Ca' del Bosco Franciacorta Saten DOCG

In de omgeving van Franciacorta, tussen Brescia en Bergamo, bij het meer van Iseo, wordt deze traditionele mousserende wijn gemaakt. De bergen en het meer hebben een gunstige invloed op de wijn. De bodem en dezelfde druivenrassen als in de champagne zorgen ervoor dat deze wijn een geduchte concurrent is geworden van de bekende champagnes. Rijping op fles gebeurt gedurende 25 tot 37 maanden, waardoor zeer elegante, internationale gewaardeerde wijn ontstaat. Het is een blend van jonge en reserve-wijnen. Mooi droog en fruitig, fris, bessig, elegante wijn met een fijne aanhoudende perlage. 

De CA'del Bosco Saten is een blend van 85% Chardonnay en 15% Pinot Bianco en deze unieke wijn kan je het best omschrijven als vrouwelijk, elegant, luxueus, zacht en rond. Een waar genot voor de zintuigen met rijke, sensuele nuances. Saten verwijst naar de elegante vrouwelijkheid en delicate textuur van zijde. Satèn bevat minder suikers dan de andere Franciacorta's. De lange rijping doordrenkt elke fles met romige elegantie en een zachte textuur. Heerlijk als aperitief. Een pure en oprechte Franciacorta met verfijnde fruittonen en een duidelijke expressie van de uitzonderlijke terroir.

De basiswijn fermenteert in kleine houten vaten. Hier rijpt de wijn nog 5 maanden om zoveel mogelijk aroma's en complexiteit aan de wijn te geven. Zeven maanden na de oogst wordt de blend samengesteld.Deze Satèn is een mix van 18 basiswijnen en er wordt minder suiker toegevoegd, dan bij de andere Franciacorta's. Na de samenstelling rijpt de wijn nog zeker 48 maanden "sur lie".Ca' del Bosco heeft patent op een uniek systeem om degorgement uit te voeren.

Ca' del Bosco is eigendom van Maurizio Zanella, een van de belangrijkste producenten van het gebied, zo niet van heel Italie. Zanella speelde een grote rol binnen de Italiaanse wijnrenaissance van de afgelopen decennia. Het werk van Zanella heeft ertoe geleid dat het gebied Franciacorta in 1995 de DOCG-status verwierf. Die status geldt alleen voor de mousserende wijnen volgens de metodo tradizionale (de wijze waarop Franse Champagne wordt gemaakt). Met maar liefst 30 keer de maximale score in de Gambero Rosso is Ca' Del Bosco een van de meest ge-apprecieerde en succesvolle wijnhuizen van Italie.

Het bedrijf is gevestigd in een spectaculair modern gebouw, prachtig gelegen in de heuvels en omringd door 160 ha wijngaard. Kunst speelt er een grote rol. In de kelders worden de modernste technieken gebruikt.