Dominio de la Vega Cava Brut Reserva Especial

17,95 14,83
Wijnsoort Wit
Land Spanje
Regio Valencia
Appellatie Utiel Requena
Wijnhuis Dominio de la Vega
Druif Chardonnay Macabeo
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (12%)
Drink venster 2019 - 2025
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

Deze geweldige Cava is geëindigd in de top 5 van de Bubbel test van de Telegraaf. De samenvatting:

Plek 4: Dominio de la Vega Reserva Especial Brut

"Meloen en peer, stevigheid en bitterrtje, rijk en verleidelijk, fijne mousse"

Deze overheerlijke Cava komt van wijnhuis Dominio de la Vega die bekend staat om zijn beroemde kwaliteitswijnen uit het D.O. Utiel-Requena. De Cava Brut Reserva Especial is al vaak in de prijzen gevallen en dat is natuurlijk niet voor niets! De cava werd zowel in 2003 als 2006 op het Enoforum van Madrid uitgeroepen tot Beste Cava van Spanje en kreeg van Robert Paker een zeer terechte waardering van 90 punten. Kortom, een erg mooie, rijpe cava met een prachtige goudgele kleur en heerlijke aroma's van gerijpt citrusfruit en pruimen, lichte tonen van hout en honing. Deze Cava Brut Reserva Especial heeft een prettige, lange afdronk en smaakt mooi fruitig en, door de fijne mousse, ook aangenaam fris.

Deze bijzondere cava is gemaakt van Chardonnay en Macabeo druiven afkomstig uit de Spaanse streek Valencia. Allereerst wordt een selectie gemaakt van de mooiste Macabeo druiven, waarna nog voor zo'n 30% Chardonnay druiven wordt toegevoegd. Om een volle smaak te kriijgen worden deze, na het gisten, op de eigen gistcellen bewaard. Vervolgens volgt er een periode van tenminste 24 maanden voor de 2e gisting en rijping. 

Alle waarderingen van deze cava op een rij:

  • 90 Parker punten
  • Best Cava of Spain Enoforum 2003 & 2006
  • 90 Peñín (in the Top 90 list of Best Wines of Spain)
  • Gold Medal Concours Mondial de Bruxelles 2011 & 2012
  • Best Cava of Spain in 2003
  • Oro Medal and 96/100 points at the 50 Great Cavas 2014
  • 4.0 Vivino waardering

De cava is heerlijk als aperitief en kan ook goed bij voorgerechten. Ook een goede combinatie bij zowel verse als gerookte vis, pasta- en rijstgerechten, pittige gerechten, wit vlees en chocolade-desserts.

 

Vineyard for Dominio de la Vega Cava Brut Reserva Especial

Het wijnhuis Dominio de la Vega is ontstaan nadat het de faciliteiten van de oude huis-wijnmakerij Conde de Villamar in ere heeft hersteld. Conde de Villamar werd gebouwd door graaf Ferrer de Plegamans in de vroege 18e eeuw. De wijnmakerij is gerestaureerd en uitgerust met de nieuwste technologieën, maar wel met inachtneming van de aloude tradities. De oude ondergrondse "trullos" en reservoirs worden momenteel gebruikt als kelders welke nog altijd een plaats van zacht licht en rust zijn. Dominio de la Vega is een echte familie wijnmakerij met een onderscheidend pionierend profiel dat een tijdperk in de productie van kwaliteitswijnen in de regio heeft gemarkeerd. In 1982 werd begonnen met de productie van Cava in de omgeving. Een paar jaar later bottelden ze als eerste een hoogwaardige 100% Bobal wijn. 

Dominio de la Vega maakt wijnen en champagnes op een traditionele, meest natuurlijke manier, met respect voor het milieu en zonder gebruik te maken van allerlei agressieve behandelingen of industriële processen. De druiven worden altijd in het donker geoogst. De wijnen worden daarna, volgens de onveranderde traditie van dit wijnhuis, op een donkere, serene plaats bewaard waar ze in alle rust de juiste verouderingsperiode mogen doormaken. De cava's van Dominio de la Vega worden geproduceerd volgense de méthode traditionnelle oftewel méthode champenoise. 

De aangename wijnen van dit mooie wijnhuis hebben een zeer authentieke expressie van het terroir met haar klei en modderige, maar o zo vruchtbare bodem maar zeker ook de hoogte van de wijngaarden welke gelegen zijn op 600 meter of hoger en dit verklaart dan ook de elegantie van zowel de Cava's als van de Bobal wijnen. De wijnen behouden door de koele nachten elegantie en frisheid.

Het wijnhuis is bijzonder gespecialiseerd in kwaliteitswijnen uit het D.O. Utiel-Requena die gegarandeerd hun eigen, onderscheidende en echte karakter hebben. De fantastische cavas van Dominio de la Vega kregen van Robert Parker zelfs een “Excellent” rating en werden door verenigingen van oenologen en sommeliers genoemd als “beste cava in Spanje”.

Wijnhuis Dominio de la Vega is gelegen in San Antonio Requena in het westelijke gedeelte van de Spaanse provincie Valencia op zo'n 700-900 meter boven zeeniveau. De steenachtige bodems zijn rijk aan kalksteen en klei, wat resulteert in een zeer productieve wijnstok met een lage opbrengst maar wel met druiven van hoge kwaliteit. Het klimaat is Mediterraan en heeft door de hoge ligging en afstand van de zee continentale kenmerken: lange en koude winters, korte zomers, lage regenval en overvloedige zonneschijn. Een zeer bevoorrechte plaats om een wijngaard te hebben.

Kenmerken
Wijnsoort Wit
Land Spanje
Regio Valencia
Appellatie Utiel Requena
Wijnhuis Dominio de la Vega
Druif Chardonnay, Macabeo
Biologisch Nee
Vegan Nee
Drinken vanaf 2019
Drinken tot 2025
Alcohol % 12
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Ja
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Parker rating 90
James Suckling rating 90
Smaakprofiel Droog, Fris, Strak, Wit fruit
Drink momenten Cadeau!, Iets te vieren, Met vrienden, Summer party
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:Dominio de la Vega Cava Brut Reserva Especial
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

02.10.2022

Champagne Moet Chandon Ice Imperial

"Champagne met ijs, vreemd. Maar deze champagne is speciaal gemaakt om ..." Davy Brouwers

Bekijk product recensie