Champagne Palmer & Co Brut Réserve Magnum

Palmer & Co is het merk van de Société Coopérative de Producteurs des Grands Terroirs de la Champagne. Opgericht in Avize in 1947 en in 1959 verhuisd naar het centrum van Reims. Ze beschikken over een breed aanbod uit premier- en grand-cruwijngaarden in Montagne de Reims (pinot noir, maar ook verrassend goede chardonnay), Sézanne (chardonnay), Verzenay en Mailly (pinot noir). Palmer & Co gooit hoge ogen met zijn champagnes en is menigmaal onderscheiden door internationale wijnmagazines, zoals Decanter en Wine Spectator. Niet alleen topkwaliteit, maar ook een fantastische prijs-kwaliteitverhouding!

Voor deze Brut Réserve gebruikt Palmer druiven van meer dan 30 crus: 40-50% chardonnay, 50-60% pinot (voornamelijk pinot noir). De alcoholische gisting vindt plaats in RVS tanks onder strenge temperatuurcontrole. De wijnen ondergaan een volledige malolactische gisting. Aan deze assemblage wordt ook een flinke scheut oude reserve wijnen toegevoegd. De Palmer & Co Brut Réserve heeft in het glas een licht strogele kleur met groene tinten. De wijn heeft een verfijnde perlage met fijne belletjes. In de neus ruiken we florale tonen en een hint van hazelnoot. Fris en uitgesproken vineus van smaak, met aroma’s van citrusvruchten en vers gebakken brood. Ons advies is om (geldt voor alle mooie champagnes of gode cava's) deze wijn te drinken in een wat ruimer witte wijn glas en ook niet te koud te drinken wat vaak gebeurt. Dit is zonde van de smaak. Palmer adviseert zelfs om de fles een half uur tot een uur alvast te openen zodat de champagne op dronk kan komen. Dit is een magnum uitvoering van 1.5 liter.

Champagne Palmer heeft dit jaar opnieuw twee van de meest prestigieuze onderscheidingen ontvangen tijdens de Wereldkampioenschappen Champagne & Mousserende wijn in 2022. De CSWWC is de meest gerespecteerde, uitgebreide en rigoureuze internationale wedstrijd voor mousserende wijn ter wereld, waaraan naast Palmer ook de meeste grote merken elk jaar deelnemen zoals Charles Heidsieck, Deutz, Ferrari, Joseph Perrier, Henriot, Lallier, Lanson, Mumm, Nyetimber, Perrier-Jouet, Moët & Chandon, Piper-Heidsieck, Pommery,Rare, Roederer, Ruinart, Taittinger en Veuve Cliquot.