Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

9 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2016 Tedeschi Valpolicella Superiore

    Maak favoriet

    23 op voorraad

    De Tedeschi Valpolicella Superiore uit de Veneto is een intens robijnrode wijn met mooie purperen reflecties. Het bouquet van de wijn is vol van mooi donkerrood fruit en lichte hints van kruiden zoals kaneel en vanille. Zoals alle Tedeschi-wijnen is dit ook een aanrader.
    Lees meer

  • 2015 Tedeschi Capitel dei Nicalo Rosso del Venezie

    Maak favoriet

    12 op voorraad

    Een intens robijnrode kleur met purperen reflecties. Het bouquet van de wijn is vol met kersen, frambozen en van mooi donkerrood fruit in combinatie met lichte hints van kruiden zoals kaneel en vanille. 


    Lees meer

  • /

    Maak favoriet

    14 op voorraad

    Een werkelijk zalige Ripasso van Tedeschi. Deze wijn is een stille wijn, de smaak is mooi stevig, overwegend kersen en heeft een lichte complexiteit. De geur bestaat vooral uit kersen en frambozen, krenten en rozijnen, gerijpt en abrikozenpitten.  Medium-bodied voor zeer verfijnd. In tegenstelling tot vele Ripasso's is dit een echte serieuze wijn met een goede balans tussen het zuur en het zoet.


    Lees meer

  • 2014 Tedeschi Valpolicella Doc Superiore Maternigo

    Maak favoriet

    4 op voorraad

    Een bijzonder krachtige, klassieke en grootse rode wijn. Een juweeltje deze Valpolicella Doc Superiore Maternigo van topwijnhuis Tedeschi. Deze Maternigo is prachtig helder robijnrood van kleur met zeer verfijnde aroma's van zoete zwarte kersen, bessen en pruimen, mooi rood fruit in combinatie met een vleugje zwoelheid en zoet, vanille en chocola. Deze wijn smaakt mooi krachtig en rijp, is warm, soepel en zwoel, met een lichte bitter, heerlijk kersenfruit, goede zuren en een stevige afdronk.

    Door zijn uitgesproken kracht, rijpheid en diepte past deze wijn uitstekend bij pepersteak, hazenrug, hazenpeper, hertenbiefstuk en harde kazen.


    Lees meer

  • 2013 Tedeschi Valpolicella La Fabriseria

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    Een geweldige wijn, mooi robijnrood van kleur, met aroma's van intens kersenfruit, confiture, pruimen, vanille en bloemen. In de mond een rijke, complexe smaak met veel fruit en sap (kersen, bramen), mooie levendige zuren, een fijn bittertje, krentjes, met lichte tannines. Deze wijn is heerlijk rijp, goed in balans en mooi van kracht.

    Deze La Fabriseria smaakt uitstekend bij wildgerechten (haas, ree) en andere mooie vleesgerechten zoals entrecote. Ook heerlijk bij een (dessert met) kaasplank.


    Lees meer

  • 2014 Tedeschi Amarone della Valpolicella

    Maak favoriet

    11 op voorraad

    De Tedeschi Amarone della Valpolicella heeft een mooie robijnrode wijn met hints van vanille, zacht rood fruit, zoals zwarte bessen, kersen en krenten. De smaak is sterk, vol en warm van structuur. Niet voor niets is dit een van de beste Amaraone's en Tedeschi is een van die producenten die bekend staat om de zeer constante kwaliteit. Qua prijs/kwaliteit wordt het bijna onmogelijk iets vergelijkbaar te vinden in het Amarone-assortiment


    Lees meer

  • 2012 Tedeschi Amarone della Valpolicella Classico Capitel Monte Olmi

    Maak favoriet

    3 op voorraad

    Behoort tot de allerbeste Amarone's die er zijn. Deze wijn heeft al jaren drie rode glaasjes in de Gambero Rosso, de hoogste waardering! Prachtige intens robijnrode wijn met hints van kersen, frambozen, aalbessen en sloveens eikenhout.De smaak is vol en robuust, met een goede structuur. De smaak is goed in balans en bevestigd de geuren. De afdronk is lang.https://www.grandcruwijnen.nl/index.php/admin/beheer/catalog_product/edit/id/2892/key/7fae62912e4c51e7a68a64a4dc734dee/#
    Lees meer

  • Proefdoos Italiaanse klasse wijnen

    Maak favoriet

    Proefdoos Italiaanse klasse wijnen

    Aanbiedingsprijs: € 76,95

    Normale prijs: € 81,00

    Prachtige assortiment van wijnen uit Italië volgens ons Value for Money principe. We hebben deze proefdoos dusdanig samengesteld dat dit wijnen bevat uit de diverse (bekende) wijn streken, verschillende druivensoorten naar voren komen en het klasse wijnen zijn die zeer veel wijn voor het geld geven en behoren tot de favorieten van onze klanten. De volledige en zeer uitgebreide beschrijvingen van deze wijnen zijn te vinden op de website en in de Grandcruwijnen app. In het zoekvenster geeft u de desbetreffende wijn in, waarna u direct alle informatie over de wijn (wijnhuis, druif, regio etc.) kunt nalezen.


    Lees meer

  • 2013 Tedeschi Amarone della Valpolicella Magnum

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    De Tedeschi Amarone della Valpolicella heeft een mooie robijnrode wijn met hints van vanille, zacht rood fruit, zoals zwarte bessen, kersen en krenten. De smaak is sterk, vol en warm van structuur. Niet voor niets is dit een van de beste Amaraone's en Tedeschi is een van die producenten die bekend staat om de zeer constante kwaliteit.


    Lees meer

9 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Geweldige wijn voor een mooie prijs

- Rudi
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen