Lustau Palo Cortado VORS 30 Years old

Wijnsoort Sherry
Land Spanje
Regio Jerez
Wijnhuis Lustau
Druif Palomino
Inhoud (Alc) 0.5 ltr (21%)
Drink venster 2017 - 2027
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

De Non vintage Palo Cortado VORS is licht tot medium bruin gekleurd koper gekleurd en licht troebel. Deze zalige sherry van 30 jaar oud heeft een geparfumeerde neus van oud hout, pecannoten, hazelnoten en een vleugje toffee. De prikkelende smaak is intens droog met een enigszins bitter smaak die doet denken aan zwarte chocolade. Deze zeer complex sherry heeft tal van lagen waaronder weer hazelnoot eindigend met een mineraal ietwat zoutige afdronk. Uniek in zijn soort en heeft niet voor niets 94 Parkerpunten gekregen. De Paolo Cortado VORS valt het best samen te vatten als een top sherry met een zachte neus maar heftig in het gehemelte. Serveer deze sherry op 14 graden en is een ideale begeleider bij gerechten met champignons, artisjokken, ansjovis en kazen.

WEETJE: VORS betekent Very Old Rare Sherry

 

Vineyard for Lustau Palo Cortado VORS 30 Years old

Het indrukwekkende bodegacomplex van Emilio Lustau (sinds 1896) bevindt zich in het hart van Jerez, de trotse hoofdstad van het sherrygebied in Andalusië. Eigenlijk heet de stad Jerez de la Frontera, omdat het lange tijd op de grens lag van een Moorse en Christelijke invloedssfeer. Wat maakt de sherry's van Lustau zo bijzonder? Naast de grote bodega's kent de sherrystreek de zogenaamde almacenistas, 'voorraadhouders' van kleine hoeveelheden bijzondere sherry. In de bodega van Lustau liggen ruim 20.000 vaten, een monumentale wijnkelder met schitterende sherry's.

Manuel Lozano is de capataz (keldermeester) van Lustau. Hij weet hoe het bijzondere karakter van sherry ontstaat. Lozano: "Onze sherry's zijn het resultaat van een zorgvuldige selectie van de beste wijnen die met wijnalcohol zijn versterkt en vervolgens in de solera een delicaat rijpingsproces ondergaan". Naast de standaardserie (fino, medium dry en oloroso), rijpen in Lustau's bodega de fantastische Lustau Reserva sherry's. En in Lustau's schatkamer tenslotte worden de befaamde almacenista-wijnen gekoesterd: kleine hoeveelheden bijzondere topsherry's met een unieke smaak. Ze zijn afkomstig van kleine, traditionele bodegas waar de kunst van het rijpen van oude sherry's generaties lang van vader op zoon is overleverd. De gemiddelde leeftijd van deze juwelen varieert van 30 tot 60 jaar.

Kenmerken
Wijnsoort Sherry
Land Spanje
Regio Jerez
Wijnhuis Lustau
Druif Palomino
Biologisch Nee
Vegan Nee
Drinken vanaf 2017
Drinken tot 2027
Alcohol % 21
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.5 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Parker rating 94
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:Lustau Palo Cortado VORS 30 Years old
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

16.05.2022

2021 Domaines Ott by Ott rose

"Heerlijke Provence rosé met veel rood fruit en wat wat grapefruit en ci..." Ingrid

Bekijk product recensie