Cava Muga Conde de Haro Brut

De Conde de Haro Brut komt uit de kelder van Bodegas Muga, een van de meest vooraanstaande wijnhuizen in Haro-Rioja en een van de weinige Spaanse wijnhuizen die z'n eigen barriques maakt. Deze cava is een blend van de druivensoort Viura (90%) en Malvasia (10%) van wijngaarden gelegen in het de het hoogste gedeelte van de Rioja met hellingen gelegen op het noorden. Een van de redenen waarom ze deze locatie en oriëntatie van de wijngaarden hebben gekozen is om de wijngaarden te beschermen tegen de hitte die de aromatische eigenschappen van de druif van zeker de Viura zeer ten goede komt

Deze fraaie Cava gemaakte volgend methode Traditionelle heeft in de neus citrusfruit en bloemen met na wat meer lucht ook nog gisttonen met beetje honing en vanille (a.g.v. de 14 maanden houtopvoeding). Het gehemelte is romig maar tegelijkertijd fris dankzij de mooie zuurgraad. De combinatie van fruit / zuurgraad / fijne wijnmoer zorgt voor een verrassend gevoel van volheid in de mond dat uitnodigt om te blijven proeven. In de afdronk keert het fruit terug met wat specerijen en een zeer goede perlage.