Riesling

Riesling is een witte druivensoort. Oorspronkelijk komt de druif uit Duitsland. In de gebieden rondom de Moezel en de Rijn worden al eeuwen Rieslings van wereldklasse gemaakt. De druif staat als een van de beste soorten bekend. Vooral in Duitsland (regio's Mosel-Saar-Ruwer, Pfalz, Rheinessen en Rheingau) en in Frankrijk (Elzas) is hij zeer geliefd. Ook in Australië, Oostenrijk, Nieuw-Zeeland, Canada, Verenigde Staten, Zuid-Afrika, Luxemburg, Noordoost Italië en Oost Europa kom je de Riesling druif tegen. De riesling druif heeft een prachtig karakter.

Een raspaardje dat altijd trouw aan zichzelf blijft of hij nu verwerkt wordt tot een droge of een zoete wijn, of hij opgroeit in de koelste delen van Duitsland of in het warme Australie: Riesling smaakt altijd naar riesling. De meest verfijnde riesling wijnen komen echter uit de wat koelere streken.

Kenmerken van de druif zijn de pittige zuren en de welriekende aroma's van bloemen en citrusfruit. De Riesling vertegenwoordigt in de smaak ook de bodem waar hij verbouwd wordt. Een bodem van leisteen geeft een wat rokerig smaakje geven terwijl andersoortige bodems meer naar mineraal, staal, teer, aards, bloemen of kruiden smaken. Typische aroma's: perzik, appel, citrusfruit, citroen, limoen, pompelmoes, ananas en passievrucht, citronella, munt, muskaat, kamperfoelie, brem, linde, acacia.

Synoniemen

Rhein Riesling (Oostenrijk)
White Riesling (Californië en Canada)
Rhine Riesling (Australië)
Riesling Renano (Italië)