Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

Artikel 1 tot 10 van 98

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • Champagne Drappier Cuvee Antoine Brut 0.375ltr

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Ooit gebruikt door de Cistercian Monniken van de Clairvaux Abdij, heeft het huidige huis Drappier prachtige gewelfde kelders uit de 12de eeuw welke ook zijn gebruikt door Napoleon. Het wijnhuis Drappier behoort heden ten dagen tot één van de top Champagnes uit de Champagnestreek. Met zijn prijs is Drappier niet voor niets een van de populairste Champagnes. De Cuvee Antoine van Drappier is biologisch verbouwd en geproduceerd en heeft een zeer fraaie mousse met in de neus tonen van rood fruit, noot en vanille. De champagne is licht vettig, fruitige en heeft een lange en fraaie afdronk.
    Lees meer

  • Champagne Drappier Cuvee Antoine Rose 0.375 ltr

    Maak favoriet

    2 op voorraad

    Ooit gebruikt door de Cistercian Monniken van de Clairvaux Abdij, heeft het huidige huis Drappier prachtige gewelfde kelders uit de 12de eeuw welke ook zijn gebruikt door Napoleon. Het wijnhuis Drappier behoort heden ten dagen tot één van de top Champagnes uit de Champagnestreek. De Cuvée Antoine de Drappier bestaat voor 100% uit Pinot Noir. De Cuvee Antoine is biologisch verbouwd en geproduceerd. Zoals alle champagnes van Drappier is ook deze Champagne Rosé Brut Drappier Antoine gemaakt uitsluitend van de eerste persing. Het wordt traditioneel gevinifieerd en heeft mooie licht zalmroze kleur. De Drappier rose heeft een intense bouquet, rijke smaken met goed geïntegreerde dichte mousse met tonen van rode vruchten, mandarijn en een licht pepertje. De afdronk is intens en lang.
    Lees meer

  • Champagne Laurent Perrier La Cuvée Brut 0.375ltr

    Maak favoriet

    7 op voorraad

    Laurent Perrier La Cuvee - prachtige brut champagne afkomstig van een van de beste champagnehuizen ter wereld. Heerlijke frisse champagne, prachtig in evenwicht en zeer verfijnd. Ideaal als aperitief, maar ook zeer geschikt bij fijne vissoorten, wit vlees, zeevruchten en gevogelte.

    La Cuvee van Laurent-Perrier is een nieuwe uitvoering van dit prachtige huis. In het glas heeft de champagne La Cuvee een mooie lichtgouden kleur. De bubbels zijn zeer verfijnd met in de neus delicate aroma's van verse citrus en witte bloemen. In de mond is La Cuvée complex, fris en met tonen van wit fruit. Er is een zeer fraai evenwicht tussen frisheid en finesse met een fruitige finale.
    Lees meer

  • Champagne Jean Graviers Brut Reserve

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Jean Graviers is een belangrijke factor in de Champagnestreek en is een vertegenwoordiger van een kleine groep wijnmakers die de authentieke manier van champagne maken hoog in het vaandel hebben en waar de zuiverheid en de expressie van terroir boven alles staat. De Jean Graviers Brut Reserve heeft een mooie goudgele kleur en heeft als gevolg van de pinot-druiven een strakke frisheid met tonen van bloemen en zelfs beetje mint. De textuur is evenwichtig en zeer goed in balans. Wij durven te stellen dat dit absoluut de allerbeste champagne is die je kan verkrijgen als je prijs in ogenschouw neemt. Jammer alleen dat er maar een paar duizend flessen van worden gemaakt dus hier moet u altijd snel bij zijn.


    Lees meer

  • Champagne Moet & Chandon Brut Imperial 0.375 ltr

    Maak favoriet

    16 op voorraad

    Moët & Chandon’s faam is gebaseerd op de consistente en specifieke stijl van het champagnehuis. De naamsbekendheid is immense groot en stijl van het huis is in één woord te vangen, namelijk COMPLEET. De meest verkochte champagne is nu ook verkrijgbaar in een DEMI - een flesje van 0.375 ltr. Mooi voor 2-3 glaasjes
    Lees meer

  • Champagne Veuve Clicquot Brut 0.375 ltr

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De Veuve Clicquot is op Moet & Chandon na de meest gedronken champagne brut ter wereld. De champagne heeft een behoorlijke kracht en goede finesse en is derhalve een wijn die uitstekend gastronomisch valt in te zetten maar is vanzelfsprekend ook een uitstekend aperitief. Deze verfijnde bubbels zijn een absolute aanrader voor degenen die houden van een goed glas mousserende wijn!De Veueve Clicquot Ponsardin zit in een prachtige fles met het opvallende goudgele etiket (carte jaune of yellow label). De champagne bestaat uit een blend van 50% Pinot nour, 30% Chardonnay en 20% Meunier.
    Lees meer

  • Champagne Bollinger Special Cuvee Brut 0.375 ltr

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    De Speciale Cuvée Brut onstaat volgen een uniek proces in de Champagne. Van alle grote wijnjaren laat Bollinger in zijn kelders honderden magnums van elke afzonderlijke Cru-wijngaard rijpen. verpakt in mooie giftbox

    Beoordeling: 90 parkerpunten


    Lees meer

  • Champagne Drappier Cuvee Antoine Brut

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Ooit gebruikt door de Cistercian Monniken van de Clairvaux Abdij, heeft het huidige huis Drappier prachtige gewelfde kelders uit de 12de eeuw welke ook zijn gebruikt door Napoleon. Het wijnhuis Drappier behoort heden ten dagen tot één van de top Champagnes uit de Champagnestreek. Met zijn prijs is Drappier niet voor niets een van de populairste Champagnes. De Cuvee Antoine van Drappier is biologisch verbouwd en geproduceerd en heeft een zeer fraaie mousse met in de neus tonen van rood fruit, noot en vanille. De champagne is licht vettig, fruitig en heeft een lange en fraaie afdronk.
    Lees meer

  • Champagne Pierre Legras Grand Cru Brut Blanc de Blancs

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Al generaties lang het ongekende success van de Legras familie: Grand Cru Blanc de Clancs. De chardonnay druiven zijn afkomstig van de beste wijngaarden (Les Partelaines) uit Chouilly en worden na een rustperiode van meer dan zeven jaar gebotteld. Pierre Legras is gevestigd in Chouilly, 1 van de 17 Grand Cru dorpen in de Champagne. Opgericht in 1662 en daarmee de allereerste wijnboer in de Champagne. Eigenaren Vincent en Marcelline produceren jaarlijks zo’n 20.000 flessen en werken biologisch. Voor deze Grand Cru Brut Blanc de Blancs worden alleen druiven van de allerbeste wijngaarden uit Chouilly gebruikt om deze topchampagne te maken. De champagne heeft een krachtige, volle en intense smaak en een lange nadronk. Deze geweldige champagne wordt aanbevolen door Jancis Robinson MW, Wine Spectator & Vinous. Top champagne tegen een Top prijs.  91 Wine Spectator | 92 Stephen Tanzer | 92 Vinous 16,5/20 Jancis Robinson MW


    Lees meer

  • Champagne Pierre Gimonnet & Fils selection Belles Annees Blanc de Blancs 1er Cru

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Een van de meest unieke cuvees, gemaakt van een assemblage van Chardonnay uit vier uitmuntende wijnjaren (2006, 2007, 2009 en 2010). Deze cuveee is in slechts zeer beperkte oplage gemaakt en is alleen maar verkrijgbaar in Frankrijk, Spanje en Amerika. Heeft van Robert Parker 91 punten gekregen
    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 98

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Over Bierzo en de Mencia druif wordt veel geschreven. Nog geen ervaring mee, start met deze wijn uw kennismaking. Mooie prijs-kwaliteit.

- Daan
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen