Domaine du Bois Joly Olympe Blanc Méthode traditionnelle Brut

21,95 18,14

?

_
Niet op voorraad
Cadeauverpakking mogelijk in winkelwagen
Wijnsoort Wit
Land Frankrijk
Regio Loire
Appellatie Muscadet
Wijnhuis Domaine du Bois Joly
Druif Chardonnay
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (13%)
Drink venster 2020 - 2026
Beschikbaar per 31 aug. 2020
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

Domaine du Bois Joly is een familiedomein met 30 hectare wijnstokken tussen de 30 en 60 jaar oud Het is gelegen in Pallet, 20 kilometer ten zuidoosten van Nantes in het hart van Sèvre en Maine. Men werkt er met respect voor de natuur en de wijn zijn biologisch gecertificeerd (Certified High Environmental Value III level, of Environment Management System)

De Olympe Brut is het vlaggenschip van Bois Joly. Gemaakt volgens Méthode traditionnelle dus met een dubbele gisting en exact zoals dus een champagne wordt gemaakt. De Olympe Blanc bestaat voor bijna 100% uit chardonnay met een aanvulling van autochtone druivensoorten. Men heeft bij Bois Joly een oud field-wijngaard met vele druivensoorten door elkaar heen. Deze mix van druivensoorten in 1 wijngaard is momenteel weer zeer in opkomst omdat juiste de diversiteit zorgt voor een gezonde wijngaard maar zorgt ook dat een juist mix gemaakt kan worden vanwege de verschillende rijpingsmomenten. Men kan dus bijv een aromatische of rijpe druif mooi blenden met een druif die nog meer net rijp is en daarmee een veel betere balans krijgen in de wijn. Momenteel is o.a. Telmo Rodriguez een goed voorbeeld die met zijn 100 Parker punten wijnen bewijst dat deze methodiek (wat trouwens heel normaal was in het verleden) leidt tot geweldige wijnen. De biologische verbouwde wijngaard is gelegen op een schist bodem en geeft de Olympe een mooie extra mineraliteit als toegift. De druiven hebben 12-16 maanden gerijpt op gebruikte eikenhouten vaten en zijn vergist op hun natuurlijke gisten (spontane gisting) dus de scheikundedoos wordt hier niet toegepast en de wijn is dan zoals alle wijnen van Bois Joly volledig biologisch gemaakt.

De Olympe Brut is zeer bleek in het glas met een zeer fijne elegante perlage. De wijn is zeer expressief met fruitige en harmonieuze aroma's. De smaak, krachtig en zacht tegelijk, laat een gevoel van volheid achter dat het erg glamoureus maakt. Deze "Loire-champagne" is uitermate complex met vele lagen. Eerst wat gist-tonen en een minerale toetst, dan wat licht tropische wit fruit wat overgaat in beetje brioche en dan komt de mineralige toetst weer terug in de afdronk. Deze 'Loire-Champagne' is werkelijk een sierraad en kost een fractie van wat een goede champagne kost en is een absolute aanbeveling bij feestelijke momenten maar ook geweldig als aperitief, een fruit du mer maar ook zalige bij een chocoladedessert.

Domaine du Bois Joly wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

Domaine du Bois Joly wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

 

Vineyard for Domaine du Bois Joly Olympe Blanc Méthode traditionnelle Brut
Meer informatie
Beschikbaar per 31 aug. 2020
Wijnsoort Wit
Land Frankrijk
Regio Loire
Appellatie Muscadet
Wijnhuis Domaine du Bois Joly
Druif Chardonnay
Biologisch gecertificeerd Nee
Natural wijn Nee
Vegan Nee
Drinken vanaf 2020
Drinken tot 2026
Alcohol % 13
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Ja
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Smaakprofiel Droog, Fris, Strak, Wit fruit
Drink momenten Borrelen, Cadeau!, Iets te vieren, Lekker luxe, Met vrienden, Romantisch, Summer party
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:Domaine du Bois Joly Olympe Blanc Méthode traditionnelle Brut
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

21.02.2024

Matarromera WIN Tempranillo 0%

"Heel lekker maar jammer dat Ik niet kan bij bestellen " CATHERINE MEURISSE

Bekijk product recensie