Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

Artikel 1 tot 10 van 20

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2018 Spier Estate Chenin Blanc Chardonnay Discover Spier

    Maak favoriet

    3 op voorraad

    De wijnen onder het label ‘Discover’ zijn voor de wijndrinkers die graag een soepele wijn drinken, met veel nadruk op het fruit. Deze is gemaakt van een combinatie van chenin blanc met chardonnay. In het glas heeft deze witte Spier een lichtgele kleur met een groene hint. In de neus wit fruit, peer en citrus, vleugje anijs, meloen, appel, een vleugje grassigheid. In de mond is de wijn aromatisch met goede zuren, open, strakke smaak, heerlijk fris, mineralig, guave, lekker sappig, goede zuren. De wijn is een uitstekend aperitief en een goede begeleider van kipgerechten, salades, met verse tomaten en feta, pastagerechten met kalkoen, zachte kazen.
    Lees meer

  • 2018 Spier Chenin Blanc Signature

    Maak favoriet

    29 op voorraad

    Voor de Signature wordt alleen de wijn van de beste wijngaardblokken gebruikt. Deze Signature Chenin Blanc is gemaakt in een heerlijk frisse en stijl, met een elegante smaak en spetterend fruit. In het glas heeft de Signature Chenin blanc een helder strogele kleur met een hint van groen. De Signature Chenin Blanc is gemaakt in een heerlijke frisse stijl, met in de neus mooie tonen van vlierbloemen en rijpe peer, pas­sievrucht, voorjaarsachtig, geparfumeerd. In de mond is deze Chenin blanc aroma­tisch en droo met de voor chenin bekende rijpe appel en een heerlijke levendigheid. Elegante, droge witte wijn. Lekker aperitief, bij pittig gekruiden krabkoekjes, gebakken schol, pastagerechten of een heerlijke groene kipsalade.


    Lees meer

  • 2015 Olifantsberg Chenin Blanc

    Maak favoriet

    29 op voorraad

    Deze witte wijn van Olifantsberg is een geweldige zuivere 100% Chenin Blanc. De Chenin blanc van Olifantsberg heeft een lichtgele kleur met een zweem van groen. De Chenin Blanc heeft een heerlijk frisse neus van limoen, grapefruit en mango. In de mond heeft deze witte wijn van Olifantsberg een heerlijk sappige frisdroge smaak van citrusfruit. De wijn is medium bodied en is prima op dronk maar kan ook gerust nog een paar jaartjes in kelder en zal met enige veroudering nog fraaier worden. Wat ons betreft een van de mooiste Chenin Blancs in de prijsklasse en onvergelijkbaar met de massa geproduceerde Chenin's


    Lees meer

  • 2016 Jordan Stellenbosch Inspector Peringuey Chenin Blanc

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Overheerlijke Chenin Blanc van topwijnhuis Jordan uit Stellenbosch, het bekendste wijnbouwgebied van Zuid-Afrika. Deze Inspector Peringuey Chenin Blanc is vat gefermenteerd voor 8 maanden sur lie. Op de neus heeft deze mooie Chenin Blanc heerlijke aroma's van perzik, peer en een vleug houtinvloed. In de mond een mooie zachte structuur, mooi romig maar ook fris met licht vanille accent. Deze wijn is goed in balans en heeft prachtige zuren en een minerale afdronk.


    Lees meer

  • 2017 Jordan Stellenbosch Inspector Peringuey Chenin Blanc

    Maak favoriet

    10 op voorraad

    Overheerlijke Chenin Blanc van topwijnhuis Jordan uit Stellenbosch, het bekendste wijnbouwgebied van Zuid-Afrika. Deze Inspector Peringuey Chenin Blanc is vat gefermenteerd voor 8 maanden sur lie. Op de neus heeft deze mooie Chenin Blanc heerlijke aroma's van perzik, peer en een vleug houtinvloed. In de mond een mooie zachte structuur, mooi romig maar ook fris met licht vanille accent. Deze wijn is goed in balans en heeft prachtige zuren en een minerale afdronk.


    Lees meer

  • 2016 Olifantsberg Blanc

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Deze Estate witte wijn van wijngoed de Olifantsberg is een blend van de meest recente aangeplante wijngaardent. Op het landgoed van Olifantsberg staan bijna bijna uitsluitend druivenrassen zoals men die ook tegenkomt in de noordelijke en zuidelijke Rhône. De wijn bestaat voor Chardonnay 59%, Roussanne 23%, Grenache blanc 9% en Chenin blanc 9% Dat deze witte wijn Rhône-achtige trekken heeft mag niet verbazen maar ook hier geeft het leistenen terroir de witte wijn net dat beetje extra mineraliteit. In het glas is deze Olifantsberg Blanc helder geel van kleur en de aroma's bevatten vooral witte bloemen, beetje notig en een slechts een snufje hout. In de mond is de wijn harmonieus, beetje kruidig en mineralig. Mooie tannines en een aangenaam bittertje in de afdronk. Deze witte is een absolute aanrader en is een zeer mooi glas wijn voor de prijs. De Olifantsberg Blanc is een wijn die met veroudering nog fraaier zal worden.
    Lees meer

  • 2016 Catherine en Pierre Breton Bourgueil Epaule Jete Blanc

    Maak favoriet

    12 op voorraad

    Inmiddels een wereldmerk en één van de grote referenties uit de Loire. Catherine & Pierre Breton verbouwen en produceren de wijn op een bio-dynamische manier (maar omwille vd bureocratie niet gecertificeerd). De witte wijn is gemaakt van Chenin Blanc en is heerlijk droog met tonen van wit fruit met een vleugje bitterheid op de afdronk. In de mond heeft de wijn volume, is erg mooi in balans met een mooie zuurgraad. Met deze melange van Chenin maakt het Bretonse landgoed met deze Epaulé Jeté-wijn wederom een wijn met elegantie, met een delicate harmonie tussen suiker, zuurgraad en mineraliteit en met een geweldige prijs/kwaliteit. 


    Lees meer

  • 2016 Waterkloof Circumstance Chenin Blanc

    Maak favoriet

    21 op voorraad

    Onder de naam Circumstance, maakt hij één van de allerbeste Zuid-Afrikaanse Wooded Chenin Blancs. Zoals de naam al doet vermoeden, is het een samenloop van omstandigheden die deze wijn zo uniek maakt. Hij is gemaakt van oude 'bush vines', aangeplant in de nabijheid van de zee, waardoor je een lang groeiseizoen krijgt met ontwikkeling van fijne zuren en mineralen. 


    Lees meer

  • 2016 Spier Chenin Blanc 21 Gables

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De Chenin Blanc 21 Gables wordt gemaakt op basis van meer dan 40 jaar oude stokken, met een lage opbrengst van zeer intense druiven. De druiven gisten op eiken vaten van 400 liter, wat ze een subtiel houtaroma geeft. De rijping vindt plaats op dezelfde vaten, gemaakt van Frans eiken, gedurende 14 maanden. Driekwart van de vaten is nieuw, maar de wijn heeft genoeg diepgang om niet door het hout te worden gedomineerd. Een Chenin Blanc met een bijzondere diepgang en complexiteit. In het glas is de wijn helder strogeel. In de neus is de 21 Gables vol en krachtig met tonen van gedroogde abrikozen, vanille, rokerig, rijp fruit, breed en complex. In de mond is deze Spier aromatisch en intens, witte perziken, nectarines, amandelen, honing, vleugje sinaasappel, fijne zuren. Krachtige, droge witte wijn. Dit is wat ons betreft een wijn welke fraaier is dan menig houtgerijpte chardonnay. De wijn heeft ook de mooie vettige toon maar in tegenstelling tot vele chardonnays heeft de Chenin een mooie zuurgraad en is de wijn geweldig in balans.


    Lees meer

  • 2015 De Trafford Chenin Blanc

    Maak favoriet

    12 op voorraad

    De Chenin Blanc van De Trafford komen van wijngaarden gelegen in Stellenbosch van wijngaarden van rond de 40 jaar oud. Er heerst een zeeklimaat met warme zomers en milde winters. De opbrengsten van de wijngaard zijn (bewust) zeer laag te noemen (ca 3-5 ton per HA maximaal). De roodgekleurde bodem van de Helderberg-wijngaard is rijk aan ijzer, klei en mineralen. In het glas is de Chenin Blanc van De Trafford zeer licht geel met in de neus mooie tonen van limoen, citroen, meloen, amandelen, honing, wilde bloemen en vanille. Naar mate de wijn oudert komen de aroma’s van noten en gedroogde abrikozen sterker naar voren. Deze Chenin Blanc is enorm complex van smaak en gewoonweg onbeschrijfbaar!
    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 20

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Geweldige wijn voor een mooie prijs

- Rudi
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen