Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

Artikel 1 tot 10 van 29

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2015 Bodegas Pujanza Hado

    Maak favoriet

    307 op voorraad

    De Hado is een wijn waarmee de vermaarde wijnmaker Carlos San Pedro de huisstijl van Bodegas Pujanza wil vertegenwoordigen en de nieuwe stroming van in de Rioja met wijnen gericht op het fruit en waarin het hout niet mag overheersen. Daarnaast wil Carlos een wijn hebben die prijs-technisch toegankelijk is en dat is met de Hado meer dan gelukt. De Hado is een medium-bodied, schone en ernstige wijn. In de neus is de wijn mooi rijp maar zeker niet overrijp. Mooie tonen van hout en specerijen welke zeer goed zijn geïntegreerd in zowel de neus en het gehemelte. In de mond heeft het fijne tannines. Een zeer elegante wijn. 

    91/100 Parkerpunten


    Lees meer

  • 2014 Bodegas Pujanza Valdepoleo

    Maak favoriet

    106 op voorraad

    De Finca Valdepoleo van Pujanza (heette in het verleden Pujanza Pujanza) een single vineyard wijn. Eigenaar Carlos San Pedro gelooft dat dit de wijngaard is met de meeste potentie: het werd geplant in 1973 met Tempranillo, die wordt gefermenteerd in kleine roestvrij stalen vaten waarna de wijn voor 14 maanden in Franse eiken vaten wordt opgevoed. In de neus ruiken we rijpe tonen van zwarte kersen, donkere pruimen en zwarte specerijen. De medium-bodied smaak is fraai kruidig, met een schone gebalanceerde zuurgraad. De Pujanza Finca Valdepoleo is een prachtige, moderne Rioja. De Valdepoleo is tijdens Prowein door de Rioja Control Board op de 16e maart 2015 benoemd als "BEST VINTAGES OF RIOJA”. De wijn heeft 91 Parkerpunten en 94 Penin punten gekregen. Drink 2018-2025.
    Lees meer

  • 2015 Bodegas Pujanza Valdepoleo

    Maak favoriet

    100 op voorraad

    De Finca Valdepoleo van Pujanza (heette in het verleden Pujanza Pujanza) een single vineyard wijn. Eigenaar Carlos San Pedro gelooft dat dit de wijngaard is met de meeste potentie: het werd geplant in 1973 met Tempranillo, die wordt gefermenteerd in kleine roestvrij stalen vaten waarna de wijn voor 14 maanden in Franse eiken vaten wordt opgevoed. In de neus ruiken we rijpe tonen van zwarte kersen, donkere pruimen en zwarte specerijen. De medium-bodied smaak is fraai kruidig, met een schone gebalanceerde zuurgraad. De Pujanza Finca Valdepoleo is een prachtige, moderne Rioja. De Valdepoleo is tijdens Prowein door de Rioja Control Board op de 16e maart 2015 benoemd als "BEST VINTAGES OF RIOJA”. De wijn heeft 91 Parkerpunten en 94 Penin punten gekregen. Drink 2018-2025.
    Lees meer

  • 2012 Bodegas Y Vinedos Pujanza Hado Magnum

    Maak favoriet

    10 op voorraad

    De wijngaarden van Pujanza die niet afzonderlijk worden gebotteld worden geblend in de Hado.De druiven in deze Hado komen dus van de topwijngaarden van Pujanza. De Hado is niet zomaar een instapwijn maar is een wijn waarmee hij de huisstijl van Bodegas Pujanza wil vertegenwoordigen en de nieuwe stroming van in de Rioja met wijnen gericht op het fruit en waarin het hout niet mag overheersen. Daarnaast wil Carlos een wijn hebben die prijs-technisch toegankelijk is en dat is met de Hado meer dan gelukt. De Hado is een blend van de druiven van de Norte en de Vadepoleo wijngaarden. De Hado is een medium-bodied, schone en ernstige wijn. In de neus is de wijn mooi rijp maar zeker niet overrijp. Mooie tonen van hout en specerijen welke zeer goed zijn geïntegreerd in zowel de neus en het gehemelte. In de mond heeft het fijne tannines die de wijn ook nog een mooi bewaarpotentieel geven. Dit is een zeer goede en eerlijke Rioja. Drink 2015-2020.
    Lees meer

  • 2013 Bodegas Pujanza Hado Magnum

    Maak favoriet

    3 op voorraad

    De Hado is een wijn waarmee de vermaarde wijnmaker Carlos San Pedro de huisstijl van Bodegas Pujanza wil vertegenwoordigen en de nieuwe stroming van in de Rioja met wijnen gericht op het fruit en waarin het hout niet mag overheersen. Daarnaast wil Carlos een wijn hebben die prijs-technisch toegankelijk is en dat is met de Hado meer dan gelukt. De Hado is een medium-bodied, schone en ernstige wijn. In de neus is de wijn mooi rijp maar zeker niet overrijp. Mooie tonen van hout en specerijen welke zeer goed zijn geïntegreerd in zowel de neus en het gehemelte. In de mond heeft het fijne tannines. De 2013 jaar is erg elegant. Iets frisser en delicater als gevolg van de (relatief) koelere temperaturen. Ook de hagel in het late voorjaar heeft gezorgd voor een (zeer) kleine oogst wat de kwaliteit van de overige druiven ten goede is gekomen. Is uitgevoerd in een fraaie magnum van 1.5 liter.
    Lees meer

  • 2015 Bodegas Pujanza Hado Magnum

    Maak favoriet

    20 op voorraad

    De Hado is een wijn waarmee de vermaarde wijnmaker Carlos San Pedro de huisstijl van Bodegas Pujanza wil vertegenwoordigen en de nieuwe stroming van in de Rioja met wijnen gericht op het fruit en waarin het hout niet mag overheersen. Daarnaast wil Carlos een wijn hebben die prijs-technisch toegankelijk is en dat is met de Hado meer dan gelukt. De Hado is een medium-bodied, schone en ernstige wijn. In de neus is de wijn mooi rijp maar zeker niet overrijp. Mooie tonen van hout en specerijen welke zeer goed zijn geïntegreerd in zowel de neus en het gehemelte. In de mond heeft het fijne tannines. Een zeer elegante wijn. 

    91/100 Parkerpunten


    Lees meer

  • 2011 Bodegas Pujanza Valdepoleo Magnum

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De 2011 Finca Valdepoleo van Pujanza is de eerste jaargang en de eerste wijn die uit 1 wijngaard komt die zij hebben uitgebracht. Eigenaar Carlos San Pedro gelooft dat dit de wijngaard is met de meeste potentie: het werd geplant in 1973 met Tempranillo, die wordt gefermenteerd in kleine roestvrij stalen vaten waarna de wijn voor 14 maanden in Franse eiken vaten wordt opgevoed. In de neus ruiken we rijpe tonen van zwarte kersen, donkere pruimen en zwarte specerijen. De medium-bodied smaak is fraai kruidig, met een schone gebalanceerde zuurgraad. De Pujanza Finca Valdepoleo is een prachtige, moderne Rioja. De wijn heeft 92 Parkerpunten en 94 Penin punten gekregen.
    Lees meer

  • 2015 Bodegas Pujanza S.J. Anteportalatina

    Maak favoriet

    10 op voorraad

    Wederom een top wijn van Bodegas Pujanza. Deze S.J. Anteportalatina heeft op de neus een mooie vertegenwoordiging van het unieke terroir, medium intens met een frisheid van bloemen aroma’s, wit fruit, citrus tonen en een vleugje mineraliteit. Smaak: toegankelijke en frisse entree, rijk mondgevoel waarin de tipiciteit van de bodem naar voren komt. Een wijn rijk aan nuances en complexe aroma’s versterkt door de droesem. Deze heerlijke witte wijn is uitstekend in balans en heeft een zeer lange, slepende afdronk.

    Erg mooi als aperitief en ook heerlijk bij de wat verfijndere gerechten, vis, kreeft


    Lees meer

  • 2013 Bodegas Pujanza Norte

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    De Pujanza Norte komt van de 2,7 hectare El Notre wijngaard op 720 meter hoogte die bestaat uit klei-kalksteen bodems, de lagen van kalksteen liggen slechts 50 cm onder de oppervlakte. Op de wijngaard zet de wijnmaker bloemen, zodat de wijnstokken dieper moeten gaan voor water, wat de wijn ondermeer zijn speciale karakter geeft. De Pujanza Notre heeft 16-18 maanden opvoeding gehad op franse eik. De Pujanza Notre heeft een intense neus met aroma's van vers rood fruit, zoethout, lichte vanille toetsen, wat rokerigheid, verse kruiden en een schitterende mineraliteit. De Pujanza Norte is een elegante, krachtige maar toch ook frisse wijn en heeft fraaie verfijnde tannines wat deze wijn een fraai drinkvenster geeft. Een geweldig spannende wijn. De 2013 jaargang heeft maar liefst 94 punten gekregen en 100/100 punten score GUÍA PROENSA
    Lees meer

  • 2012 Bodegas Pujanza Norte

    Maak favoriet

    16 op voorraad

    De Pujanza Norte komt van de 2,7 hectare El Notre wijngaard op 720 meter hoogte die bestaat uit klei-kalksteen bodems, de lagen van kalksteen liggen slechts 50 cm onder de oppervlakte. Op de wijngaard zet de wijnmaker bloemen, zodat de wijnstokken dieper moeten gaan voor water, wat de wijn ondermeer zijn speciale karakter geeft. De Pujanza Notre heeft 16-18 maanden opvoeding gehad op franse eik. De Pujanza Notre heeft een intense neus met aroma's van vers rood fruit, zoethout, lichte vanille toetsen, wat rokerigheid, verse kruiden en een schitterende mineraliteit. De Pujanza Norte is een elegante, krachtige maar toch ook frisse wijn en heeft fraaie verfijnde tannines wat deze wijn een fraai drinkvenster geeft. Een geweldig spannende wijn. De Norte en de Cisma zijn de topmodellen van Pujanza. 94 Parkerpunten
    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 29

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Geweldige wijn voor een mooie prijs

- Rudi
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen