Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

Artikel 1 tot 10 van 17

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2015 Marco Porello Barbera d’Alba Mommiano

    Maak favoriet

    12 op voorraad

    Deze mooi robijn rood gekleurde Barbera d'Alba Mommiano van het Italiaanse wijnhuis Marco Porello is een jonge rode wijn gemaakt van de Barbera druif, een van de lokale druivenrassen uit de Piemonte. Een mooie, volle, ronde wijn met rood fruit tonen en een briljante zuurgraad. Op de neus fruitig met vleugjes rijpe kersen en rood fruit.  Deze wijn smaakt heerlijk bij rijk gevulde salades, soepen, pastagerechten, kalfs- en varkensvlees en groenten uit de wok. 


    Lees meer

  • 2017 Montaribaldi Frere Barbera d'Alba DOC

    Maak favoriet

    23 op voorraad

    De Barbera d'Alba Frere DOC komt van de gelijknamige Frere wijngaard gelegen in de gemeente Treiso.In het glas heeft de wijn een frisse robijnrode kleur. In de neus is de wijn fruitig, intens met tonen van kaneel en kruidnagel en in de mond is deze medium bodied wijn soepel, zacht, fruitig met een uitgebalanceerde zuurgraad en een onverwacht lang aanhoudende afdronk. De Frere Barbera is de jongste, friste, fruitigste barbera uit het de collectie van Montaribaldi en is een ideale lente, zomer en herfst rode wijn die iets licht gekoeld fantastisch is op terras of bij de BBQ. Een prachtig glas rood met italiaanse elegantie.
    Lees meer

  • 2016 Damilano Langhe Arneis DOC

    Maak favoriet

    2016 Damilano Langhe Arneis DOC

    Aanbiedingsprijs: € 10,95

    Normale prijs: € 12,95

    niet op voorraad

    Nebbiolo blanco en Blanchetto d'Alba uit de wijngaarden in de commune si Vezza d'Alba komt deze delicate, frisse en fruitige Arneis. De druiven komen van kalkhoudende klei-zand bodem. Arneis betekent letterlijk: "de kleine rakker" of de  "kleine bengel" en dat past prima bij deze uitstekende witte wijn. 


    Lees meer

  • 2016 Montaribaldi La Consolina Barbera d'Asti DOCG

    Maak favoriet

    9 op voorraad

    De Barbera d'Asti DOCG La Consolina komt van wijngaarden gelegen in  de gemeente Costigliole d'Asti - en dit is de sweetspot waar de fraaiste Barbera D'Asti's vandaan komen. In het glas heeft de La Consolina een schitterende robijnrode kleur met paarse reflexen. In de neus is wijn fruitig, fris, mineralig met een gekruid bouquet. In de mond heeft is de wijn medium-bodied met een goede structuur en met zachte tannines. Dit is een heerlijke soepele elegante wijn die past bij vele maaltijden maar ook geweldig als aperitief, op het terras bij de BBQ of bij de haard.


    Lees meer

  • 2017 Damilano Langhe Arneis DOC

    Maak favoriet

    12 op voorraad

    Nebbiolo blanco en Blanchetto d'Alba uit de wijngaarden in de commune si Vezza d'Alba komt deze delicate, frisse en fruitige Arneis. De druiven komen van kalkhoudende klei-zand bodem. Arneis betekent letterlijk: "de kleine rakker" of de  "kleine bengel" en dat past prima bij deze uitstekende witte wijn. 


    Lees meer

  • 2016 Damilano Barbera d'Asti DOCG

    Maak favoriet

    9 op voorraad

    100% Barbera van wijnstokken van minimaal 30 jaar oud uit wijngaarden in Casorzo-Piedemonte. Uit dit specifieke gebied komen de mooiste barbera's. Het slib in de bodem van deze regio geeft de wijn een extra soort van verfijnheid en zachtheid. Absoluut een geweldige prijs/kwaliteit verhouding zoals de geld bij alle wijnen van Damilano uit Piedemonte. Heerlijke soepele fraaie wijn maar enfin dit komt ook van Damilano dus succes verzekerd.


    Lees meer

  • 2016 Borgogno Barbera d'Alba DOC

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Borgogno is één van de allereerste en waarschijnlijk alleroudste wijnmakerijen in Piemonte. Het Italiaanse wijnhuis gelooft sterk in de klassieke en traditionele filosofie wat dan ook haar kracht is; al jaren wordt de naleving van deze tradities doorgegeven aan volgende generaties. In het glas is deze Barbera robijnrood met paarse tinten. De neus is vol en rijp met fruit van pruimen en kersen met een ondertoon van koffie en cacao. In de mond heeft deze medium-bodied wijn een mooie romig mondgevoel met smaken van bramen, tabak, kersen zachte tannines, Deze Borgogno barbera d'Alba heeft een fruitige, lange afdronk en is een heerlijke begeleider bij gebraden varkensvlees en gestoofde kip. De wijn heeft in de grote Hammersma ene beoordeling gekregen van een 8.5.
    Lees meer

  • 2015 Montaribaldi Barbera D' Alba Dü Gir

    Maak favoriet

    56 op voorraad

    Een Barbera zoals bedoeld. Niet zoals de vele alledaagse maar met zorg gemaakt. Zwart fruit, hout, cacao en een vleugje vanille. Gewoon TOP.  De druiven van Montaribaldi groeien tussen de wijngaarden van Angelo Gaja’s beroemde wijnhuis. Niet de minste om als buren te hebben. De eigenaars van Montaribaldi, de broers Luciano en Roberto Taliano prijzen zich dan ook gelukkig met hun stukjes grond, die verspreid liggen in de Langhe en Monferrato heuvels. Hier wordt al eeuwenlang wijn gemaakt en zelfs de Unesco waardeert het samenspel van mens en natuur door deze streek onlangs op te nemen in de prestigieuze World Heritage List. 


    Lees meer

  • 2016 Cascina Chicco Barbera d'Alba Granera Alta

    Maak favoriet

    59 op voorraad

    Een Barbera zoals deze hoort te zijn. Niet zoals de vele alledaagse Barbera's die als massa worden gemaakt en waar veel te veel geld voor moet worden betaald maar een met zorg gemaakte Barbera vol met zwart fruit, hout, cacao en een vleugje vanille. De 2016 jaargang van de Cascina Chicco Granera heeft 92/100 punten gekregen van Wine Spectator met als predicaat Smart buy

    92 Wine Spectator SMART BUY

    A paean of purity and freshness, boasting black currant, black cherry, violet and graphite aromas and flavors. Elegant and intense, with a lingering finish of fruit and mineral.

    Samengevat is de Barbera D'Alba van het prestigieuze huis Cascina Chicco een wijn met een geweldige prijs/kwaliteit verhouding. De wijn is robijnrood met een zwart-violette reflectie. Zeer fruitig, vooral zwarte bosvruchten en pruimenjam komen naar boven en worden aangevuld met een mix van kaneel, vanille, cacao en tabak.


    Lees meer

  • 2010 Traversa Giuseppe Barbera d'Alba La Burdinota del Ciabot DOC

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Intens robijnrode wijn met paarse reflecties. Helder en breed aroma van rijpe bosbessen, kruiden, wilde kersen en zoethout. Een delicate, droge en warme wijn. Smaak van amandelen die lang aanhoudt.
    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 17

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Geweldige wijn voor een mooie prijs

- Rudi
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen