Aan Tafel is de rubriek waarin PERSWIJN met wijnleveranciers aan tafel gaat om uitgebreid te proeven en te praten. Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties? Voor Perswijn #5 proeven we Rioja. Eregast deze keer is Rolf Ketelaar van Grandcruwijnen. We proeven gerechten als tarbot in bacon-dashi met geroosterde kippenhuid, gemaakt door chefkok Cees Timmerman van Restaurant DeliCees in Dordrecht. Wilt u de recepten lezen of weten welke wijnen er volgens ons het beste bij passen? Lees dan Perswijn #5 – 2019. Klik hier voor de video of kopieer onderstaande link in uw browser

https://perswijn.nl/2019/07/17/aan-tafel-met-rolf-ketelaar-bij-restaurant-delicees-wijn-spijscombinaties-met-rioja/