2022 Domaine des Caillots Touraine Sauvignon Terres de Silex
14.95
12.36
As low as
13.95
Shop By
Giannikos Winery - Domaine des Caillots
At Domaine des Caillots, they have been winemakers from father to son for many generations. They are proud winemakers who stick to traditions but who have also adopted modern techniques and thus have been making excellent wines for many years and at a very affordable price. No mass and in everything quality is more important than quantity. Their family estate consists of 21 hectares of vineyards located on the hills overlooking the River Cher in the Touraine AOC area.
The vineyards are located in famous areas on sandy soils with a varying amount of flint (silex) and limestone soils that give the wine a characteristic taste, classic for the Sauvignon Blanxc from that area. They have been working at Domaine des Caillots for many years using sustainable farming methods with minimal intervention.
Giannikos Winery bezit 8 ha wijnstokken op twee locaties, één in Korinthe rond de wijnmakerij en de andere in Mycene, nabij de beroemde archeologische vindplaats en geboorteplaats van de Griekse wijnbouw bijna 4000 jaar geleden. Beide wijngaarden worden strikt biologisch geteeld omdat men ervan overtuigd is dat alleen natuurlijk geteelde wijnstokken gezonde druiven kunnen produceren die de basis vormen van hun kwaliteitswijnen. Een ander belangrijk aspect is de invloed van de zee op het microklimaat. De verkoelende winden zorgen samen met de mediterrane zon en de bodem voor de beste omstandigheden en zijn de redenen dat Giannikos Winery internationaal inmiddels al zeer gewild en bekend is maar gezien de kleine productie.
Griekenland heeft een rijk erfgoed van inheemse druivensoorten en bij Giannikos Winery heeft men als filosofie om de traditie en nieuwe technologie te verenigen. Daarom teelt men biologisch en oogsten en snoeien men zorgvuldig met de hand. In de wijnmakerij gebruiken ze moderne stalen tanks, ultramoderne machines en Franse eiken vaten van geselecteerde fabrikanten.