


    Lees meer

  • Corette Sauvignon Blanc

    Maak favoriet

    23 op voorraad

    Frisse, lichte, elegante en aromatische Sauvignon Blanc, mooi uitgebalanceerd en makkelijk drinkbaar. Deze Corette is prachtig lichtgeel van kleur en heeft op de neus zeer volle aromatische geuren van kruisbessen en limoen. Daarnaast wat florale tonen van kamperfoelie en een lichte, steenachtige geur. Zoals alle Corette wijnen is ook deze wijn een zogenaamde monocépage, dat wil zeggen gemaakt van 1 enkel druivenras. 

    Deze wijn is uitermate geschikt als aperitief en smaakt ook erg mooi bij gerechten met vis, kip en pasta. Ook lekker bij geitenkaas.


    Lees meer

  • Corette Syrah

    Maak favoriet

    9 op voorraad

    Aangename syrah, mooie intens donker van kleur. Op de neus aroma's van donker fruit (bramen en pruimen) en kruidige accenten (kaneel). De wijn heeft een lekkere stevige smaak en is complex met een lange en fluwelige finale. De wijnen van Corette zijn eigenlijk altijd goed. Deze wijn is gemaakt van 100% syrah druiven en heeft net als alle Corette wijnen een schone, toegankelijke en fruitige stijl. 

    Smaakt erg goed in combinatie met rood vlees en harde kaassoorten.

    Weetje: De Corette wijnen staan als luxe huiswijn in menig 1/2 en zelfs in een 3* michelin restaurant in Nederland- De Corette hebben zonder uitzondering een meer dan uitstekende prijs/kwaliteit verhouding.


    Lees meer

  • Corette Cabernet Sauvignon

    Maak favoriet

    17 op voorraad

    eerlijke Cabernet Sauvignon van Corette, erg mooi donkerrood van kleur met verfijnde aroma's op de neus van bosvruchten en specerijen (kaneel, munt en laurier). Ook een subtiele hint van goene pepers is aanwezig, wat zo karakteristiek is voor een Cabernet. Samen met de verfijnde houttonen (ceder en eik) is de smaak echt helemaal af. Al met al een complexe en erg elegante wijn waarvan de mooie smaak lang blijft hangen.

    Weetje: De Corette wijnen staan als luxe huiswijn in menig 1/2 en zelfs in een 3* michelin restaurant in Nederland- De Corette hebben zonder uitzondering een meer dan uitstekende prijs/kwaliteit verhouding.


    Lees meer

  • 2017 Corette Pinot Noir

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De Corette Pinot Noir heeft een prachtige helderrode kleur en aroma’s van rood fruit (frambozen en aardbeien) en specerijen (kaneel en komijn). Een ronde en frisse fruitige wijn met een elegant en toegankelijk karakter. De Corette Pinot Noir is een uitstekende wijn voor op het terras, bij de barbecue en bij picknicks. Aan tafel combineert deze Pinot Noir goed met fijn en licht vlees of gevogelte, met patés, maar ook met vis en lichte kazen.

    Weetje: De Corette wijnen staan als luxe huiswijn in menig 1/2 en zelfs in een 3* michelin restaurant in Nederland- De Corette hebben zonder uitzondering een meer dan uitstekende prijs/kwaliteit verhouding.


    Lees meer

  • Corette Viognier

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Monocépage wijn van Viognier druiven van wijnhuis Corette. Mooi goudgeel van kleur met op de neus heerlijke aroma's van exotisch fruit en florale tonen (lavendel, acacia). De wijn smaakt krachtig, rijk en evenwichtig. De structuur is vettig, maar toch met een frisse smaak en een mooie afdronk met daarin een vleugje honing.

    Deze Viognier smaakt overheerlijk als aperitief en combineert bovendien ook mooi met salades, wit vlees, gegrilde vis en rijpe, romige kazen.


    Lees meer

  • Corette Roussanne - Marsanne Limited Edition

    Maak favoriet

    -1 op voorraad

    Roussanne-Marsanne Limited Edition van Corette, voor één keer geen monocépage wijn maar gemaakt van de druivenrassen Roussanne en Marsanne, ook wel de tweelingzusjes genoemd. De combinatie van Marsanne en Roussanne zorgt hier voor een heerlijk rijke, full bodied en ook frisse wijn met florale tinten op de neus en een heerlijke smaak van gedroogd fruit. Advies serveertemperatuur is 10 graden Celsius.  

    Deze wijn is lekker als aperitief en smaakt in het bijzonder erg goed bij wit vlees in lichte sauzen, zalm en aubergine taart.

    Weetje: De Corette wijnen staan als luxe huiswijn in menig 1/2 en zelfs in een 3* michelin restaurant in Nederland- De Corette hebben zonder uitzondering een meer dan uitstekende prijs/kwaliteit verhouding.


    Lees meer

9 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Aan de helft van de prijs van de Zenato Lugana Sergio Zenato Riserva, is deze San Benedetto zeker de moeite waard. Iets minder intens en "diep", maar toch met de nodige verscheidenheid aan verschillende geuren en smaken, en een aangename frisheid van mineralen. Prefect wijntje bij vis, pasta of lichtere schotels met witte sauzen. Eveneens om zo van te genieten, al zou ik als “zetelwijntje” toch eerder de Sergio Zenato Riserva verkiezen.

- Paul
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen