Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

9 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2014 Artadi Vinas de Gain

    Maak favoriet

    21 op voorraad

    Zonder enige twijfel de beste kwaliteitswijn voor zijn prijs!!. Eén van Artadi's paradepaardjes is deze Viñas de Gain. Druiven van minstens 25 jaar oude wijnstokken én een rijping op eikenhouten vaten. De Artadi is een complexe, aromatische wijn. Donkerrood fruit en mooie, evenwichtige tannines. Stevige met een zeer fraaie afdronk. Voor de Rioja liefhebber een absolute aanrader. De Artadi Vinas de Gain is een van de favoriete wijnen van het Grandcruwijnen team. Tip: wel even decanteren. De wijn heeft 91+ punten gekregen. Een van de hoogste waardering voor de Gain van Artadi


    Lees meer

  • 2016 Artadi El Sequé

    Maak favoriet

    11 op voorraad

    Bodegas y Viñedos Artadi maakt naast haar Riojas ook heerlijke wijnen in Alicante. In Alicante floreerde de wijnbouw al onder de Feniciërs, ruim voor onze jaartelling. Het vlaggenschip van de wijnstreek Alicante is ongetwijfled deze El Sequé. De kleur van de El Sequé is uitnodigend, donker granaatrood. Rijke aroma's van rijpe, gekonfijte zwarte vruchten en munt komen je vanuit het glas tegemoet. Lekker vol van smaak en toch fris, met rijpe tannines en een fluwelige, frisse en kruidige finale waarin drop, wilde munt en venkel de wijn een waar mediterraan karakter geven. Complex van smaak met een ellenlange afdronk De El Seque is een pracht van een wijn met een extreem goede prijs-kwaliteit!
    Lees meer

  • 2015 Artadi Valdegines

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    De wijnen van Artadi behoeven eigenlijk geen introductie, zij behoren tot de wereldtop. Artadi "Valdeginés" betekent Zelfbewust en Joviaal. Doet denken aan een zeer jonge, subtiele fijne Saint Emilion.

    96/100 Peñín 
    93/100 Parker


    Lees meer

  • 2014 Artadi La Poza de Ballesteros

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    Parker heeft de Artadi La Poza de Ballesteros 2014 met 92 punten beoordeeld en Penin met maar liefst 95 punten. De wijnen van Artadi behoeven eigenlijk geen introductie, zij behoren tot de wereldtop. De La Poza de Ballesteros van Artadi is pure Tempranillo uit een wijngaard van 3,6 hectare geplant in 1960 in het dorp Elvillar. De ontsteelde druiven gisten in open houten kuipen en verblijven voor 14 maanden in Franse eiken vaten. De wijnstokken op dit terroir kunnen dieper wortelen, de wijnstokken zijn oud en het microklimaat is meer Middellandse Zee. Het domein ligt tegenover de (Artadi) Valdegines (de twee wijngaarden worden gescheiden door een klein riviertje).
    Lees meer

  • 2012 Artadi La Poza de Ballesteros

    Maak favoriet

    5 op voorraad

    Parker heeft de Artadi La Poza de Ballesteros 2012 met 93 punten beoordeeld en Penin met maar liefst 96 punten. De wijnen van Artadi behoeven eigenlijk geen introductie, zij behoren tot de wereldtop. De La Poza de Ballesteros van Artadi is pure Tempranillo uit een wijngaard van 3,6 hectare geplant in 1960 in het dorp Elvillar. De ontsteelde druiven gisten in open houten kuipen en verblijven voor 14 maanden in Franse eiken vaten. De wijnstokken op dit terroir kunnen dieper wortelen, de wijnstokken zijn oud en het microklimaat is meer Middellandse Zee. Het domein ligt tegenover de (Artadi) Valdegines (de twee wijngaarden worden gescheiden door een klein riviertje).
    Lees meer

  • 2012 Artadi El Carretil

    Maak favoriet

    7 op voorraad

    Parker heeft de El Carretil beoordeeld met 95+ punten en Penin heeft de wijn beoordeeld met maar liefst 98 punten en behoort dus tot de top-10. De wijnen van Artadi behoeven eigenlijk geen introductie, zij behoren tot de wereldtop. De Artadi El Carretil wordt gemaakt van 100% Tempranillo druiven van een kleine wijngaard van 5,3 hectare gelegen op het zuidoosten geplant in 1973 in Laguardia op 500 meter hoogte. Absolute top Rioja. Van de Carretil zijn slechts 4000 flessen gemaakt.
    Lees meer

  • 2014 Artadi El Carretil

    Maak favoriet

    2 op voorraad

    De wijnen van Artadi behoeven eigenlijk geen introductie, zij behoren tot de wereldtop. De El Carretil wordt gemaakt van 100%Tempranillo druiven van een kleine wijngaard van 5,3 hectare gelegen op het zuidoosten geplant in 1973 in Laguardia op 500 meter hoogte. De wijn heeft 14 maanden opvoeding gehad op eiken vaten. In het glas toont de Artadi El Carretil een intense paarse kleur In de neus ruiken we venkel, zoethout, chocolade, zoete specerijen, romig eiken en een ware fruit expressie. In de mond heeft deze medium tot full bodied wijn een smaakvolle, krachtige,vlezig en pittig smaak met rijp fruit. De Artadi El Carretil heeft een levendige zuurgraad met nog fraaie tannines. Parker heeft de 2014 El Carretil beoordeeld met 94-96 punten. Van de Carretil zijn slechts 5200 flessen gemaakt.
    Lees meer

  • 2014 Artadi Vina El Pison

    Maak favoriet

    4 op voorraad

    De 2014 El Pison van Artadi is een waardige opvolger van de 2012 en 2013 maar iets guller qua smaak. De Viña El Pisón is de meest aromatische van alle single-wijngaard bottelingen van Artadi. Het opent met aroma's van viooltjes en aziatische kruiden vergelijkbaar met een de Rioja versie van een Chambolle-Musigny of Vosne-Romanée. De neus is zeer kruidig, rijp en bedwelmend met open en expressieve aroma's van croissants, kruidenthee, aromatische kruiden en balsamico die al opmerkelijk complex is voor zijn jonge leeftijd dus dat beloofd wat met het vergaan van de jaren. De 2014 El Pisón is zeer compleet en is een zeer complexe wijn. Er zijn slechts 6600 flessen geproduceerd en de wijn heeft 96-98 punten gekregen van Parker en 98 van Penin. De hoge score voor de 2014 komt vooral omdat bij deze jaargang de eik nog fraaier is geïntegreerd waardoor de wijn nog zuiverder en eleganter overkomt (mocht dit al mogelijk zijn)
    Lees meer

  • 2014 Artadi Vina El Pison Magnum

    Maak favoriet

    2 op voorraad

    De 2014 El Pison van Artadi is een waardige opvolger van de 2012 en 2013 maar iets guller qua smaak. De Viña El Pisón is de meest aromatische van alle single-wijngaard bottelingen van Artadi. Het opent met aroma's van viooltjes en aziatische kruiden vergelijkbaar met een de Rioja versie van een Chambolle-Musigny of Vosne-Romanée. De neus is zeer kruidig, rijp en bedwelmend met open en expressieve aroma's van croissants, kruidenthee, aromatische kruiden en balsamico die al opmerkelijk complex is voor zijn jonge leeftijd dus dat beloofd wat met het vergaan van de jaren. De 2014 El Pisón is zeer compleet en is een zeer complexe wijn. Er zijn slechts 6600 flessen geproduceerd en de wijn heeft 96-98 punten gekregen van Parker en 98 van Penin. De hoge score voor de 2014 komt vooral omdat bij deze jaargang de eik nog fraaier is geïntegreerd waardoor de wijn nog zuiverder en eleganter overkomt (mocht dit al mogelijk zijn) en dit alles dan ook nog in een fraaie magnum van 1.5 liter.
    Lees meer

9 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Geweldige wijn voor een mooie prijs

- Rudi
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen