De Wijnles SDEN2

Bolla is een van de oudste Amarone huizen en ruim 130 jaar later is het wijnhuis Bolla uitgegroeid tot een wereldwijd befaamd wijnhuis met een groot scala aan wijnen. De Oenoloog Christian Zulian is sinds 2015 wijnmaker bij Bolla. Voordat hij bij Bolla startte was hij dertien jaar werkzaam bij Marchesi Antinori en meerdere jaren bij Domaine Baron de Rothschild. In het glas heeft de Bolla Amarone een ruby-rode kleur met een complexe neus met aroma’s van pruimen en kersen met tonen van balsamico. In de afdronk elegante tonen van geroosterde amandel. De smaak is krachtig en intens, een echte klassieker. De Le Poiane Amarone wordt alleen gemaakt in de topjaren en rijpt langer dan de standaard Amarone dus advies is zeker een paar flesjes apart te leggen. De fles zit ook in een luxe papieren hoes. Een waar sierraad op tafel,

Leonildo Pieropan wordt gezien als de godfather van Soave. De wijnen worden gemaakt van de druiven garganega en trebbiano uit de heuvels rond de stad Soave. De speciale cuvée La Rocca, gemaakt van laat geplukte druiven, krijgt een opvoeding op Frans eikenhout en wint internationaal vele prijzen. In het glas is de La Rocca Soave Classico van Pieropan helder en fonkelend met een intens (licht)gele kleur. Het is een karaktervolle wijn met aroma’s van exotisch fruit en noten. Zacht en boeiend in de mond, met indrukken van citrusvruchten, specerijen en vanille.

De wijn Domaine Anita Fleurie Poncié is een ware uitdrukking van de gammay-druif. Deze wijn komt uit Beajolais en de wijngaard waarop de wijnstokken zijn geplant ligt 260 meter boven zeeniveau en staat bekend om een ondergrond van roze graniet. De wijnstokken zijn 45 jaar oud en de gebruikte druiven zijn allemaal met de hand geplukt.

De 2022 Château de Chantegrive  is een blend van Merlot 65% en Cabernet Sauvignon 35%. In de neus veel fijn en rijp rood en wat donker fruit, zachte kruiden en lichte houttoets. In de mond komt fruit terug met zeer zachte tannines en een rijpe fruitvolle afdronk. Heel veel wijn voor het geld.

De Pinotage Bushvine van Lievland Vineyards is in het glas diep robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van rode bessen, frambozen en specerijen. In het smaakpalet tonen van rijp klein zwartrood fruit, rabarber en vanille, die gepaard gaan met een afdronk met zachte tannines en mild frisse zuren. 

Laura Catena, de in San Francisco woonachtige dochter van eigenaar Nicolas Catena, heeft zich geworpen op de terroirexpressie van de Malbecs van Catena. Met veel succes. Wijn voor wijn kun je het verschil proeven in hoogte, bodem en klimaat. De verschillende wijngaarden in La Consulta, ten zuiden van Mendoza worden in deze wijn gecombineerd tot een heuse ‘Appellation La Consulta’. In het glas is deze Malbec Diep paarsrood met in de neus een intense geur, krachtig, rijp fruit, bosbessen en kersen, mooi rokerig, breed, vanille, kruiden, mokka.  92/100 Parker

Susana staat bekend als de ‘Koningin van Torrontés’ vanwege haar rol in het transformeren van Torrontés van een onbekende mengdruif in de witte ster van Argentinië. Deze Críos Torrontés is knapperig, verfrissend en aromatisch, met een bouquet van citrusvruchten, passievrucht, lychee en witte bloemen. Levendige zuurgraad, een vleugje romigheid en een lange, minerale afdronk geven diepte en balans aan het gehemelte. De 2019 jaargang heeft 90+/100 Parkerpunten gekregen en 91/100 James Suckling. Zeer hoge scores voor een wijn uit deze prijsklasse.

Ook bij het maken van de Carmenère Gran Reserva heeft wijnmaker Sebastián Labbé gekozen voor één wijngaard, met een ideaal terroir voor deze druif. Het gaat om Apalta, in het hart van de Colchagua Valley. Krachtige expressie van het warme terroir van Apalta, vol, intens, rijk met een fluwelen afdronk, peperig en romig tegelijk.

Deze fraaie biologische Geyerhof Stockwerk is een 100% Grüner Veltliner. Deze wijn heeft een fonkelende groengele kleur. In de expressieve neus vindt men pas gemaaide veldkruiden, groene appels en peer. De smaak is levendig, met prettig rijpe zuren, een licht pepertoontje en een prettige balans tussen lichtvoetigheid en vulling. Prettig lange afdronk. Al met al een zeer vriendelijke Grüner Veltliner met de typische kenmerken van het druivenras tegen een zeer prettige prijs.

Overheerlijke Chenin Blanc van topwijnhuis Jordan uit Stellenbosch, het bekendste wijnbouwgebied van Zuid-Afrika. Deze Inspector Peringuey Chenin Blanc is vat gefermenteerd voor 8 maanden sur lie. Op de neus heeft deze mooie Chenin Blanc heerlijke aroma's van perzik, peer en een vleug houtinvloed. In de mond een mooie zachte structuur, mooi romig maar ook fris met licht vanille accent. Deze wijn is goed in balans en heeft prachtige zuren en een minerale afdronk.

De Sybille Kuntz Weingut Riesling Qualitätswein trocken heeft een complexe neus met tonen van grapefruit, limoen, kamille en iets van honing en witte bloemen. Heerlijk fris en elegant, mooi droog met rijpheid en spanning en een speelse zoet-zuur balans die de wijnen uit de Moezel zo mooi kenmerken!

Een zalige rode Spätburgunder oftewel een Duitse Pinot Noir uit Baden - zonder twijfel een van de mooiste gebieden voor de elegante en fruitige Spatburgunder. In het glas is de wijn kersenrood met een lichte rand zoals behoort bij een Spatburgunder. Deze Spatburgunder is samen te vatten als een stevige volle, droge fruitige rode wijn. In het glas heeft de wijnen ene lichte kersenrode wijn zoals betaamt bij een Spatburgunder. De wijn is veel krachtiger dan de kleur doet vermoeden. Veel rood fruit, veel sap, veel elegantie. Zeer geconcentreerde afdronk. Pinot Noir in optima forma! Bijzondere onderscheiding: Gouden Medaille, Proefschrift Wijnconcours 2010, categorie wijnspeciaalzaak rood. Dit is een heerlijke wijn bij gebakken zalm, gegrilde tonijn, pekingeend, varkensvlees.

De Momo Pinot Noir 2023 is een elegante rode wijn uit de Marlborough-regio in Nieuw-Zeeland, geproduceerd door Seresin Estate. De naam "Momo" betekent "afstammeling" in het Māori, wat de nauwe band met het moederbedrijf benadrukt.

Nani Rizzi is een fameus en authentiek wijnhuis gelegen in de Conegliano Valdobbiadene regio en staat internationaal bekend om zijn uitstekende Prosecco wijnen welke met veel passie wordt gemaakt. Nani Rizzi is een van de weinige wijnhuizen die het predikaat Prosecco Superiore mogen voeren. Je hebt namelijk Prosecco en Prosecco Superiore en dat maakt een wereld van verschil. Om Prosecco Superiore DOCG te mogen voeren moet er aan strenge regels worden voldaan De Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry heeft een licht bloemig, intens rijpe appel aroma en is daardoor uitermate geschikt als aperitief maar ook gastronomisch een zeer fraaie Prosecco bij zeevruchten en bij gebakken of gegrilde garnalen. Deze prosecco heeft een fraaie perlage net verfijnde bubbels en is lekker mineralig. Extra Dry heeft net dat beetje meer rest-suiker waardoor de Extra Dry juist wat ronder is en net iets minder droog is.

Sociedade dos Vinhos Borges werd in 1884 opgericht door twee broers, Francisco en Antonio Borges. In 1998 werd Borges lid van de JMV-groep, een groep van Portugese investeerders. Inmiddels is er ook een nieuwe wijnmaker aan het roer, afkomstig van Taylor's! Met de komst van de nieuwe wijnmaker is de stijl van de port aan het veranderen van een meer traditionele 'tawny' stijl, die vraagt om een lange rijping naar een rijkere, meer 'ruby' betoonde fruitstijl. De Tawny port van Borges Porto is een blend van de Touriga Nacional, Touriga Francesca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cão. Zoals bij alle Tawny ports komt de blend van wijnen uit verschillende oogstjaren met gemiddeld vier à vijf jaar houtrijping. Deze Porto Tawny is helder bruin-tawny van kleur. De geur doet denken aan rijp fruit en vanille. Deze tawny port is fluweelzacht in smaak met een mooi frisfruitig karakter. Mooie neus met cederachtige houttoets. Slanke, kruidige smaak, bijna hartig. Vrij droog. Stijlvol.

Sociedade dos Vinhos Borges werd in 1884 opgericht door twee broers, Francisco en Antonio Borges. In 1998 werd Borges lid van de JMV-groep, een groep van Portugese investeerders. Inmiddels is er ook een nieuwe wijnmaker aan het roer, afkomstig van Taylor's! Met de komst van de nieuwe wijnmaker is de stijl van de port aan het veranderen van een meer traditionele 'tawny' stijl, die vraagt om een lange rijping naar een rijkere, meer 'ruby' betoonde fruitstijl. De Tawny port van Borges Porto is een blend van de Touriga Nacional, Touriga Francesca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cão. In tegenstelling tot de Tawny is deze Borges meer jeugdig rood met een uitgesproken fruitrijke neus met een vleugje chocolade. Soepele aanzet, vol, fruitig, zoet, rozijnen, mooie chocoladebitters. Het zal dus ook niet verbazen dat deze Borges Port Ruby door het 'zoetje' erg goed samengaat met pittige kaassoorten en -blauwschimmels, nagerechten met chocola.

Deze 15 jaar oude Oloroso is afkomstig van wijngaarden ten Noordnoordwesten van Jerez, van de zeer bekende kalkachtige witte Albariza terroirs, bestaande uit kalk, klei en kiezel. Appellatie: Denominación de Origen Jerez-Xérès Sherry. Gemaakt van Palomino Fino druiven en 15 jaar gerijpt op Amerikaans eiken vaten volgens het  Solerasysteem.  De stijl van deze Oloroso is droog en rijp. Op de neus prachtige aroma's van overrijpe appel, stroop, gerookte amandelen. De sherry heeft een mooi amber/mahonie kleur en in de mond zeer smaakvol met wat bittere amandel en appelstroop. Een uitstekende combinatie dus bij (gerookte) en vele andere notensoorten, pittige harde kazen of bijvoorbeeld orgaanvlees zoals niertjes.

De Fino Tio Pepe Sherry heeft een uitzonderlijke droogheid en aardse aroma's. Zoals Port, Sherry is een "versterkte" wijn, wat betekent dat extra alcohol wordt toegevoegd om het alcoholpercentage tot ongeveer 16 procent volume brengen. De 100% Palomino Fino heeft zijn veroudering volledig op eikenhouten vaten. De Fino is een frisse sherry met veel aroma en karakter. Lekker gekoeld drinken op een temperatuur 6 - 8°C.  Een prima aperitief, begeleider noten, olijven, ham (en dan natuurlijk de echte Bellota Iberico ham. 

Villa Niederberger is een van de bijzondere estates van investeerder en wijnkenner Achim Niederberger. Wijnmaker Hans-Günter Schwarz verzorgt deze kleine wijngaard van 0,8 hectare in Neustadt tot in de perfectie. Hij kent zo’n beetje elke wijnstok persoonlijk, zo ver gaat zijn zorg. In de wijngaard wordt gewerkt met groot respect voor de natuur. Wijnmaken gebeurt hier op een zo natuurlijk mogelijke manier, op basis van met de hand geplukte druiven. De wijnen worden opgevoed op Frans eiken van de hoogste kwaliteit en zijn helemaal droog van karakter. Dat levert een bijzondere Riesling op, met bloemen, appel en citrus, vuursteen, levendig en spannend, prachtig rijp, mooi droog en elegant, fijn, met mooie zuren. Heerlijk aperitief, bij Thaise curries, salades met geitenkaas, zachte schimmelkazen.

In het glas heeft de Champagne Lété-Vautrain Brut Côte 204 een mooie goudgele kleur met in de neus elegante en zuivere aroma's van sappig fruit zoals groene appel, perzik en abrikoos. In de mond is de champagne goed uitgebalanceerd, complex en rond, met een lange afdronk en hints van gedroogd fruit en een lichte, levendige textuur.  James Suckling geeft deze uitermate betaalbare champagne 90/100 punten.

De Marques de Murrieta Finca Ygay is een blend van 87% Tempranillo, 6% Graciano, 5% Mazuelo en 2% Garnacha. komende uit het geweldige jaar 2020. Elegant en full bodied met alles perfect in balans. Niet gek dat alle wijn-critici deze wijn jaar-in-jaar-uit hoge beoordelingen geven vaak zelfs in de allerhoogste klasse van 95+/100

Deze heerlijke en veelzijdige Zuid Afrikaanse mousserende wijn is met recht een allemansvriend te noemen. Iedereen is er weg van! De geuren alleen al prikkelen de zintuigen. Heerlijke aroma’s van citroen, appel, meloen, peer, perzik en abrikoos zorgen voor een heerlijke frisheid. Een aromatische, finesserijke wijn met een uitstekende balans tussen de Chardonnay en de Pinot aroma’s. De Graham Beck Brut is dan ook echt een aanrader om heerlijk van te genieten op terrasje tijdens een zomerse dag. Heerlijk als aperitief en ook erg lekker bij vis, zachte witschimmelkazen en bij een nagerecht met fruit.

De Régnard Bourgogne Pinot Noir is gemaakt van een selectie Pinot Noir druiven uit de Côte de Beaune. De druiven worden met de hand geplukt waarna langzame alcoholische vergisting volgt in roestvrijstalen tanks. De Régnard Bourgogne Pinot Noir Levendig is helder van kleur met blauwachtige tinten. Een expressieve neus met fruitige aroma's als framboos, zwarte bes en kers die worden versterkt door de licht kruidige tonen. In de mond presenteren aangename tannines met een mooie frisheid. Fruitig en kruidig in de afdronk. 

De Panamera Cabernet Sauvignon is een volle en zeer krachtig wijn. In de geur veel tonen van vanille en rijp rood fruit. Daarnaast bespeurden wij ook nog een klein pepertje in de geur. De smaak van de Panamera Cabernet Sauvignon is verbluffend. Vol, rijp en krachtig.  Mooie vanille tonen, afgewisseld met volle tinten van rood fruit en iet wat kruidige hinten. In samenwerking met een mooie lange maar zachte afdronk. Uitmuntende prijs/kwaliteit voor een wijn uit Californië.

De Sierra Cantabria Reserva heeft een zeer goede prijs-kwaliteit verhouding. De Sierra Cantabria is een 100% tempranillo van 30+ jaar oude wijngaarden gelegen op kalkhoudende klei met grind. De Sierra Cantabria Reserva toont evenwicht en balans. De wijn is medium bodied met pittige, rokerige en romige smaken en een goede zuurgraad. Een stevig en zijdeachtig rood met mooie helderheid. Donkere bessen, hints van ceder en tabak.

De Morning Fog Chardonnay barst van de aromaten van citrus en groene appel, aangevuld met hints van eikenhout en vanille door vatrijping. Deze wijn is in balans met een aanhoudende mineraliteit en natuurlijke zuurgraad.50% vat gefermenteerd in neutrale Amerikaanse eikenhouten vaten. 50% gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. 

De Brunel de la Gardine Maxime Côtes-du-Rhône fruitige wijn van biologisch geteelde druiven, met aroma’s van rood fruit en een hint van rode peper. Kan op warme zomerdagen prima licht gekoeld gedronken worden (14gr). Past goed bij een zomerse BBQ met vlees, tapas of gerechten met tomatensaus, zoals pizza.Château de la Gardine is een bekende speler in de wijnwereld. Al jaren staan ze internationaal bekend om hun terroir-getypeerde Châteauneuf-du-Pape. De Rhône en Hermitage wijnen voeren ze onder Brunel de la Gardine

De Allimant-Laugner Pinot Gris AOC Alsace oftewel de Pinot Grigio zoals de Italianen deze noemen is een 100% Pinot Gris. De wijn heeft rond de 8 maanden veroudering gehad in temperatuur geregeld RVS op zijn droessem (sur lie). Dit maakt deze Pinot Gris zoals alle wijnen van Allimant Laugner een stuk complexer met een mooi bewaar-potentieel. De vrijgevigheid van het oogstjaar 2018 wordt weerspiegeld in deze cuvée. De fruitige neus is intens met tonen van gedroogde abrikoos. De smaak, rijk en aangenaam, biedt een mooie textuur en eindigt met rokerige tonen.

Deze geweldige Chenonceaux is strogeel in het glas met gouden reflecties. In de neus mooie frisse aroma's van perzik en sinaasappel. De wijn heeft een mooie harmonie tussen fruit (abrikoos, perzik, lychee) en structuur (romig, volharding, elegantie). De Chenonceaux is een wijn die de grote rijpheid van deze cuvée weerspiegelt met de mineralen tonen typisch bij van deze Silex gronden.

De Honoro Vera Blanco is een toegankelijke, frisse en aromatische witte wijn die het moderne karakter van Spaanse wijnen perfect weergeeft. Strogeel in het glas met in de neus onmiskenbaar een Verdejo. Friszure tonen, sappig met in de neus wit fruit, peer en meloen, maar ook beetje groene tonen zoals betaamt bij een Verdejo. In de mond vooral erg lekker doordat het fruitig is, maar ook een zeer prettig zuurtje en zonder overdreven zoet te zijn en dat maakt de wijn erg gebalanceerd en prettig drinkbaar. Met zijn fruitige smaakprofiel en levendige zuurgraad is het een ideale keuze voor warme dagen, lichte gerechten, of gewoon om van te genieten als aperitief. Een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een kwaliteitsvolle en betaalbare witte wijn.

Een heerlijke Sancerre van Henri Bourgeois dus kwaliteit is verzekerd. De oude druivenstokken van ruim 30 jaar geven de wijn zijn concentratie.In het glas heeft deze sauvignon blanc een lichte frisse kleur met gouden schakeringen. In de neus ruiken we de typische tonen van een goede sancerre zoals ananas, grapefruit, witte bloemen, passievrucht en een beetje citrus. Dit is een super fruitrijke, aromatische en complexe wijn. Fris en levendig met citrusfruit en een hint van kruisbes. Deze Les Baronnes Sancerre is mooi rijp, sappig en smaakvol, rijk en vol, lekker droog, helemaal niet streng, door zijn zachte zuren.

De Cava +&+ Brut Selección is verkozen als de beste Cava van Spanje in de Wines of Spain Award (WS'22) program welke bestaat uit een jury vanuit de wijnproducten, journalisten, sommeliers en WSET en staat onder leiding van Tim Atkins  (zie tab: Bijlage). De Pinord +&+ Seleccion Brut Cava NV is een rijke, maar bloemige 'traditionele methode' mousserende wijn, gemaakt van de traditionele Catalaanse druiven van Parellada, Xarel-Lo en Macabeo. Dit is een geweldig aperitief en zalig bij magere kaas, gebakken riviervis, ham, tapas en natuurlijk bij sushi.

De Barossa staat bekend om zijn wijnbouw, geschiedenis en wijnbereiding die teruggaat tot de jaren 1840. In het hart ervan ligt de Valley Floor, een zeer gewaardeerd strookje wijngaardland dat de basis vormt en de essentie van deze wijn vormt. Een ware smaak van de Barossa. De combinatie van hands-on wijnmaken en diversiteit in de wijngaard resulteert in pure Barossa Shiraz. Dit is waarom de Valley Floor Shiraz de Barossa Trust Mark heeft ontvangen.

De wijngaarden van Dupuy zijn gelegen in Verdigny in de Loirevallei in Noord-Frankrijk. De percelen liggen voornamelijk in Sancerre, Pouilly-Fumé en Touraine. De druiven voor deze Chenin blanc worden handmatig n 2 runs gedaan. Kost zeker wat meer tijd maar zo kunnen de chenin druiven worden geoogst op rijpheid en frisheid. De perfect gerijpte druiven hebben geen malolactisch fermentatie nodig. In het glas heeft de wijn een lichte en heldere citroengele kleur met zachte, subtiele minerale tonen zijn verpakt in aromaten van meloen en citrus. Tropisch fruit, citrus en kruidenaroma's en smaken, met een evendige zuurgraad en mineraliteit. Dit in een volle en rijke chenin blanc. Geweldig als standalone glas en gastronomisch blijft deze wijn overal fier staan en perfect bij een lekker stukje varkensvlees of een pasta met rode of witte saus.