Fernando de Castilla Pedro Ximenez Antique

De Pedro Ximenez wordt geproduceerd uit gedehydrateerde Pedro Ximenez druiven in een solera-systeem. Mahonie kleurig met fraaie tonen van gemarineerde balsamico kruiden, zoethout en een frisse toets van gekonfijte abrikozen. De smaak is fris, zoet, met echo's van de rozijnen. Deze sherry is erg aanspreekbaar vanwege zijn frisheid. Deze behoort in iedere verzameling van de sherry-liefhebber.

Deze fraaie PX Sherry zit in een mooi koker.

Parker:

The NV Antique Pedro Ximenez is produced from dehydrated Pedro Ximenez grapes in a solera system, and represents half of the production of the range. Mahogany-colored, it reveals plenty of notes of marinated balsamic herbs (somehow an old vermouth comes to mind), licorice and a fresh touch of candied apricots. The palate is fresh, sweet, with echoes of the raisins, showing medium age which makes it easier to drink. It might not be a terribly complex Pedro Ximenez but its freshness makes it very approachable.