Proefdoos wijnen voor een smakelijk Kerst diner

Champagne Frerejean Frères, opgericht door de gebroeders Frerejean-Taittinger, maakt alleen Champagne van Premier en Grand Cru wijngaarden in Grauves, Côte des Blancs. Het zijn zeer finesse-rijke wijnen met een bijzondere complexiteit. Deze zeer elegante en frisse Champagnes worden geproduceerd met weinig dosage (slechts 6,5 gram per liter). De Frerejean Frères Brut 1er Cru is zeer elegant, strak-droog en mineralig met in de neus verse tonen van peer, perzik, toast/brioche, honing, amandelen en in de mond valt zeker de fraaie geïntegreerde zeer fijne belletjes op. Ook hier is de champagne elegant, strak, fris & licht notig. Deze fraaie champagne is onvergelijkbare met de vele massa-bubbels.

De Paul Mas Que Sera Sirah is een hymne aan de Syrah uit de Languedoc. Men blend deze wijn van Shiraz druiven uit drie verschillende regio's (Nicole Estate in Montagnac, de uitlopers van de Montagne Noire en de Aude Upper Valley). Deze 100% Syrah komt van wijngaarden tussen 28 tot 45 jaar oud met zeezicht dus de zeebries zorgt voor een gezonde wijngaard. In het glas is de Que Sera Sirah granaatrood met violette reflecties. In de neus is deze syrah eerst kruidige met een balsamico-geur, daarna komen de aroma's van cassis, tabak en violet en beetje houtskool. In de mond is de wijn goed in balans met rijke en soepele tannines. Aroma's van rijp en bloemig fruit met een zoete en kruidige afdronk. Serveer deze lekker en prettig wijn bij 17 ° C . Perfect om als stand-alone glas van te genieten en is een prima begeledier bij gegrild rood vlees, biefstuk, sterke of mildere kazen. Deze Que Sera Sirah kan zonder problemen de komende 10 jaar perfect verouderen.

Ongelooflijk- wat een wijn voor deze prijs. Deze Pruno van Finca Villacreces is nog jong maar heeft nog heel wat potentieel voor de komende jaren. Keer op keer scoort deze prachtige wijn zeer hoog bij de internationale wijn pers en hebben ze bij Finca Villacreces bewezen jaar-in jaar-uit een constante kwaliteit te kunnen produceren. Parker spreekt in zijn beoordeling over: "WOW- normaal kost zo'n wijn tussen de 75-150 dollar!!!" en spreekt het over "over-delivering" De totale oppervlakte wijngaard van 60 ha van de Pruno werd in het verleden voor de helft gebruikt door Peter Sisseck in zijn assemblage van de Flor de Pingus. Deze Pruno is dan ook een ongelooflijke wijn voor zijn prijs. De Pruno is een sensationele wijn. 

De Sierra Cantabria Crianza is een heerlijke volle Rioja wel in balans. Absolute aanrader. Deze wijn is vervaardigd uit de Tempranillo. De Crianza heeft 14 maanden opvoeding genoten op Frans- en Amerikaans eiken. Zijn kleur is robijnrood met lichtviolet in de randen van het glas. In de neus komt een bouquet los van rood fruit (bessen, zwarte bessen) met mooie intensiteit, hints van geroosterde koffie grafiet en vanille. Zijn smaak heeft een goede structuur, goede balans tussen tannines, alcohol en zuren. Wij kunnen u trouwens de gehele serie van Hermanos Eguren/Sierra Cantanbria wijnen aanbevelen. Absolute Top Rioja's.

De godello druiven zijn gefermenteerd bij gecontroleerde lage temperatuur in roestvrijstalen afzettingen en hebben daarna verder gerijpt op zeigen gisten (sur lie). In het glas heeft de Polvorette een frisse strogele kleur, zuiver, helder en met een gemiddelde intensiteit. Deze zalige witte wijn is zeer expressief in de neus met tonen van frisse witte bloemen en wit en geel fruit. De passage door de mond is fris en aanhoudend, maar zonder de voor de variëteit typische uitgebalanceerde zuurgraad te verliezen. De Polvorete is een wijn die is geboren om de wonderen van de Godello-druif over de hele wereld bekend te maken. Een wijn vol vreugde, jeugd en plezier, waar je vooral gemakkelijk van kunt genieten. Zeker waard om te vermelden is de geweldige uitmonstering en het artistieke label van deze nieuwe witte telg in de Emilio Moro familie. 90/100 Parker

De Bourgogne uit Galicië. Zo elegant en complex maar zoveel prettiger qua prijs. Een van de onbetwiste topper op het gebied van witte wijnen uit de Valdeorras is het wijnhuis Val De Sil welke zich sterk richt op de Galicische druif de Godello. De bodega heeft zijn wijngaarden in de vallei Sil met zijn unieke eisteen gronden welke de wijnen van dit huis uniek maken. Bloemig, fris en mineralig. De Valldesil Sobre Lias is een zeer complexe haast unieke wijn gemaakt voor 100% uit de Godello druif. Robert Parker heeft in 2015 de 2008-uitvoering gedronken en was hiervan danig van onder de indruk (lees de recensie onder het tabje Parker). De wijn heeft een uitstekende zuurgraad met rokerige tonen tesamen met geroosterd brood en toffee. Fraai mineralig en citrus en een frisse maar stevige afdronk. De wijn zal met de jaren nog verder verbeteren en wij adviseren een drinkvenster van 2021-2026.