Rey Fernando de Castilla Palo Cortado Antique

Wijnsoort Sherry
Land Spanje
Regio Andalucía
Appellatie Jerez
Wijnhuis Rey Fernando De Castilla
Druif Palomino
Inhoud (Alc) 0.5 ltr (19%)
Drink venster Tot 2028
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

Bij Rey Fernando De Castilla voert men twee kwaliteitslijnen, de “Classic” en de “Antique”. De bijzondere Antique-serie wordt gevormd door individuele solera’s die niet geblend, geklaard of gefilterd zijn. De sherry’s zijn lang gerijpt op eikenhout. Ze zijn gebotteld in flessen van helder glas om hun ware kleur en schakering te laten zien. Niets is verborgen! Sherry’s die met recht gezien (en genoten!) mogen worden! de wijn heeft gedeeltelijk 'Flor' gehad. Het smaakbeeld van de wijn zit tussen een oloroso en een amontillado in. Er wordt hier gebruikt gemaakt van sherry's die minimaal 25 jaar oud zijn. Opallend is dat maar 1-2% van alle sherry zich ontwikkelt zich tot Palo Cortado. De bewaartijd van de wijn is nagenoeg eindeloos, echter verdere oxydatie op de fles is beperkt. Van deze serie zijn rond de 3000 flessen gemaakt.

De kleur is goud tot amberkleurig. De geur is zeer complex met sporen van walnoot, gedroogde paddestoelen, sinaasappel en mandarijnschil, rozijn, kweepeer en balsamic tonen. Duidelijk geroosterd. Hij heeft een zweem van zoet in de geur. De smaak is intens absoluut gastromisch, een rijpe beleving met veel nootachtige aspecten en gedroogd fruit als vijgen en rozijnen beleving, Duidelijk mandarijn. 

93/100 Parker 
94/100 Peñín

 

Vineyard for Rey Fernando de Castilla Palo Cortado Antique

Toen de wereldberoemde 3-sterrenkok en fervent sherryliefhebber Heston Blumenthal op zoek was naar de beste sherry voor zijn perfect dish 'sherry trifle', hoefde hij niet lang te zoeken. Hij bracht direct een bezoek aan de kelders van bodegas Rey Fernando de Castilla waar hij hartelijk werd ontvangen door uit Noorwegen afkomstige directeur Jan Pettersen. Een betere referentie kun je niet verzinnen… 
Jan Pettersen, een van de grootste sherry-ambassadeurs, nam na 15 jaar voor sherrygigant Osborne te hebben gewerkt in 1999 Bodegas Rey Fernando de Castilla over.  Hij smeedde de oorspronkelijk in 1837 gestichte bodega al snel om tot een absolute topproducent van sherry en brandy’s. Rey Fernando de Castilla is een sherry-bodega die alleen prestigieuze en premium sherry maakt. De wijnen worden niet geblend (!) en bijvoorbeeld koudestabilisatie blijft achterwege. Alles staat in het teken om de subtiele en pure aroma’s van deze uitgesproken wijnen te bewaren.

Bodega Rey Fernando de Castilla bevindt zich in het historische centrum van Jerez. Naast de beroemde brandies maakt men er de mooiste sherry’s uit de omtrek. Van de lichte en elegante fino’s tot de unieke ‘antique’ sherry’s, allemaal hebben ze prestigieuze prijzen gewonnen.
 Men heeft besloten om de productlijn te segmenteren in de ‘classic’ en in de ‘antique’ lijn.
 De ‘classic’ lijn behelst authentieke en exemplarische sherry’s als de fino, amontillado, manzanilla, pedro ximenez en de cream sherry van een zeer hoge kwaliteit, terwijl de ‘antique’ lijn wijnen van individuele solera’s (dus niet geblend) omvat, die niet geklaard noch gefilterd zijn en zeer lang op eikenhout hebben gerijpt. De sherry's zijn gebotteld in flessen van helder glas om hun ware kleur en schakering te laten zien. Men heeft tenslotte niets te verbergen bij deze bodega.

Kenmerken
Wijnsoort Sherry
Land Spanje
Regio Andalucía
Appellatie Jerez
Wijnhuis Rey Fernando De Castilla
Druif Palomino
Biologisch Nee
Vegan Nee
Drinken tot 2028
Alcohol % 19
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.5 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Parker rating 90
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:Rey Fernando de Castilla Palo Cortado Antique
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

22.06.2022

2021 Bodegas Vetus Alba de Vetus Albarino

"Zon, zee alvarinho! Prachtig" Victor

Bekijk product recensie