Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

Artikel 1 tot 10 van 19

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2013 Bodegas Arzuaga Crianza 0.375 ltr

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    2013 was een bijzonder jaar merkbaar door de klimatologische verschillen met een flinke hagelbui die in de Ribero heeft huisgehouden die heeft geleid tot het maken van een grotere selectie zowel in de wijngaard ls in de wijnen. De opbrengst was significant lager dan in voorgaande jaren. Voordeel van deze strenge (natuurlijke) selectie is dat minder druiven dus meer voeding krijgen dan een stronk volbehangen met trossen. De 2013 Arzuaga crianza is dan ook uitermate fris en complex. Er is geoogst op 10 oktober toen de druiven hun optimale rijpheid hadden. De Arzuaga crianza is intens en schoon met een indrukwekkende neus vol met minerale tonen. Een vleugje balsamico, honing aroma's en een vleugje honing kan worden gevonden onder een rode en blauwe bessen achtergrond. In de mond is de wijn heerlijk zacht en romig van smaak met een indrukwekkende persistentie en lengte.
    Lees meer

  • 2017 Bodegas Arzuaga La Planta

    Maak favoriet

    208 op voorraad

    De Arzuaga La Planta is een echte Value for Money wijn. De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd en na een zachte ontsteling en een minimale persing wordt de wijn minimaal 6 maanden opgevoed in vaten van frans- en amerikaans eiken. Dit is een heerlijke echte Ribera del Duero wijn. Kersenrood van kleur met mooie violette tinten als gevolg van de vat-rijping. De La Planta is een zeer volle levendige wijn met overvloedig rood en zwart fruit met een fraaie getoaste geur. De smaak is zeer aangenaam en zeer evenwichtig. 2017 was een uitdagend jaar in de Ribera door de hagel en late vorst. Samengevat is dat de kwaliteit zeer hoog is maar aanbod significant minder
    Lees meer

  • Bodegas Arzuaga Extra Virgin Cornicabra Olijfolie

    Maak favoriet

    4 op voorraad

    De geweldige fraaie olijfolie van Arzuaga komt van landgoed Los Olivos gelegen in het hart van de Montes de Toledo nabij de stad Noez (Toledo). Het landgoed heeft een oppervlakte van meer dan 150 hectare en wordt bevolkt door meer dan 7500 oeroude olijfbomen. De Arzuaga Extra Virgin is gemaakt voor 100% van de een van de fraaiste olijven de Cornicabra. De olijfolie is bekroond met de 1e prijs in de Extra Virgin Cornicabra Olijfolie contest alsmede andere relevante nationale onderscheidingen. De Cornicabra olijf rijpt laat, waardoor deze olijfolie extra complexiteit heeft. De Arzuaga Cornicabra heeft een heldere geelgroen kleur en heeft een intens aroma met tonen van groene kruiden en onrijpe trostomaten, bloemen en tropische noten. In de mond is olijfolie vettig met een goede zuurgraad, lekker, persistent en zeer expressief.
    Lees meer

  • 2017 Bodegas Arzuaga Rosao

    Maak favoriet

    2017 Bodegas Arzuaga Rosao

    Aanbiedingsprijs: € 13,95

    Normale prijs: € 16,95

    25 op voorraad

    Dit is absoluut een kwaliteits-rosé. De Arzuaga rosé is zeer licht van kleur met een grote helderheid en schittering. De Arzuaga Rose is echt een serieuze wijn en niet te vergelijken met vele rose's die "en-mass" worden gemaakt slechts puur op kleur en zeker niet smaak. Deze medium bodied rose heeft een fraaie aromatische intensiteit; waar de tonen van vers rood fruit zoals framboos tesamen met de florale minerale tonen en tropisch fruit. In de mond is de rose heerlijk fris en aangenaam met een delicate toegang en intense mineraliteit met frambozen en tropische vruchten. Dit is een zeer knappe rose in een prachtige fles en is een perfecte begeleider bij veel gerechten zoals groenten gesmoord in room, rijst gerechten, zeevruchten, gebakken vis, charcuterie, wit vlees en geroosterd gevogelte evenals sushi of sashimi
    Lees meer

  • 2016 Bodegas Arzuaga Fan D. Oro Chardonnay

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    A white wine in a red wine territory - dit is de eerste regel in de technische beschrijving van de de 100% op eiken opgevoede Chardonnay van Arzuaga. Niet gek want tot enige jaren geleden was het niet mogelijk omwille van de stricte regels van de appelation Ribera del Duero om andere druiven dan Tempranillo te gebruiken. Daar is nu een aanpassing in gekomen en sinds enige tijd komen er waanzinnig fraaie witte wijnen en rose's uit de Ribera van grote huizen zoals Abadia Retuerta (Le Domaine) en ook de Fan D. Oro van Arzuaga is een wonderschone witte wijn. In het glas is de Fan D. Oro Chardonnay helder met gouden schakeringen. In de neus is de wijn vol en complex waar geleidelijk tonen van witte bloemen, appel, compote, hints van noten en een vleugje vanille naar boven komen. Alles zeer in balans. In de mond is deze volle wijn intens en doordringend en laat een romig en fris mondgevoel achter met gebak, een vleugje rook en eik en laat  een geweldig fruit expressie achter.


    Lees meer

  • 2014 Bodegas Arzuaga Pago Florentino

    Maak favoriet

    21 op voorraad

    Pago Florentino is een fraaie wijn gemaakt van de beste druiven van Finca La Solana, gelegen op Malagón in Ciudad Real in La Mancha. De Pago Florentino van Arzuaga heeft een schone en heldere kersenkleur met paarse randen. In de neus heeft de wijn een geweldige aromatische complexiteit maar blijft de wijn fris en fruitig. De wijn heeft mooie lagen in de neus met aroma's van vooral zwart fruit met wat leder, espresso en wierook. In de mond is de wijn zijdezacht met wederom zwart fruit en geroosterd brood en vleugje eiken en een langdurige intensiteit. Een zalige wijn van een van de tophuizen van Spanje: Arzuaga


    Lees meer

  • 2015 Bodegas Arzuaga Crianza

    Maak favoriet

    54 op voorraad

    De Tempranillo druiven voor de Arzuaga Crianza komen van de wijngaard La Maquinilla welke behoort tot het oudste perceel van het landgoed en is gelegen op 911 meter boven de zeespiegel op een klei-kalkachtige kalksteen bodems  De Arzuaga is intens en schoon met een indrukwekkende neus vol met minerale tonen. Een vleugje balsamico, chocolade, vijgen, zachte vanilletonen van de houtlagering en een vleugje honing kan worden gevonden onder een rode en blauwe bessen achtergrond. In de mond is de wijn heerlijk zacht en romig van smaak met een indrukwekkende persistentie en lengte. De Arzuaga Crianza is winnaar van de Gran Bacchus 2017 (gold)


    Lees meer

  • 2016 Bodegas Arzuaga La Planta Magnum

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De Arzuaga La Planta is een echte Value for Money wijn. De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd en na een zachte ontsteling en een minimale persing wordt de wijn minimaal 6 maanden opgevoed in vaten van frans- en amerikaans eiken. Dit is een heerlijke echte Ribera del Duero wijn. Kersenrood van kleur met mooie violette tinten als gevolg van de vat-rijping. De La Planta is een zeer volle levendige wijn met overvloedig rood en zwart fruit met een fraaie getoaste geur. De smaak is zeer aangenaam en zeer evenwichtig. Heerlijke soepele rode wijn in een magnum van 1.5 liter.
    Lees meer

  • Wijnpakket Arzuaga La Planta en Arzuaga Olijfolie in wijnfles-tas

    Maak favoriet

    Bodegas Arzuaga uit de Ribera del Duero is internationaal zeer fameus. De wijnen en het prachtige (5*)hotel en landgoed zijn wereldwijd vermaard. In deze samenstelling zit een heerlijke toegankelijke rode wijn van Arzuaga: La Planta en een een fraai fles hoogwaardige olijfolie welke komt van het enorme landgoed van Arzuaga. Dit alles zit fraai verpakt in een duo-wijnzak. Als u in de checkout een tekstje achterlaat dan voegen wij dit toe. Een mooi geschenk met 2 mooie producten.


    Lees meer

  • 2011 Bodegas Arzuaga Navarro Reserva

    Maak favoriet

    13 op voorraad

    Prachtig domein met de meeste beroemde buurman die je kan hebben in Spanje namelijk Vega Sicilia. Absoloute kwaliteitswijn. De Arzuaga Reserva is gemaakt van hoofdzakelijk Tinto Fino( lokale Tempranillo) aangevuld met, Merlot (3%) en Albillo (2%) geteeld in de oudste wijngaarden van het landgoed. Deze reserve wijn is het resultaat van een traditionele en duurzame teelt. De wijngaarden gelegen op een kleiachtige grond met kalksteen gesteente op een hoogte van 900 meter maakt wijngaarden uniek. De Arzuaga Reserva is een krachtige, stevige rode wijn met mooi rood fruit, chocolade- en vijgentonen. Rood fruit, mineralen, tabak, cacao en prachtige aromatische houttonen. Karakteristieke Spaanse wijn
    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 19

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Over Bierzo en de Mencia druif wordt veel geschreven. Nog geen ervaring mee, start met deze wijn uw kennismaking. Mooie prijs-kwaliteit.

- Daan
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen