Equipo Navazos la Bota de Manzanilla Florpower MMXVIII Nº 111

De Equipo Navazos la Bota de Manzanilla Florpower stijl is een uitvoering die Equipo Navazos zo beroemd heeft gemaakt. Worden maar een paar duizend flessen van gemaakt. Gemaakt van de Palomino-druif is dit bijna niet te plaatsen. De mmxviii Nº 111 Manzanilla is een van de toppers van Equipo Navazos. La Bota de Manzanilla 101 "florpower mmxvi" is in de eerste plaats een vintage (2018) witte wijn en een wijn afkomstig uit één wijngaard voor 100% gemaakt van Palomino Fino afkomstig van wijngaarden in de Pago Miraflores La Baja (Sanlúcar) en gefermenteerd volgens de traditionele methode. Versterkt van 12% tot 15% met wijn-eau-de-vie, later gerijpt in Sanlúcar de Barrameda voor bijna drie jaar na het traditionele biologische systeem. De 111 serie is de opvolger en dezelfde wijn die ooit is gebotteld als La Bota de Florpower 84 MMXVI (ook vintage 2016) en hiervan is wat bewust bewaard/gereserveerd om het iets te versterken en laten rijpen als een manzanilla.

De 111 is de opvolger van de Bota 101, dit is een vintage (2018) witte wijn, en een single-vineyard, 100% variëteit gemaakt van Palomino Fino afkomstig van wijngaarden in de Pago Miraflores La Baja (Sanlúcar). Na een jaar rijping onder flor op natuurlijke sterkte, werd het licht versterkt met wijn-eau-de-vie en bovendien bijna drie jaar gerijpt in Sanlúcar de Barrameda volgens het traditionele biologische systeem. Het is daarom een ​​manzanilla: een enkele wijngaard, vintage manzanilla. Dit is een geweldige Florpower. Strak, droog, zeer elegant, fris, mooie zuren en natuurlijk ziltig zoals een Manzanilla betaamt. Zalig als desert wijn (jawel uniek bij harde kazen) maar ook geweldig bij schaaldieren en bij (ongebrande) noten en natuurlijk bij Iberico ham.