Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

Artikel 1 tot 10 van 12

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2017 Antonio Caggiano Fiagre Campania Bianco IGT

    Maak favoriet

    54 op voorraad

    Lekkere, frisse en fruitige witte wijn. Strogeel van kleur en mooi in evenwicht met aroma's van (wit) fruit en mineralen. De wijn is erg smaakvol, heeft een breed palet en is zacht van smaak met een heerlijk lang aanhoudend aroma van zoete specerijen, blonde tabak en een delicate geur van roosteren. Goed in balans en een mooie zuurgraad.

    De Fiagre Campania Blanco smaakt heerlijk bij een maaltijd met vis, schelp- en schaaldieren. Ook heerlijk bij vegetarische gerechten, voorgerechten en bij een gezellige borrel met hapjes.


    Lees meer

  • 2016 Antonio Caggiano Tauri Aglianico Dell'Irpinia DOC

    Maak favoriet

    39 op voorraad

    Een mooie rode wijn met de karakteristieken van de Aglianico druif gemaakt door wijnhuis Antonio Caggiano uit Italie. De wijn is mooi robijnrood van kleur en heeft een heerlijke geur van rode bosvruchten en zwarte pruimen. Super smaak door de uitstekende combinatie van kruiden & fruit en prettige tannines. De wijn is, voor een aglianico wijn, zacht van smaak met een lange afdronk waarin vleugjes van donkere peper en groene Spaanse peper mooi aanwezig zijn. Heerlijk om direct te drinken maar een paar jaar bewaren maakt deze wijn alleen maar lekkerder. 

    Combineert erg goed bij gerechten met mooi rundvlees of lamsvlees. Smaakt ook lekker bij pastagerechten.


    Lees meer

  • 2017 Antonio Caggiano Tauri Aglianico Dell'Irpinia DOC

    Maak favoriet

    60 op voorraad

    Een mooie rode wijn met de karakteristieken van de Aglianico druif gemaakt door wijnhuis Antonio Caggiano uit Italie. De wijn is mooi robijnrood van kleur en heeft een heerlijke geur van rode bosvruchten en zwarte pruimen. Super smaak door de uitstekende combinatie van kruiden & fruit en prettige tannines. De wijn is, voor een aglianico wijn, zacht van smaak met een lange afdronk waarin vleugjes van donkere peper en groene Spaanse peper mooi aanwezig zijn. Heerlijk om direct te drinken maar een paar jaar bewaren maakt deze wijn alleen maar lekkerder. 

    Combineert erg goed bij gerechten met mooi rundvlees of lamsvlees. Smaakt ook lekker bij pastagerechten.


    Lees meer

  • 2017 Antonio Caggiano Falanghina Campania IGT

    Maak favoriet

    61 op voorraad

    De Falanghina van de fameuze wijnmaker Antonio Caggiano is een verleidelijke toch ingetogen wijn. Gemaakt van 100% Falanghina. Geurige peren en mineralen ontstaan als deze mooie Falanghina zich opent in het glas. De wijn is mooi in balans zonder de buitensporige zoetheid die andere versies zoveel definieert. De wijn heeft de typische geur van vers fruit zoals ananas en banaan. De smaak is vol & harmonieus
    Lees meer

  • 2017 Antonio Caggiano Bechar Fiano di Avellino

    Maak favoriet

    45 op voorraad

    Heerlijke, mooi strogeel gekleurde witte wijn met goud hinten. Expressieve wijn met een frisse, verfijnde smaak. Op de neus een aangename geur van bloemen, gedroogd fruit en fijne kruiden. De wijn is stevig en heeft een verfrissende zuurgraad. De wijn wordt extra smaakvol wanneer deze nog iets langer veroudert.

    Deze mooie witte wijn smaakt heerlijk bij een maaltijd met vis, schelp- en schaaldieren. Ook heerlijk bij vegetarische gerechten, risotto, voorgerechten en bij een gezellige borrel met hapjes.


    Lees meer

  • 2017 Antonio Caggiano Devon Greco di Tufo DOCG

    Maak favoriet

    38 op voorraad

    Frisse witte wijn volledig gemaakt van Greco di Tufo druiven. De wijn heeft een heldergele kleur en op de neus prachtige aroma's van exotisch fruit en perzik-bloesem. De wijn smaakt romig, met een vleugje amandel en een fijn levendig zuurtje. Mooie lange afdronk. 

    Deze Devon Greco di Tufo smaakt heerlijk bij een maaltijd met vis, schelp- en schaaldieren. Ook heerlijk bij vegetarische gerechten, bij een toastje en bij voorgerechten.


    Lees meer

  • 2015 Antonio Caggiano Salae Domini Irpinia Campi Taurasini DOC

    Maak favoriet

    72 op voorraad

    Heerlijke -full bodied- Aglianico wijn van Antonio Caggiano. De wijn heeft een diep robijnrode kleur en geurt heerlijk fruitig. Een stevige rode wijn met heerlijke kruiden, geroosterde noten en een fijne lichte vleug van drop en teer. De wijn is mooi in balans, fluwelig en delicaat in de mond en heeft een hoge concentratie mooie rijpe tannines. 

    Deze Salae Domini smaakt heerlijk bij gerechten met mooi rundvlees of lamsvlees. Kan ook goed worden gecombineerd met pastagerechten.


    Lees meer

  • Cantine Antonio Caggiano Mel Bianco Dolce Passito

    Maak favoriet

    12 op voorraad

    Een Passito of ook Dolce genoemd is een italiaanse dessert-wijn. Van de Passito Mel van Antonio Caggiano worden maar een handvol flesjes gemaakt en Mel is vertaal Honing en geeft de lading goed weer. De Mel is een blend Fiano di Avellino 70% Greco di Tufo 30% De druiven worden na de late oogst op roosters ingedroogd en worden dan maanden later geperst. Het vocht is dan verdwenen en wat overblijft is slechts zoet vruchtvlees van de inmiddels zeer ingedroogde druifjes. De most wordt dan gefermenteerd en rijpt voor twaalf maanden in barriques. De wijn heeft een goudgele kleur. Zoet met een blijvende afdronk van honing, gedroogde abrikoos en gekonfijte citrusvruchten maar met een nog zeer fraaie frisheid. Ook fraai aan deze dessertwijn is dat het geen alcohol-bom is zoals we te vaak zien bij dessert-wijnen. Dit is een geweldige dessert wijn met een prachtige Prijs/Kwaliteit maar enfin dit is ook van Antonio Caggiano
    Lees meer

  • 2014 Antonio Caggiano Vigna Taurasi Macchia dei Goti

    Maak favoriet

    201 op voorraad

    De Antonio Caggiano Taurasi Macchia dei Goti is de onbetwiste mooiste Aglianico wijn van Italië. De Macchia dei Gotti uit Campania is een cult-wijn. niet alleen wij vinden dit maar feitelijk zie je alle wijn-experts dezelfde mening hebben. Of het nu de Gamberro Rosse, Vivino-platform, Robert Parker of Decanter. In de New York Times werd de Macchia dei Gotti verkozen tot de allerbeste rode Aglianico wijn. Deze Aglianico wijn van Caggiano noemt men ook wel de Barolo van het Zuiden. De Macchia de Goti is een stevige fruitige wijn met een vleugje kruiden, geroosterde noten en een kleine hint van drop en teer. Prachtig uitgebalanceerd en zacht en delicaat in de mond met een hoge concentratie van fraaie rijpe tannines. Elegantie ten top


    Lees meer

  • Mixbox Singles Day

    Maak favoriet

    Mixbox Singles Day - Special edition

    Aanbiedingsprijs: € 61,60

    Normale prijs: € 70,00

    Geweldige mixbox met mooie wijnen nu speciaal voor Singles Day extra vriendelijk geprijsd! 

    Singles Day, ook wel ‘ Vrijgezellendag’ genoemd, is overgewaaid uit China. Op 11 november vieren Chinese jongeren ‘Guanggun Jie’ om te tonen dat ze vrijgezel zijn. De datum 11 november (11-11) is gekozen vanwege de vier enen. Men ziet de 1 als symbool van het alleen zijn. Ook in Nederland is Singles Day echt een trend aan het worden vandaar dat deze mixbox hier speciaal aan gewijd is.

    De mixbox bevat stuk voor stuk prachtige wijnen die door Grandcruwijnen speciaal voor u zijn geselecteerd.


    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 12

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Geweldige wijn voor een mooie prijs

- Rudi
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen