2012 Gramona Corpinnat III Lustros Brut Nature Gran Reserva

Waardering:
100% of 100
Wijnsoort Wit
Land Spanje
Regio Penedès
Appellatie Penedès
Wijnhuis Gramona
Jaar 2012
Druif Chardonnay Macabeo Xarel-Lo
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (12%)
Drink venster 2021 - 2028
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

Verfijnde, droge méthode traditioneel met een prachtige mousse. Ontwikkelde smaak met een complex aroma, licht toast en een prachtige afdronk. Tijdens de 2e gisting maakt men gebruik van kurken voor de hogere cuvées i.p.v. kroonkurken. Voor de III Lustros gebruikt men deze dure kurken met drie lagen, zodat de wijn goed kan ouderen en een prachtige verfijnde mousse ontwikkelt. Het dégorgement van de wijnen moeten daarom wel met de hand gebeuren, hetgeen een zeer gekwalificeerd werk is. Cava mag Gran Reserva heten als de wijn minimaal 60 maanden "sur latte" ligt. III Lustros is een Vintage Cava en wordt gemiddeld na zo'n 7-9 jaar op de markt gebracht. De III Lustros Cuvée is een Brut Nature, hetgeen inhoudt dat er geen dosage plaatsvindt. De xarel.lo druif maakt het mogelijk dat deze Cava zo oud kan worden. De wijn wordt lang gelagerd op fles, zodat zich een mooie mousse kan ontwikkelen. Het restsuikergehalte is 3 gram/liter. Gramona behoort tot de absolute top onder de Cava's en dit wordt ook bevestigd door de internationale wijn-recensenten. 

Vroeger liet men de wijn 15 jaar 'sur lattes' rijpen. Hiervan komt de naam III Lustros. Dit is de meest strakke versie van de Gramona cava-reeks.

Vineyard for 2012 Gramona Corpinnat  III Lustros Brut Nature Gran Reserva

Het zeer dynamische familiebedrijf Gramona bestaat sinds 1881, momenteel maakt de 5e generatie van hoofdzakelijk 150 ha eigen wijngaarden formidabele mousserende wijnen. Traditioneel, maar met behulp van moderne technologie. Sinds de opening van de nieuwe Bodega in 2006 net buiten het dorp is Gramona ook technisch helemaal klaar voor de komende jaren. In een Research and Development programma worden op zeer hoog niveau onderzoeken gedaan naar o.a. klimaatverandering, ecologische wijnbouw, duurzaamheid en alles omtrent vorming en behoud van de mousse. De oenoloog Jaume Gramona, die het bedrijf leidt samen met zijn neef Xavier, doceert op de universiteit van Tarragona. Gramona heeft voor Cava producenten een laag rendement per hectare. In de zomer doet men een groene oogst, waarbij een teveel aan trossen wordt weggeknipt. Het bedrijf maakt zelf hun eigen gisten en liqueur d'expédition in een ruim honderd jaar oud solera systeem. De voorraad van Gramona bedraagt zo'n 1,5 miljoen flessen. De Cava-markt wordt gedomineerd door grote huizen met enorme volumes. Topbedrijven als Gramona hebben een heel andere filosofie en werken uitsluitend op kwaliteit. Op dit moment heeft men drie locaties in Sant Sadurni voor het produceren van hun wijnen.

Gramona is, eerst en vooral altijd bezig met maximale kwaliteit in de wijnen en champagnes. Dit streven wordt weerspiegeld in elk moment en in elk stap in het proces (snoeien, oogsten, producren, selectie). Dit ethos wordt overgebracht in het familiewapen: "Viti, Vini, Vitae": de wijnstok, wijn, het leven, een synthese van onze geschiedenis. Als een bedrijf met een lange traditie staat het respect voor het gebied en de natuur hoog in het vaandel. Bij Gramona benut men het uitzonderlijke terroir en de ervaring in de traditionele produtctie ( "Champenois") om hoogstaande en kwalitatief goed en vooral zeer elegante Cava's te produceren.

Kenmerken
Wijnsoort Wit
Land Spanje
Regio Penedès
Appellatie Penedès
Wijnhuis Gramona
Druif Chardonnay, Macabeo, Xarel-Lo
Biologisch Nee
Vegan Nee
Jaar 2012
Drinken vanaf 2021
Drinken tot 2028
Alcohol % 12
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Ja
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Parker rating 93
Smaakprofiel Complex, Droog, Fris, Strak, Wit fruit
Drink momenten Cadeau!, Iets te vieren, Lekker luxe, Met vrienden, Romantisch

Gerechten die goed bij deze wijn passen

Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:2012 Gramona Corpinnat III Lustros Brut Nature Gran Reserva
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

24.05.2022

2019 Ossian Quintaluna Verdejo Magnum

"Gekocht voor proeverij, niet de duurste maatvast een mooie verdejo. Gro..." Nout

Bekijk product recensie