2020 Paul Cluver Estate Chardonnay
23.95
19.79
As low as
22.30
Shop By
Paul Cluver - Giannikos Winery
Paul Cluver is located in Elgin, one of the coolest regions of South Africa. Paul Clüver is originally an apple company, but since 1986, on the initiative of owner Paul Clüver, also a wine company. Due to its location in a very cool area, directly by the sea, wines are made here with a remarkable finesse and freshness. Third generation starts with wine. The estate of the Clüver family, De Rust, was acquired in 1896 by the grandfather of the current owner, Paul Clüver.
Soil samples were taken during the 1980s, which showed that viticulture was perfectly possible here. It was then decided to replace part of the apple orchards with vineyards. It was initially agreed to process the grapes into wine on the Nederburg Estate, one of the
most famous houses of the Cape. The first grapes were planted in 1986: Sauvigon Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer and Weisser Riesling. The latter grape has been planted to make sweet wines with the help of noble rot. The estate's wines are now entirely made in-house to give them their own character. Andries Burger, the winemaker of Paul Clüver, is responsible. Dr. Paul Clüver himself is still involved in his own profession: neurosurgery.
Giannikos Winery bezit 8 ha wijnstokken op twee locaties, één in Korinthe rond de wijnmakerij en de andere in Mycene, nabij de beroemde archeologische vindplaats en geboorteplaats van de Griekse wijnbouw bijna 4000 jaar geleden. Beide wijngaarden worden strikt biologisch geteeld omdat men ervan overtuigd is dat alleen natuurlijk geteelde wijnstokken gezonde druiven kunnen produceren die de basis vormen van hun kwaliteitswijnen. Een ander belangrijk aspect is de invloed van de zee op het microklimaat. De verkoelende winden zorgen samen met de mediterrane zon en de bodem voor de beste omstandigheden en zijn de redenen dat Giannikos Winery internationaal inmiddels al zeer gewild en bekend is maar gezien de kleine productie.
Griekenland heeft een rijk erfgoed van inheemse druivensoorten en bij Giannikos Winery heeft men als filosofie om de traditie en nieuwe technologie te verenigen. Daarom teelt men biologisch en oogsten en snoeien men zorgvuldig met de hand. In de wijnmakerij gebruiken ze moderne stalen tanks, ultramoderne machines en Franse eiken vaten van geselecteerde fabrikanten.