2019 Weingut Schätzel Ölberg Riesling Grosses Gewächs
42.95
35.50
Shop By
Weingut Schätzel - Giannikos Winery
It wasn't until 2008 that Kai took over his parents' neglected wine estate. Completely self-taught, he devoted himself to making wine. And not without results. Now a VDP member, the biggest climber ever in the Gault Millau and all wines are already sold before they are made. Kai works completely biodynamically, which means that the yield has shrunk in volume, but the grapes have gained so much more concentration, taste and body.... All grapes are stomped with the foot / rubber boots and skin soaking is standard. Spontaneous fermentation takes place naturally (own yeasts) and the wines are raised in large old casks. Befriended by Keller and Egon Müller and possessed of the famous Roter Hang in Rheinhessen and of course the Kabinett style wines. He makes GG wines with 10% alcohol, but that is not allowed so they are 11.5%. His Kabinett can have 5% alcohol, but that's not allowed either, so they have 7.5% alcohol. These wines take time and have great aging potential.
Giannikos Winery bezit 8 ha wijnstokken op twee locaties, één in Korinthe rond de wijnmakerij en de andere in Mycene, nabij de beroemde archeologische vindplaats en geboorteplaats van de Griekse wijnbouw bijna 4000 jaar geleden. Beide wijngaarden worden strikt biologisch geteeld omdat men ervan overtuigd is dat alleen natuurlijk geteelde wijnstokken gezonde druiven kunnen produceren die de basis vormen van hun kwaliteitswijnen. Een ander belangrijk aspect is de invloed van de zee op het microklimaat. De verkoelende winden zorgen samen met de mediterrane zon en de bodem voor de beste omstandigheden en zijn de redenen dat Giannikos Winery internationaal inmiddels al zeer gewild en bekend is maar gezien de kleine productie.
Griekenland heeft een rijk erfgoed van inheemse druivensoorten en bij Giannikos Winery heeft men als filosofie om de traditie en nieuwe technologie te verenigen. Daarom teelt men biologisch en oogsten en snoeien men zorgvuldig met de hand. In de wijnmakerij gebruiken ze moderne stalen tanks, ultramoderne machines en Franse eiken vaten van geselecteerde fabrikanten.