U het gerecht en wij adviseren de wijn! wijn vinden

KREEFT

Kreeft is een ander soort schelpdier dat veel mensen graag eten. Net als bij coquilles is het belangrijk om de kreeft goed te wassen voordat je begint met koken, zodat je zeker weet dat het vlees schoon en zonder zand is. Er zijn verschillende manieren om kreeft te bereiden, zoals gestoofd, gegrild of gebraden. Een populaire manier is om de kreeft te koken in een pan met water en zout, en vervolgens het vlees uit de schelp te halen en te serveren met een lekker sausje.

Wat betreft de beste bijpassende wijn bij kreeft, is dat weer afhankelijk van je persoonlijke smaak. Een droge witte wijn zoals een Chardonnay of Sauvignon Blanc past goed bij de delicate smaak van kreeft, omdat de frisse en citrusachtige smaak van de wijn de smaak van het vlees versterkt. Als je liever een rode wijn drinkt, kun je kiezen voor een lichtere en fruitigere variant zoals een Pinot Noir, die niet te overheersend is en goed samengaat met de smaak van de kreeft. Als de kreeft nrijk wordt voorzien van saus of gegratineerd kies dan voor een stevige witte  wijn zoals bijvoorbeeld een houtgerijote chardonnay uit bijv Californië. Bereidt u de kreeft puur op zijn originele smaak dan is een Chablis of Sancerre heel mooi maar iedere wij met een stevige zee-injectie past vaak erg mooi dus verras u zelf of uw gasten en probeer een mooie Godello (RVS of hout gerijpt), een prachtige Albarino of Treixadura.