Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

Artikel 1 tot 10 van 11

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2014 Torresella Pinot Grigio

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De eigenaar van Torresella is het topwijnhuis Ca'Del Bosco dus kwaliteit verzekerd. Torresella is een modern bedrijf uit de Veneto met een sterke focus op sustainability en CO2 neutraal werken. Toressela is de grondlegger van de Pinot Grigio in de Veneto. De Torresella Pinot Grigio is een 100% Pinot Grigio wijn met een een laag restzoetgehalte. De wijn heeft een mooie zeer lichtgele kleur. De wijn heeftVeel finesse en overdaad aan wit fruit maar blijft heerlijk fris en droog. De Torresella Pinot Grigio is een wijn met een zeer uitstekende prijs-kwaliteit verhouding.
    Lees meer

  • 2013 Torresella Merlot

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De eigenaar van Torresella is het topwijnhuis Ca'Del Bosco dus kwaliteit verzekerd. Torresella is een modern bedrijf uit de Veneto met een sterke focus op sustainability en CO2 neutraal werken. De Torresella Merlot is een 100% Merlot wijn met een een laag restzoetgehalte. De wijn heeft een dieprode kleur met een mooie, kruidige neus, gedomineerd door aroma’s van bramen en pruimen. Een wijn met een zeer uitstekende prijs-kwaliteit verhouding.
    Lees meer

  • Ca'  del Bosco Franciacorta Brut Cuvee Prestige DOCG- 0.375 ltr

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Nergens Goedkoper. De bodem en dezelfde druivenrassen als in de champagne zorgen ervoor dat deze wijn een geduchte concurrent is geworden van de bekende champagnes. Volgens vele beter dan de meeste Champagnes.
    Lees meer

  • 2015 Ca' del Bosco Curtefranca Bianco

    Maak favoriet

    9 op voorraad

    De Curtefranco Bianco is een uiterst smakelijke blend van Chardonnay met een beetje Pinot Bianco. Bij Ca’del Bosco wordt veel aan de natuur overgelaten, maar eenmaal in de kelder doen ze er alles om deze Bianco zo fris en puur mogelijk te maken. Daarom geen houtrijping, het fruitige van de Chardonnay combineert zo mooi met de elegantie van de Pinot Bianc. De Curtefranco Bianco heeft een intrigerend geur- en smaakpallet met een subtiele smaak, frisse versheid, een unieke soepele structuur en een lange vasthoudendheid van aroma.
    Lees meer

  • Ca' del Bosco Franciacorta Brut Cuvee Prestige

    Maak favoriet

    11 op voorraad

    Ca' del Bosco is eigendom van Maurizio Zanella, een van de belangrijkste producenten van het gebied, zo niet van heel Italie. Zanella speelde een grote rol binnen de Italiaanse wijnrenaissance van de afgelopen decennia. Het werk van Zanella heeft ertoe geleid dat het gebied Franciacorta in 1995 de DOCG-status verwierf. Die status geldt alleen voor de mousserende wijnen volgens de metodo tradizionale (de wijze waarop franse Champagne wordt gemaakt). Met maar liefst 30 keer de maximale score in de Gambero Rosso is Ca' Del Bosco een van de meest ge-apprecieerde en succesvolle wijnhuizen van Italie. Dit is zo geweldig en flessen zit verpakt in de beroemde gele folie.


    Lees meer

  • Ca' del Bosco Franciacorta Brut Cuvee Rose

    Maak favoriet

    3 op voorraad

    Met maar liefst 30 keer de maximale score in de Gambero Rosso is Ca'Del Bosco een van de meest succesvolle wijnhuizen van Italië. Rijping op fles gebeurt gedurende 25 tot 37 maanden, waardoor zeer elegante, internationale gewaardeerde wijn ontstaat
    Lees meer

  • 2011 Ca' del Bosco Franciacorta Brut Millesimato

    Maak favoriet

    4 op voorraad

    Top 'champagne' van CA'Del Bosco - de Millesimato. In velen en ook onze opinie kunnen vele topchampagnes hier niet aan tippen. De Millésimato heeft een goudgele kleur en een fijne pareling. Deze Vintage bubbels wordt alleen in de beste jaren wordt gemaakt.
    Lees meer

  • 2008 Ca' del Bosco Maurizio Zanella

    Maak favoriet

    3 op voorraad

    Een Bordeaux uit Italië - dan moet dit van Ca' Del Bosco zijn. Zoals ook hun Franciacorta wijnen vaak de vloer aanvegen met de duurdere champagnes en de prachtige Curtefranco Chardonnay een fractie is van de prijs van een top bourgogne zo is deze Maurizio Zanella Sebinio een blend van de typische bordeaux druiven de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot, Het is de eerste wijn label dat de handtekening van de grondleger van Ca del Bosco, Maurizio Zanella draagt. Een goede wijn die is zeker een van de pareltjes die hebben bijgedragen aan de "Italiaanse wijn renaissance." De druiven zijn geselecteerd uit de beste wijngaarden, vakkundig gevinifieerd en in kleine eikenhouten vaten zorgen voor een wijn graniet, krachtig en harmonieus op hetzelfde moment, in staat om te rijpen voor decennia.
    Lees meer

  • Ca' del Bosco Franciacorta Brut Cuvee Prestige DOCG Magnum

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    De bodem en dezelfde druivenrassen als in de champagne zorgen ervoor dat deze wijn een geduchte concurrent is geworden van de bekende champagnes. Volgens ons en velen andere is dit beter dan de meeste champagnes. MAGNUM uitvoering.
    Lees meer

  • 2013 Ca' del Bosco Curtefranca Chardonnay

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De beste Chardonnay wijnen komen traditiegetrouw uit het Franse Bourgondië. Maar dat dit hoge niveau elders ook gehaald kan worden, bewijst Ca’del Bosco met deze Curtefranca Chardonnay. Een smaakkanon dat zich moeiteloos al jaren in de wereldtop handhaaft. Kenners roemen niet voor niets de complexiteit en intensiteit in smaken, zonder dat finesse verloren gaat. Gemaakt volgens de Bourgondisch methode, dat wil zeggen zowel gisting en rijping op houten vaten van nieuw Frans eiken. Gedurende acht maanden rijpt de wijn op zijn gisten, die wekelijks met een stok door de wijn worden geroerd. Deze handeling, bâtonnage genoemd, maakt de wijn nog voller en ronder. Daarna mag hij meer dan twee jaar tot rust komen in de fles. U ziet, niets wordt aan het toeval overgelaten om deze bijzondere wijn te maken. De Curtefranca Chardonnay is zo vol en rijk van smaak, dat hij alle Bourgondiërs eenvoudig verslaat als het op prijs kwaliteit aankomt. Nu genieten maar met gemak nog jaren houdbaar in uw kelder.
    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 11

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Geweldige wijn voor een mooie prijs

- Rudi
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen