Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

Artikel 1 tot 10 van 49

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2017 Famille Perrin Ventoux Rouge

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    Zeg Perrin en je denkt aan het magische kasteel Château de Beaucastel en het tot de verbeelding sprekende Châteauneuf-du-Pape dat wereldwijd fel gegeerd wordt. Het succes dat de familie vandaag kent is in grote mate te danken aan de inmiddels overleden Jacques Perrin, van de derde generatie, een heuse ‘biodynamist’ avant la lettre. Zijn filosofie? Goede wijn maak je door de druif in de best mogelijke natuurlijke omstandigheden zijn gang te laten gaan. En zo geschiedde, want reeds in 1964 werden alle scheikundige meststoffen en onkruidverdelgers uit de wijngaard gebannen.Deze rode wijn uit de Ventoux is blend van Carignan: 10%, Cinsault: 5%, Grenache: 50%, Mourvèdre: 15% en Syrah: 20%. De wijn rijpt gedurende tien maanden in kuipen en grote eiken vaten, Deze rode Ventoux is authentiek, oprecht en smaakvol. Dit wijnjaar had een milde, natte winter dat gevolgd werd door een droge en hete lente. Sappige rode wijn met weelderig rood fruit, cassis en braam in de neus. Fijne kruidigheid en een finale in fraîcheur. Ideale wijn bij zuiders gekruide gerechten of eenvoudigweg voor het plezier.
    Lees meer

  • 2017 Domaine Tropez Crazy Tropez Rose

    Maak favoriet

    74 op voorraad

    Wat een geweldig glas Rosé. Uit het welbekende Saint Tropez. van het wijnhuis Domaine Tropez.  Drie speciaal geselecteerde druivensoorten (Grenache 50%, Cinsault 40% en Syrah 10%) zorgen voor deze licht zalmroze verfrissende rosé. Mooie tonen van rood fruit zoals aardbeien en frambozen en een hint van verse provencaanse kruiden. De wijn heeft vriendelijke zuren met in de mond blauwe besjes, bramen en in de afdronk een lichte mint-toon.


    Lees meer

  • 2017 Chateau Miraval Provence Rose - 0.375 ltr

    Maak favoriet

    38 op voorraad

    Château Miraval was vanaf 1970 van Jacques Loussier, jazzpianist en wijnliefhebber. Hij produceerde de Miraval rosé onder de naam Pink Floyd. Een aantal jaar geleden hebben Angelina Jolie en Brad Pitt Château Miraval voor een periode van drie jaar gehuurd. Inmiddels is in 2008 het Château gekocht door het Hollywood stel. De oenologische expertise die nodig is om uit deze prachtige wijngaarden het allerbeste te halen komt van niemand minder dan de familie Perrin, een van de grootste en succesvolste wijnfamilies ter wereld. Ze zijn vooral vermaard om hun wereldklasse wijngoed Château de Beaucastel aan de Rhône.

    De wijngaarden rondom Château Miraval liggen tegen een helling op 350 meter hoogte, dat maakt de Miraval wijnen zo elegant en verfijnd. De Miraval Cuvee Pink floyd rosé is gemaakt van biologisch geteelde druiven. De wijn is een blend van hoofdzakelijk grenache met een kleine hoeveelheid Cinsault en Syrah. De Jolie-Pitt & Perrin Pink Floyd van Miraval is een geweldige rose en door Decanter verkozen als 's werelds beste rose.


    Lees meer

  • 2017 AIX Rose

    Maak favoriet

    2017 AIX Rose vanaf 11,95
    niet op voorraad

    De AIX is een van de bekendste nederlandse top rose's naast de MIP, Minuty, Ott, Tropez en Miraval. De wijn vergist langzaam bij de exceptioneel lage temperatuur van slechts zo’n 12 graden Celsius. Het harde werken van continue aandacht van het AIX team in de wijngaarden word maximaal beloond met een oogst in blakende gezondheid. De AIX rose is een geweldige verfijnde, droge en zeer smaakvolle rosé met smaken van rood bosfruit, kersen, aardbeien en verse vijgen. In de neus aroma’s van rijpe mandarijntjes, frambozen en bosaardbeien met een snufje specerijen.
    Lees meer

  • 2017 Made in Provence (MIP) Rose Classic

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De MIP Rose Classic is de rosé topper uit de Provence en de Cote D'azur. In het glas is dit een heel licht getinte rosé met een strelende en explosieve neus met noten van witte bloemen en kleine gele vruchten. In de mond is de MIP provence rosé een wijn vol finesse, ideaal bij een zomers aperitief of lichte maaltijden en natuurlijk onovertroffen als aperitief rose. De MIP rosé behoort tot de meeste populaire rosé in Nederland en ieder jaar is er weer een run op deze fraaie rosé.


    Lees meer

  • 2017 Domaine de la Janasse Cotes du Rhone

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    De Côtes du Rhône van Janasse is een blend van 40% Grenache aangevuld met Mourvèdre, Carignan, Syrah en Cinsault is wederom een prachtige jaargang. De wijn is medium-bodied, sappig en peperige met kruiden maar toch ook fris. Een zeer karaktervolle wijn en precies zoals een goede Cote du Rhone behoort te zijn maar dat kunnen we aan Domaine Janasse wel overlaten.
    Lees meer

  • 2017 Domaine Tropez Sand Rose

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    De Sand is een prachtige rose van Domaine Tropez en is een op-en-top rose uit de Provence in een prachtig vorm gegeven fles. Een zeer licht zalmroze kleur. Battonage op eigen droesem (sur lie) op een koude temperatuur gedurende 4 maanden. De Sand rosé heeft wat meer kracht en concentratie, heerlijk voor buiten en in de zilte lucht. Voor de echte Provence rosé liefhebber. De smaak is erg subtiel met mooie zuren, een tikje muskaat, grapefruit en een geweldige afdronk die echt blijft hangen. De eigenaar van Domaine Tropez is Gregoire Chaix, wijnproducent en eigenaar van "Bar du Port", de meest trendy loungebar van Saint-Tropez. De fles is ontworpen door Christophe Pillet. 


    Lees meer

  • Domaine de Marotte Summum Brut

    Maak favoriet

    18 op voorraad

    Vanaf 2015 maakten we men voor het eerst de Cuvée Summum, een mousserende rosé en sindsdien een groot succes.  Deze jonge mousserende rosé is op tank nagegist en heeft een heel klein beetje restsuiker, maar het blijft een type "Brut". De wijn is een blend van 85% Mourvedre en 15% Cinsault. De aroma's zijn zeer fris en je herkent jong, vers rood fruit zoals aalbessen, frambozen en kruisbessen. De smaak is heerlijk fris en zeker niet zuur. De afdronk is zeer aangenaam. Kortom, het is een feestelijke wijn om samen te delen.  Zoals al wijnen van Domaine Marotte is ook dit een biologische wijn dus geen kunstmes, gif onder anderszins. De wijn is biologisch gecertificeerd: ECOCERT


    Lees meer

  • 2013 Domaine Jean Baptiste Senat L´Ours Bleu

    Maak favoriet

    8 op voorraad

    Jean-Baptiste en zijn vrouw Charlotte zijn in 1994 verhuisd van Parijs naar Traussé, het hart van de Minervois. Puur en natuurlijk werken is hun basis en met succes! Wijnschrijver Jamie Goode omschreef zijn domein als ‘another stunner from the Languedoc’ en de toonaangevende Franse gids La Revue de Vins de France plaatste zijn domein bij de beste 40 wijnbedrijven van de Languedoc-Roussillon. De wijngaarden zijn tussen de 30-60 jaar oud. De wijn wordt opgevoed op RVS voor 12 maanden. L'Ours Bleu du Domaine van Jean-Baptiste Senat is een wijn die toont wat een prachtwijnen er uit de Minervois kunnen komen: teder, kruidig, fruitig, fris en stevig tegelijkertijd.
    Lees meer

  • 2016 Domaines Ott by Ott Blanc

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    BY.OTT is een nieuwe wijn welke komt uit de nieuwe kelders van Château de Selle. Ott BY Ott wijn profiteert ten volle van de wijnbouw en wijnbouw expertise van Domaines Ott. In het glas is de wijn sprankelend lichtgeel met een groene zweem. De sterke, maar subtiele neus onthult tonen van rijpe mango, perzik en acacia bloemen. De smaak begint met frisheid, gemarkeerd met tonen van citroen. De elegante en sensuele afwerking maakt dit een ideale lente en zomerwijnen. Het heeft de elegantie en ware provençaalse aard die open staat voor een breed scala aan voedselparingen.
    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 49

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Geweldige wijn voor een mooie prijs

- Rudi
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen