Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

9 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • Coravin A65 Capsule 2 stuks (navul)

    Maak favoriet

    16 op voorraad

    Het Coravin systeem maakt het mogelijk om een glas wijn uit te schenken zonder de fles te ontkurken. De wijn die in de fles blijft zitten behoudt zijn kwaliteit en kan nog jaren bewaard worden zonder smaak te verliezen. Door middel van een stainless steel teflon coated naald die door de kurk gaat, wordt het edele argongas (voorkomt oxidatie) in de fles 'geïnjecteerd'. Deze Coravin - A65 is een navulset van 2 met argon gas gevulde capsules..


    Lees meer

  • Coravin vervangings naald (horeca)

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    Het Coravin systeem maakt het mogelijk om een glas wijn uit te schenken zonder de fles te ontkurken. Deze naald is voor de horeca ontwikkeld, speciale dikkere naald om sneller te kunnen schenken. De wijn die in de fles blijft zitten behoudt zijn kwaliteit en kan nog jaren bewaard worden zonder smaak te verliezen. Door middel van een stainless steel teflon coated naald die door de kurk gaat, wordt het edele argongas (voorkomt oxidatie) in de fles 'geïnjecteerd'. Deze Coravin vervangingsnaald is de uniforme naald voor alle Coravin modellen.


    Lees meer

  • Coravin vervangings naald (standaard)

    Maak favoriet

    7 op voorraad

    Het Coravin systeem maakt het mogelijk om een glas wijn uit te schenken zonder de fles te ontkurken. De wijn die in de fles blijft zitten behoudt zijn kwaliteit en kan nog jaren bewaard worden zonder smaak te verliezen. Door middel van een stainless steel teflon coated naald die door de kurk gaat, wordt het edele argongas (voorkomt oxidatie) in de fles 'geïnjecteerd'. Deze Coravin Extra- of vervangingsnaald is de uniforme naald voor alle Coravin modellen.


    Lees meer

  • Coravin vervangings naald (premium)

    Maak favoriet

    2 op voorraad

    Het Coravin systeem maakt het mogelijk om een glas wijn uit te schenken zonder de fles te ontkurken. De wijn die in de fles blijft zitten behoudt zijn kwaliteit en kan nog jaren bewaard worden zonder smaak te verliezen. Door middel van een stainless steel Teflon® coated naald die door de kurk gaat, wordt het edele argongas (voorkomt oxidatie) in de fles 'geïnjecteerd'. Deze Coravin Premium Needle levert een snellere schenking dan de originele standaardnaald en vermindert kurkresten in wijn. Geschikt voor alle Coravin modellen.


    Lees meer

  • Coravin needle assortment kit (naald)

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Het Coravin systeem maakt het mogelijk om een glas wijn uit te schenken zonder de fles te ontkurken. De wijn die in de fles blijft zitten behoudt zijn kwaliteit en kan nog jaren bewaard worden zonder smaak te verliezen. Dit is een setje met de diverse naalden te weten: een vervanginsnaald, een dunne naald voor oude wijnen (kurken) en een dikke naald om sneller te kunnen schenken. De wijn die in de fles blijft zitten behoudt zijn kwaliteit en kan nog jaren bewaard worden zonder smaak te verliezen. Door middel van een stainless steel teflon coated naald die door de kurk gaat, wordt het edele argongas (voorkomt oxidatie) in de fles 'geïnjecteerd'. Deze set is voor alle Coravin modellen. (two).


    Lees meer

  • Coravin Model 1

    Maak favoriet

    5 op voorraad

    Het Coravin model One (1) systeem maakt het mogelijk om een glas wijn uit te schenken zonder de fles te ontkurken. De wijn die in de fles blijft zitten behoudt zijn kwaliteit en kan nog jaren bewaard worden zonder smaak te verliezen. De Coravin Model One (1) is startklaar en bevat alles om een (klein) glas te te drinken van uw schaarse wijnen zonder dat de fles direct in zijn geheel opgedronken moet worden. De Coravin kit bevat 2 gas capsules dus u kunt gelijk aan de slag. De nieuwe Coravin Model One heeft een speciaal ontworpen nieuwe naald en nieuwe Soft Touch Grips dat past rond de flessenhals en zorgt voor een stevig houvast en moeiteloos schenken en een nieuwe capsule kamer die zorgt voor de juiste hoeveelheid kracht voor een luchtdichte afsluiting zodat er geen gas ontsnapt.


    Lees meer

  • Coravin Model 2 System PLUS

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De Coravin Model Two (2) is de verbeterde en vernieuwde versie van een baanbrekende innovatie: een manier om een fles wijn te openen zonder de kurk eruit te halen! De wijn die in de fles blijft zitten behoudt zijn kwaliteit en kan nog jaren bewaard worden zonder smaak te verliezen. De Coravin Model 2 (Two) is startklaar en bevat alles om een (klein) glas te te drinken van uw schaarse wijnen zonder dat de fles direct in zijn geheel opgedronken moet worden. De Coravin model 2 kit bevat 2 gas capsules dus u kunt gelijk aan de slag.
    Lees meer

  • Coravin Model 2 Elite System RED

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    De nieuwste editie van Coravin: Elite Red! De basis is Model Two, maar dan in een bijzonder mooie, (Ferrari) rode kleur. De Coravin Model Two is de verbeterde en vernieuwde versie van een baanbrekende innovatie: een manier om een fles wijn te openen zonder de kurk eruit te halen! De wijn die in de fles blijft zitten behoudt zijn kwaliteit en kan nog jaren bewaard worden zonder smaak te verliezen. De Coravin Model 2 (Two)is startklaar en bevat alles om een (klein) glas te te drinken van uw schaarse wijnen zonder dat de fles direct in zijn geheel opgedronken moet worden. De Coravin model 2 kit bevat 2 gas capsules dus u kunt gelijk aan de slag.
    Lees meer

  • Coravin Model 11

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    De Coravin Model Eleven (11) is de nieuwste toevoeging aan de Coravin-familie - het eerste Bluetooth-aangesloten en volautomatische wijnbewaar systeem. Steek eenvoudig de naald door de kurk, kantel de fles en giet automatisch uw wijn. Het LED-display bevat intuïtieve pictogrammen die u laten weten wanneer u uw systeem moet opladen of de Coravin-capsule moet vervangen. U kunt zelfs uw argongasverbruik optimaliseren door met één druk op de knop tussen gietmaten te schakelen. De lichtring verandert van blauw in groen wanneer het systeem volledig in de fles is geplaatst en klaar is om te worden gegoten. Model 11 maakt verbinding met de Coravin Moments-app, om je systeemstatistieken te controleren en unieke wijnmomenten te maken met eten, muziek en meer.
    Lees meer

9 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Over Bierzo en de Mencia druif wordt veel geschreven. Nog geen ervaring mee, start met deze wijn uw kennismaking. Mooie prijs-kwaliteit.

- Daan
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen