Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

8 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2017 Chateau Miraval Provence Rose - 0.375 ltr

    Maak favoriet

    38 op voorraad

    Château Miraval was vanaf 1970 van Jacques Loussier, jazzpianist en wijnliefhebber. Hij produceerde de Miraval rosé onder de naam Pink Floyd. Een aantal jaar geleden hebben Angelina Jolie en Brad Pitt Château Miraval voor een periode van drie jaar gehuurd. Inmiddels is in 2008 het Château gekocht door het Hollywood stel. De oenologische expertise die nodig is om uit deze prachtige wijngaarden het allerbeste te halen komt van niemand minder dan de familie Perrin, een van de grootste en succesvolste wijnfamilies ter wereld. Ze zijn vooral vermaard om hun wereldklasse wijngoed Château de Beaucastel aan de Rhône.

    De wijngaarden rondom Château Miraval liggen tegen een helling op 350 meter hoogte, dat maakt de Miraval wijnen zo elegant en verfijnd. De Miraval Cuvee Pink floyd rosé is gemaakt van biologisch geteelde druiven. De wijn is een blend van hoofdzakelijk grenache met een kleine hoeveelheid Cinsault en Syrah. De Jolie-Pitt & Perrin Pink Floyd van Miraval is een geweldige rose en door Decanter verkozen als 's werelds beste rose.


    Lees meer

  • 2017 Chateau Miraval Provence Rose

    Maak favoriet

    2 op voorraad

    Château Miraval was vanaf 1970 van Jacques Loussier, jazzpianist en wijnliefhebber. Hij produceerde de Miraval rosé onder de naam Pink Floyd. Een aantal jaar geleden hebben Angelina Jolie en Brad Pitt Château Miraval voor een periode van drie jaar gehuurd. Inmiddels is in 2008 het Château gekocht door het Hollywood stel. De oenologische expertise die nodig is om uit deze prachtige wijngaarden het allerbeste te halen komt van niemand minder dan de familie Perrin, een van de grootste en succesvolste wijnfamilies ter wereld. Ze zijn vooral vermaard om hun wereldklasse wijngoed Château de Beaucastel aan de Rhône.

    De wijngaarden rondom Château Miraval liggen tegen een helling op 350 meter hoogte, dat maakt de Miraval wijnen zo elegant en verfijnd. De Miraval Provence Rosé is gemaakt van biologisch geteelde druiven. De wijn is een blend van hoofdzakelijk grenache met een kleine hoeveelheid Cinsault en Syrah. De Provence Rose van Miraval is een geweldige rose en door Decanter verkozen als 's werelds beste rose.

    Beoordeeld met een 8,5 door Harold Hamersa en Jeb Dunnuck beoordeelt deze heerlijke Côtes de Provence Rosé 2017 van het wijnhuis Miraval, met 90 punten!


    Lees meer

  • 2016 Chateau Miraval Blanc Coteaux Varois

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    2016 was een prachtig jaar voor de Provence wijnen met voldoende regen in de winter zodat er voldoende reserve was aan water voor de zomer. Ook de regen in juni kon niet beter en dit maakt 2016 tot een van de beste jaren voor de rose en witte wijnen bij Miraval. Bij Miraval begon de oogst op 9 september in perfecte omstandigheden. De druiven worden met de hand geplukt in 35kg kratten. In het Chateau worden de druiven geselecteerd en krijgen een zeer milde persing en wordt er zelfs voor de Miraval Blanc alleen maar gebruik gemaakt van free-flow sap. De Miraval Blanc Coteaux Varois is gemaakt van 95% Rolle en voor 5% uit Grenache. De Miraval Blanc Coteaux Varois is in de mond een heerlijk fris en intens gevoel met grote lengte. Harmonieus, fruitig en met een uitzonderlijke frisheid en mineraliteit. In de neus aroma’s van bloemen, amandelen en peer. Een klasse witte wijn! Parker schrijft in zijn beoordeling over de 2014 " It offers lots of lemon, citrus and light minerality in a deliciously quaffable, juicy, well made style that keeps you pouring another glass"


    Lees meer

  • 2015 Chateau Miraval Blanc Côtes de Provence

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De Miraval Blanc Cote de Provence is gemaakt voor 100% uit de typische druif uit de Provence-de Rolle. De Rolle druif is in Italië bekend als de Vermentino. De Chateau Miraval Blanc heeft een mooie lichtgele kleur met heldere gouden ondertonen. De neus is zeer open met rijke aroma's van wit en tropisch fruit zoals verse ananas en mango. De mineraliteit van het mergel is hier duidelijk aanwezig en dit maakt deze Miraval een zalige frisse elegante wijn. De balans tussen de mineraliteit, de zuren en het fruit maakt dit een unieke sensatie. De finale is rijk aan abrikozen en wordt opgetild door geroosterde aroma's. De Chateau Miraval Blanc is een zalige wijn die met de jaren nog verder zal verbeteren en is het topmodel van Miraval welke in een zeer kleine oplage wordt gemaakt (deze Blanc de Provence moet niet verward worden met de voordeliger Miraval Blanc Coteaux Varois). De Miraval Blanc Cote de Provence is een absolute gastronomische geweldenaar die het uitstekend doet als aperitief maar nog fraaier bij Aziatische gerechten en sushi en bij heerlijke verse vis en bij een fruit-du-mer
    Lees meer

  • olijfolie miraval

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De never ending story van het inmiddels gescheiden Hollywood echtpaar Pitt en Jolie en hun Château Miraval in het ‘biodorpje’ Correns (Var) heeft een vervolg gekregen. De sterren verkochten al met veel succes de rosé van hun propriété (feitelijk samengesteld door de fameuze vinoloog Charles Perrin uit de Vaucluse) en ze hebben nu ook Pitt-Jolie olijfolie in de markt gezet. Op 12 ha. van hun landgoed in Correns staan olijfbomen, minstens 12 jaar oud. Deze olijfolie heeft een geel met groenachtige zweem; de olie is geurig en intens met tonen van groene amandelen en artisjok en meditarene kruiden. In de mond is de olie zijdezacht met een aangename licht bittere afdronk. Het verbetert de smaken van bruschetta, salades en gekookte groenten en geweldig bij mooie baquette. Onvergelijkbaar met de massa geproduceerde olijfolie.
    Lees meer

  • 2013 Chateau Miraval Provence Rouge

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De wijnbergen liggen op een hoogte van 350 meter op beschut aangelegde terrassen. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit klei en kalk. De cuvée is samengesteld uit cinsault, grenache, syrah. De rode Miraval is een zeer expressieve en complexe wijn. Sappig, kruidig en vol met zuivere rijpe tannines en een fluwelen elegante smaak met de smaken van bosbessen, cassis en kersen. De mix van Syrah, Grenache en Cinsault zorgt voor de complexiteit, fruit en elegantie. Een heerlijke eetwijn bij een lekkere gegrilde steak of bij Merquez worstje op de BBQinsault en Syrah. De Provence Rose van Miraval is een geweldige rose en door Decanter verkozen als 's werelds beste rose.


    Lees meer

  • 2017 Chateau Miraval Provence Rose Magnum

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Château Miraval was vanaf 1970 van Jacques Loussier, jazzpianist en wijnliefhebber. Hij produceerde de Miraval rosé onder de naam Pink Floyd. Een aantal jaar geleden hebben Angelina Jolie en Brad Pitt Château Miraval gekocht en tezamen met de gerespecteerde wijnfamilie Perrin (vermaard om hun wereldklasse wijngoed Château de Beaucastel) worden hier witte en rosé wijnen van wereldklasse gemaakt.  De wijngaarden rondom Château Miraval liggen tegen een helling op 350 meter hoogte, dat maakt de Miraval wijnen zo elegant en verfijnd. De Miraval Provence Rosé is gemaakt van biologisch geteelde druiven. De wijn is een blend van hoofdzakelijk Grenache met een kleine hoeveelheid Cinsault en Syrah. De Miraval Provence Rosé is een geweldige rosé en door Decanter verkozen als 's werelds beste rosé.


    Lees meer

  • 2017 Chateau Miraval Provence Rose Jeroboam (3 liter)

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Château Miraval was vanaf 1970 van Jacques Loussier, jazzpianist en wijnliefhebber. Hij produceerde de Miraval rosé onder de naam Pink Floyd. Een aantal jaar geleden hebben Angelina Jolie en Brad Pitt Château Miraval voor een periode van drie jaar gehuurd. Inmiddels is in 2008 het Château gekocht door het Hollywood stel. De oenologische expertise die nodig is om uit deze prachtige wijngaarden het allerbeste te halen komt van niemand minder dan de familie Perrin, een van de grootste en succesvolste wijnfamilies ter wereld. Ze zijn vooral vermaard om hun wereldklasse wijngoed Château de Beaucastel aan de Rhône. De wijngaarden rondom Château Miraval  liggen tegen een helling op 350 meter hoogte, dat maakt de Miraval wijnen zo elegant en verfijnd. De Miraval Cuvee Pink floyd rosé is gemaakt van biologisch geteelde druiven. De wijn is een blend van hoofdzakelijk grenache met een kleine hoeveelheid Cinsault en Syrah. De Jolie-Pitt & Perrin Pink Floyd van Miraval is een geweldige rose en door Decanter verkozen als 's werelds beste rose.


    Lees meer

8 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Geweldige wijn voor een mooie prijs

- Rudi
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen